基本信息

概述

　　一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 常綠小喬木，高達(dá)8-12米。羽狀復(fù)葉互生，小葉5-9，卵形至橢圓形，長(zhǎng)3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全緣。花小，兩性，白色或淡紫色，雄蕊5長(zhǎng)5短：腋生圓錐花序；花期春末至秋。漿果卵形至長(zhǎng)橢球形，長(zhǎng)5-8厘米，有3-5棱，綠色或黃綠色。

簡(jiǎn)介

　　【英文名】：Fruit of Carambola

　　【拉丁名】： Averrhoa carambola L.

　　【科屬分類】：酢漿草科

　　【藥材基源】：為酢漿草科植物陽(yáng)桃的果實(shí)。

　　【別名】：三廉、楊桃、陽(yáng)桃、洋桃、五斂子、五棱子、山斂、三斂子、羊桃、澤挑、五斂、酸五棱、三棱子、木踏子、風(fēng)鼓、鬼桃、酸桃、蜜桃楊、梅桃。

藥用價(jià)值

功效分類

　　^[1]；生津藥  陽(yáng)桃

　　【性味歸經(jīng)】：性寒，味甘酸；入肺、心、小腸經(jīng)。

　?、佟毒V目》：“酸甘澀，平，無毒。”

　?、凇蛾懘ū静荨罚骸靶院?，甘酸?！?/p>

　?、邸稄V西中藥志》：“味甘酸，性涼，無毒。”入肺、胃經(jīng)。

　　【功效】：清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋。

　　【主治】：風(fēng)熱咳嗽；咽痛；煩渴；石淋；口糜；牙痛；瘧母；小便不通等病癥。

　　【用藥忌宜】：《藥性考》：“多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)??！?/p>

選方

　?、僦物L(fēng)熱咳嗽：楊桃鮮食。(《泉州本草》)

　?、谕ㄊ埽簵钐胰廖迕叮兔奂鍦?。(《泉州本草》)

　?、壑委懩钙K：楊桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。(《福建民間草藥》)陽(yáng)桃(5張)

　　【古籍考證】：出自《本草綱目》》,《南方草木狀》。

　?、佟赌戏讲菽緺睢罚骸拔鍞孔樱笕缒竟?，黃色，皮肉脆軟，味極酸，上有五棱，如刻出。南人呼棱為斂，故以為名。以蜜漬之，甘酢而美。出南海?！?/p>

　?、凇毒V目》： “五斂子，出嶺南及閩中。其大如拳。其色青黃潤(rùn)綠，形甚詭異，狀如田家碌碡。上有五棱如刻，起作劍脊形，皮肉脆軟，其味初酸久甘，其核如柰，五月熟，一樹可得數(shù)石，十月再熟。以蜜漬之，甘酢而美，俗亦曬干以充果食。又有三廉子，蓋亦此類也。

禁忌事項(xiàng)

　　《藥性考》：多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)荨?br>

　　【注意事項(xiàng)】：楊桃性寒，凡脾胃虛寒，納差泄瀉者，宜少食之。

文獻(xiàn)選錄

　　陽(yáng)桃1.《綱目》：主治風(fēng)熱，生津止渴。

　　2.《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。

　　3.《綱目拾遺》：脯之或白蜜漬之，不服水土與瘧者皆可治。

　　4.《嶺南采藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷癥。

　　5.《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。

　　6.《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。

　　【文化欣賞】：魯迅先生對(duì)楊桃甚為贊賞，稱它樣子“奇特”，入口“滑而膩，酸而甜”，似乎是“火星上來的果子”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用概述

　　成熟期：海南楊桃5月份到12月份均可結(jié)果，八月份前后為旺產(chǎn)期。楊桃陽(yáng)桃(5張)，中國(guó)是原產(chǎn)地之一，是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國(guó)外又稱之為"星梨"(Starfruit)。

　　陽(yáng)桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃AverrhoacarambolaLinn.的果實(shí)。

　　外形色澤：楊桃外觀五菱型，未熟時(shí)綠色或淡綠色，熟時(shí)黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽(yáng)桃可食率92%以上。

　　保健作用：對(duì)于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對(duì)于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進(jìn)食欲，有幫助消化、治療皮膚病的功效。

　　楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。  陽(yáng)桃若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

　　楊桃又分為酸陽(yáng)桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實(shí)大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調(diào)配料或加工蜜餞。甜陽(yáng)桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個(gè)品系，其中以廣州郊區(qū)花地產(chǎn)的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。

　　楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質(zhì)以7月開花，秋分果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高。中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。

營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克果肉含水分92．5，蛋白質(zhì)0．6克，脂肪0．l克，纖維1．1克，碳水化合物5．3克，灰分0．4克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．05毫克，尼克酸1．0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0．7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0．6毫克，鋅0．5毫克，磷27毫克，硒0．84微克。陽(yáng)桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物，其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21．4毫克，亞油酸15．5毫克，十六碳酸12．3毫克，l-二十五碳烯10．3毫克，r-十二碳內(nèi)酯1．8毫克，十四碳酸1．2毫克等共57種脂類，9種內(nèi)酯，其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿樸、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質(zhì)，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量十分豐富，每 100毫升果汁中含維生素 C27．2毫克。

食療價(jià)值

　　酢漿草科木本植物楊桃的果實(shí)。又稱五梭子、五棱子、羊桃、洋桃。我國(guó)東南部地區(qū)及云南均分布，多為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，鮮用或曬干用。  陽(yáng)桃

　　【性能】：味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。

　　【參考】：含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。

　　【用途】：用于肺熱或風(fēng)熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結(jié)膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患瘧疾，脾臟腫大。

　　【用法】：生食，煮湯，或絞汁飲。

　　【附方】：

　　楊桃汁：鮮陽(yáng)桃5~8個(gè)，切碎，搗爛絞汁，每次服1杯，一日2次。

　　福建民間用于瘧母痞塊（久瘧后脾臟腫大），其作用尚待研究。據(jù)《本草綱目拾遺》記載：本品“脯之或白蜜漬之，持至北方，不服水土與瘧者，皆可治。”可能與本方的應(yīng)用有關(guān)。

植物相關(guān)

形態(tài)特征

　　常綠小喬木，高達(dá)8-12米。羽狀復(fù)葉互生，小葉5-9，卵形至橢圓形，長(zhǎng)3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全緣。  陽(yáng)桃花小，兩性，白色或淡紫色，雄蕊5長(zhǎng)5短：腋生圓錐花序；花期春末至秋。漿果卵形至長(zhǎng)橢球形，長(zhǎng)5-8厘米，有3-5棱，綠色或黃綠色。五斂子

　　楊桃 喬木，高5-12m。幼枝被柔毛及小皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉；總?cè)~柄及葉軸被毛，具小葉5-11枚，長(zhǎng)約13cm；小葉卵形至橢圓形，長(zhǎng)3-6cm，寬約3cm，先端漸尖，基部偏斜。圓錐花序生于葉腋或老枝上，長(zhǎng)約3cm；花萼5，紅紫色，覆瓦狀排列，長(zhǎng)約3mm；花冠近鐘形，白色至淡紫色，長(zhǎng)約5mm，花瓣倒卵形，旋轉(zhuǎn)狀排列；雄蕊10，其中5枚較短且無花藥，花絲基部合生；子房5室，具5棱槽，每室胚珠多數(shù)。漿果卵狀或橢圓狀，長(zhǎng)5-8cm，淡黃綠色，光滑，具3-5翅狀棱?；ㄆ?-8月，果期8-9月。

　　楊桃：灌木或小喬木，高可達(dá)8米。羽狀復(fù)葉長(zhǎng)10～15厘米，有小葉5～9枚，葉柄及總軸被柔毛；小葉卵形至橢圓形，長(zhǎng)3～6厘米，先端漸尖，基部偏斜，下面近無毛或薄被柔毛，具短柄?？偁罨ㄐ蛐?，腋生，長(zhǎng)約3厘米；花長(zhǎng)5～6毫米，近鐘形；萼紅紫色，長(zhǎng)約為花瓣之半；花瓣白色至淡紫色；雄蕊10，其中5枚較短的無藥；子房5裂，5室，每室有胚珠多顆，花柱5。漿果卵狀或橢四狀，長(zhǎng)5～8厘米，3～5棱，綠色或綠黃色?；ㄆ诖耗┲燎?。 分布我國(guó)東南部及云南。多栽培于園林或村旁。 本植物的根(楊桃根)、花(楊桃花)、葉(楊桃葉)亦供藥用。

釋名

　　五斂子的果子如拳頭，顏色青黃潤(rùn)綠，形狀有些怪，皮肉脆軟，初食時(shí)味酸而后味才甜美。每年五月、十月成熟兩次。一樹可結(jié)果很多。果肉汁多，葉酸甜?！拘晕丁课端帷⒏?、澀，性平，無毒。

　　【功效主治】主治風(fēng)熱，生津止渴。[1]

功效作用

食療作用

　　1．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)　楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　2．利小便，解酒毒，生津止渴　楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　3．和中消食　楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。

　　4．清熱利咽　楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分

食用方法

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，30-60克；鮮果生食，或飲。

　　外用：適量，絞汁滴耳。

保健食譜

　　1．鮮陽(yáng)桃汁 新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁  陽(yáng)桃；將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。

　　2．醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。

　　3．糖漬楊桃 新鮮陽(yáng)桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。

　　4．楊桃芡米粥 陽(yáng)桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈；將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。