從今年3月1日開(kāi)始，歐盟開(kāi)始全面禁止銷(xiāo)售含雙酚A（Bisphenol A，即BPA）的奶瓶。雖然這個(gè)消息早在去年11月就公之于眾，但它在當(dāng)前仍然引起了不小的轟動(dòng)。畢竟在市場(chǎng)中，絕大多數(shù)的塑料奶瓶中都含有雙酚A。那么，雙酚到底是什么？它確實(shí)對(duì)嬰兒健康有危害嗎？
雙酚A是何方神圣？
雙酚A是一種化工原料，在工業(yè)上用來(lái)合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹(shù)脂等材料。聚碳酸酯（PC），是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹(shù)脂則常被用作金屬容器——比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會(huì)引起關(guān)注。在美國(guó)，雙酚A就是被當(dāng)作一種食品添加劑來(lái)管理的——不是說(shuō)它會(huì)被加到食品中，而是考慮到它在容器中的存在可能擴(kuò)散。
傳統(tǒng)上 ，一種食品添加劑的安全性檢驗(yàn)即用大劑量的該種物質(zhì)喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，找出動(dòng)物沒(méi)有不良反應(yīng)的最大劑量，然后除以一個(gè)安全系數(shù)（通常是100）作為對(duì)人的“安全劑量”。另外，還要評(píng)估這種物質(zhì)在正常使用情況下人體可能的攝入量。如果人類(lèi)在通常情況下的最大攝入量遠(yuǎn)低于“安全劑量”，就認(rèn)為這種物質(zhì)的使用是安全的。
按照這種檢驗(yàn)方式，雙酚A在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行證。從上世紀(jì)60年代開(kāi)始，它一直被廣泛使用。直到2008年，各個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織——包括對(duì)食品安全非常保守的歐盟，都采用這一結(jié)論。
雙酚A為何被禁？
一般來(lái)說(shuō)，這種以“安全劑量”為標(biāo)準(zhǔn)的安全驗(yàn)證方式相當(dāng)可靠。但學(xué)術(shù)界一直在尋找更加精細(xì)的方法，評(píng)估那些傳統(tǒng)方式不能發(fā)現(xiàn)的慢性的、細(xì)微的毒性。其做法主要是讓動(dòng)物長(zhǎng)期攝入低劑量的“嫌疑物質(zhì)”，然后檢測(cè)動(dòng)物身體的某些以前無(wú)法檢測(cè)的生理指標(biāo)。
近幾年，通過(guò)這樣的新檢測(cè)方式，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期低劑量的雙酚A攝入也能造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物某些生理指標(biāo)的“不利變化”。這樣的“低劑量”與人體可能攝入雙酚A的最大量相當(dāng)。據(jù)此，不少科學(xué)家對(duì)雙酚A的安全性提出了質(zhì)疑。
美國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)最早對(duì)這些研究進(jìn)行了匯總審查，認(rèn)為雖然目前沒(méi)有直接證據(jù)表明雙酚A會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康造成損害，但潛在風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。所以FDA認(rèn)為有必要對(duì)雙酚A的安全性進(jìn)行進(jìn)一步的深入研究。而在有進(jìn)一步的結(jié)論之前，F(xiàn)DA未禁止它的使用，但將其設(shè)在了“一定關(guān)注”的評(píng)級(jí)。
此外，F(xiàn)DA支持對(duì)雙酚A的使用進(jìn)行更加積極有效的管理，以及對(duì)它進(jìn)行更深入的科學(xué)研究。不過(guò)，F(xiàn)DA并不推薦父母?jìng)兏淖兣浞侥袒蛘咂渌麐雰菏称返氖褂?。他們認(rèn)為，在母乳缺乏的情況下，只有配方奶能夠提供穩(wěn)定均衡的營(yíng)養(yǎng)——雖然嬰兒配方奶的容器中可能含有雙酚A，但是配方奶的好處仍然超過(guò)了雙酚A可能帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎
雖然各方都對(duì)雙酚A持懷疑態(tài)度，但直到現(xiàn)在，也沒(méi)有直接的證據(jù)支持雙酚A對(duì)嬰兒有重大食品安全問(wèn)題。也就是說(shuō)，我們既不能確定雙酚A無(wú)害，也不能確定它有害。但對(duì)于食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全，我們需要采取更加保守的態(tài)度。對(duì)雙酚A的處理方式，就是這樣一種“謹(jǐn)慎”的體現(xiàn)。
在關(guān)于雙酚A的最新的安全性審查發(fā)表之后，各國(guó)紛紛采取了慎重對(duì)待的態(tài)度。2010年9月，加拿大成為了第一個(gè)禁止雙酚A上架的國(guó)家。而對(duì)食品安全問(wèn)題一向謹(jǐn)慎的歐盟，也于3月1日正式將雙酚A打入冷宮。
在美國(guó)，雙酚A目前還未被完全禁用，但FDA早已開(kāi)始“采取行動(dòng)減少它在食品中的使用”，其措施包括：支持廠(chǎng)家停止生產(chǎn)含有雙酚A的奶瓶與杯子；協(xié)助開(kāi)發(fā)奶粉罐襯里的替代材料；支持在其他食品容器的襯里材料中取代雙酚A的努力。
如果各位媽媽確實(shí)對(duì)雙酚A可能造成的危害十分擔(dān)憂(yōu)的話(huà)，在盡量使用玻璃奶瓶作為替代品的同時(shí)，盡量避免對(duì)塑料奶瓶進(jìn)行高溫消毒（超過(guò)100℃），并且經(jīng)常更換新的塑料奶瓶。這樣可以將雙酚A可能得危害降到最低 。
