核心提示

：近年的研究證實(shí)，營(yíng)養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。人的免疫力低下，會(huì)影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的利用，引發(fā)疾病，而疾病又可引起營(yíng)養(yǎng)不良和免疫缺陷。很多人以為只有一些名貴中藥或食材才能達(dá)到良好的效果，其實(shí)一些家長(zhǎng)食材也可起到相同的效果。

白蘑菇

不要看蘑菇長(zhǎng)不高就認(rèn)為沒有營(yíng)養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使感冒的加重風(fēng)險(xiǎn)增加。蘑菇中還含有B族維生素、核黃素和煙酸，這些維生素對(duì)維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

牡蠣

牡蠣中含有礦物質(zhì)鋅。男性不育與體內(nèi)鋅含量偏低有關(guān)。鋅還可以抗病毒，現(xiàn)在學(xué)者還不能解釋原因。但是目前已發(fā)現(xiàn)鋅與免疫系統(tǒng)的若干功能有關(guān)，其中包括傷口愈合。

卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強(qiáng)功能)的一種植物。卷心菜很容易獲得，而且不貴。把卷心菜加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

杏仁

一把杏仁可以增進(jìn)你的免疫系統(tǒng)的抗壓能力。1/4杯分量的杏仁含有的維生素E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素和煙酸、B族維生素同樣有助于抗擊壓力。

葡萄柚

葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學(xué)證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補(bǔ)充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮--一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學(xué)物質(zhì)。不喜歡葡萄柚的味道可換成橙子或橘子。

麥芽

麥芽是小麥種子的一部分，可以營(yíng)養(yǎng)小麥的幼苗，這說明其富含營(yíng)養(yǎng)，包括鋅、抗氧化物和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質(zhì)。麥芽還含有纖維素、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪。因此人們?cè)诤婵臼澄锖团腼儠r(shí)可以用麥芽替代部分面粉。

低脂酸奶

每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃?biāo)簽上寫的活性益生菌，一些學(xué)者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。酸奶還含有維生素D,最近研究發(fā)現(xiàn)維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。