片花：商品包裝上標識、認證可不少。它們到底有什么含義？都是國家權威部門頒發(fā)的嗎？它們能保證產品的品質嗎？《科教觀察》教您怎么看標識     宇 秋：大家好，歡迎收看這期的《科教觀察》，我是宇秋。

　　曹滌非：大家好！我是曹滌非。

　　宇 秋：呦，曬得挺黑的呀，上哪玩去啦？

　　曹滌非：咳，去外地錄了一天節(jié)目，給曬壞了，還差點渴死。

　　宇 秋：怎么？沒水喝？

　　曹滌非：咳，有水沒敢喝。

　　宇 秋：怎么啦？

　　曹滌非：倒是有賣水的，都是什么“可可可樂”，還有“碧雪”，包裝和可口可樂、雪碧特別像，可你看那瓶子吧，總覺得不對勁。

　　宇 秋：這倒是咱們出門旅游經常碰上的，你看上面有這個標志（拿出一瓶礦泉水，指著QS）了嗎？

　　曹滌非：沒注意。是不是有這種標志的就能喝？

　　宇 秋：有這種標識的，應該是能喝的，但沒有這種標識的，最好別喝。怎么說呢，其實商品上的各種標識挺多的，里面的講究也特別多。干脆，咱們今天就來仔細看看這些商品上的認證、標識，看它們到底都代表什么，對我們選購到底有沒有幫助。

　　曹滌非：好！

　　產品上的各種標識和認證種類可不少，不過常見的分為兩類，一類是針對產品的，通過認證的產品必須符合一定的規(guī)定；另一類是針對企業(yè)的，也就是說，這個企業(yè)的生產過程、服務體系和管理體系必須符合特定的規(guī)范。

　　這些認證標識可不是隨便貼的，在食品、電氣產品等與人們生活密切相關的領域，產品要上市必須經過國家相關部門的強制性檢測，然后貼上認證標識才能出售。比如食品上的QS認證、電氣產品上的3C認證。

　　而針對企業(yè)的認證包括：ISO9000系列的質量管理體系認證、ISO14000環(huán)境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證等。

　　認證分強制性認證和自愿性認證。與我們關系最密切的食品認證中，QS認證就是一項強制性認證。

　　QS認證

　　買帶包裝的食品和飲料，你要注意上面的QS標識不能少，因為沒有這個標識，是不允許上市銷售的，它是食品安全的最基本保證。

　　“QS”是質量安全的英文縮寫，是去年國家質量技術監(jiān)督局要求強制實施的一項食品安全準入制度。它不僅要求對食品本身進行安全檢驗，同時也要對生產企業(yè)進行檢驗，只有兩項都達到標準，才頒發(fā)QS標識，才被允許可以在市場上銷售。

　　這也是我國入世后市場監(jiān)管與國際接軌的重要一步，從審查的環(huán)節(jié)與內容來看，“QS”認證與美國、歐盟、日本等國家實施的食品安全認證很相似。

　　目前，國家對十類產品規(guī)定必須標有QS標識，包括肉制品、乳制品、飲料、方便面、餅干、冰淇淋、速凍食品、膨化食品、糖以及罐頭。

　　仔細看你會發(fā)現，在QS標識的下方有一排數字，這就是防偽序列號，每個QS標志都有惟一的這么一串數字，消費者要想辨別真?zhèn)?，只要到國家質監(jiān)局的網站查詢就可以了。

　　曹滌非：咳，還用查嗎？這QS標識還有假的不成？

　　宇 秋：可不是嘛，去年剛推出時，一些小企業(yè)為了逃避檢查，竟然仿造、自制QS標識，一毛錢就能買一個！

　　曹滌非：啊，還有這樣的事。

　　宇 秋：所以在這里我們要特別提醒消費者注意，沒有QS標識的食品，您最好別買，有QS標識的產品，您還得留意一下它的真假。

　　曹滌非：說到食品的安全，問題可就多了，現在很多人都擔心自己買回來的蔬菜、瓜果上的農藥、化肥超標，而這些殘留物又是用水沖不大干凈的。所以現在超市里賣的菜經常會貼上：綠色食品、有機食品、無公害食品的標識，也不知道這些標識到底有什么區(qū)別，是不是貼上這些標識，菜上就沒有農藥、化肥？

　　宇 秋：嗯，估計這個問題，很多朋友都特別關心，那咱們接著往下看。

　　無公害產品 有機產品 綠色食品

　　您是不是認為在超市里買菜，要比在菜市場放心呢？你看超市里的菜上不少都貼：無公害產品、有機產品或者綠色食品的標識。那么這三種標識有區(qū)別嗎？哪一個更好呢？是不是買了這樣的產品，就可以放心大膽的食用了呢？

　　據了解這三個標識都是中國質量認證中心頒發(fā)的。

　　有機食品的安全性最高，它主要是針對蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜，要求食品的生產過程中絕對禁止使用人工合成的化肥、農藥，并且不允許使用基因技術。

　　而綠色食品主要是針對加工產品，比如牛奶、奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、肉制品，它允許在種植或飼料生產中使用一定的農藥和化肥，但是在量上有要求，要盡可能的少。

　　無公害認證是對農產品的一個基本要求，主要針對未經加工的農產品，比如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚類等，它允許這些初級農產品的種植、飼料生產過程中使用農藥、化肥，但是不能使用國家禁止的品種。

　　曹滌非：看來以后再買菜，最好是買有機產品，其次是綠色食品，當然不是說無公害的產品不好，只是它對化肥和農藥的用量沒有具體的標準，只是能保證咱們吃了不會有事。

　　宇 秋：理解的挺透徹嘛。

　　曹滌非：哎，我們家邊上的超市最近還掛出了通過“綠色市場認證”的標識牌，這又是怎么回事呀？

　　綠色市場認證

　　綠色市場認證其實是針對農副產品銷售環(huán)境制定的認證，這里包括批發(fā)、零售的環(huán)境、設備設施、商品質量、食品加工、市場管理、市場信譽，為的是保證產品在流通過程中的安全性。

　　要獲得這個認證，商場或超市必須嚴格控制準入、把好產品質量關，杜絕產品在市場上被二次污染，并提供良好的銷售環(huán)境。

　　曹滌非：噢，我明白了，這產品認證主要是為了保證商品的質量安全；生產出來，銷售環(huán)節(jié)也得保證安全，防止二次污染。

　　宇 秋：是呀，比如你加工食品的地方邊上有一個垃圾站，那你想想，在這種環(huán)境下加工出來的食品能有保證嗎？

　　曹滌非：你說了半天，這些認證都是咱們國家的，那國際上有沒有類似的認證呀？

　　宇 秋：有??！多啦，比如HACCP、GAP、ISO22000等。特別是HACCP很重要，最近不是有大閘蟹風波嗎？如果咱們的產品通過了這個認證，別人就沒話可說了。

　　曹滌非：為什么呀？

　　HACCP和GAP認證

　　HACCP是危害分析及關鍵控制點的縮寫，源自美國并得到全球廣泛認可的，是專門針對食品安全管理體系的認證，主要是對食品加工過程中的危害進行分析和控制，把以前對食品的最終檢驗作為控制重點，轉移到抓住工藝流程及原料質量的關鍵點進行管制，有效地保障了食品的安全。

　　與HACCP類似的還有GAP認證，它是源自歐洲的一種農業(yè)規(guī)范認證。側重可持續(xù)發(fā)展，主要作為大型超市采購農產品的評價標準，對可追溯性、食品安全、動物福利、環(huán)境保護，以及員工健康等方面進行評估。獲得了這個認證的食品，從種養(yǎng)殖過程，物流配送到銷售都會得到安全的保障。

　　曹滌非：這個認證好，有的企業(yè)產品倒是合格了，可是對環(huán)境造成了污染也不行。

　　宇 秋：這些還是最常見的，世界各國市場都有自己主流的認證。咱們國家是農產品出口大國，所以獲得國際認證的企業(yè)的產品，應該說品質上更有保障。有了這些標識就說明，不僅僅是產品是合格的，生產企業(yè)也同樣是經得起考驗。

　　曹滌非：宇秋，你說有的產品上還有“國家免檢產品”的標識，是不是這樣的產品絕對沒問題？

　　宇 秋：不完全是，因為免檢產品屬于自愿認證，而且有效期只有三年。還有像所謂中國馳名產品、中國名牌，也屬于自愿認證，說明不了太大問題。

　　曹滌非：所以還是強制認證有說服力。

　　宇 秋：對！

　　曹滌非：那還什么國家強制認證的??？

　　宇 秋：那就是針對電器產品的3C認證啦。

　　3C認證

　　3C認證包括19大類150多種產品，涉及家用電器、汽車、玩具等等。

　　以電視為例，3C認證主要是考查它對人體和其它設備產生的不良影響。比如說外殼必須是防火材料；如果發(fā)生爆炸，只要是通過3C認證的，距離它50厘米之外，人就是安全的；此外還要考察CRT顯像管的輻射，激光頭的激光輻射；電源端、天線端的抗干擾能力等等。所以一般通過3C認證的電視，安全性還是有保障的。

　　另外，對于玩具來說，三歲以下的兒童玩具主要是要保證零件不易拆卸，不會導致兒童誤食；而三歲以上的兒童玩具只要是考察它的牢固性、抗壓性等等。

　　曹滌非：看來這些認證還是挺實用的。買東西的時候，看看有沒有這些標識，尤其是一些強制性標志，起碼不會對我們造成什么危害。

　　宇 秋：那當然了，不過大商場里的商品一般還都是過關的，要是去小市場、小商店那可要當心了。

　　曹滌非：對尤其是那些三無企業(yè)。

　　宇 秋：其實現在應該叫“四無企業(yè)”了，它們肯定都沒有獲得管理體系認證。

　　曹滌非：那什么是管理體系認證？

　　宇 秋： ISO9000聽說過吧？

　　曹滌非：廣告里常說。

　　宇 秋：它就是管理體系認證。

　　ISO9000和ISO14000系列認證

　　ISO是一個國際標準化組織，成員來自100多個國家的標準化團體。ISO9000系列質量管理體系認證主要是對一個企業(yè)的質量管理體系進行評定，它考察一個企業(yè)從上到下，從里到外，是否在每個環(huán)節(jié)都做到有序管理并定期檢查，防止不合格產品的產生。它是一種國際公認的質量保證能力，通過這項認證的企業(yè)不能說產品100%沒問題，但是其品質無疑得到最基本的保證。

　　除了ISO9000系列，目前比較流行的還有ISO14000系列認證，它側重環(huán)保管理，主要是對一個企業(yè)在環(huán)境保護方面的管理進行審核。比如節(jié)能降耗，降低污染等。

　　不過，不少知名品牌都沒有在產品上標明企業(yè)通過了ISO系列認證，咱們國家不少新興企業(yè)都愿意標上，主要是想取得進入國際市場的進門券。

　　曹滌非：呃，我說老聽說企業(yè)宣傳說他們通過了ISO9000、ISO14000什么的，原來是這個意思。

　　宇 秋：這可是進入國際市場的一個基本門檻，其實各個國家的好多國內認證都是在ISO認證基礎上進行的。

　　曹滌非：怪不得這么流行呢。

　　宇 秋：其實眼下最流行的，是北京奧運的認證。

　　曹滌非：哦，奧運還認證？

　　奧運認證

　　采訪：奧運認證不是一個新的認證的種類，它是將現有的世界上普遍采用的已經公認的管理理念應用到奧運的領域里，主要是想體現人文奧運這一塊質量管理體系。

　　曹滌非：這么說以后干什么都有相關的認證了？

　　宇 秋：當然，目前的認證市場還有些混亂，雖然認證都是由國家認證認監(jiān)委員會來制定的，但是他們是授權到第三方認證機構進行認證的，各個機構體制都不太相同，另外，現在有些認證有雷同的地方，像什么知名產品、馳名產品，弄得消費者是眼花繚亂，不知該如何選擇，所以這認證市場還需要進一步的規(guī)范。

　　曹滌非：不過出臺這些認證，最終受益的還是我們大家，所以我們還是要多多關注這認證標識，弄清它們都是怎么回事兒。

　　宇 秋：沒錯，好，如果您還有什么問題歡迎給我們來電話或者發(fā)Mail，下面咱們再來看看最近的新鮮事兒。