蜂蜜適合老人生理需求

　　蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，國外早就有研究表明，隨著年齡的增長，人體對(duì)葡萄糖的利用率顯著降低，而對(duì)果糖的利用率則變化不大。這表明，果糖和含果糖的產(chǎn)品可以是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機(jī)體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，還能為機(jī)體提供一種最適合吸收蛋白質(zhì)的碳水化合物。 

　　老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高，從而引起高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會(huì)有這種情況，因?yàn)槠渲型瑫r(shí)有兩種易于吸收的糖，即葡萄糖和果糖，并且優(yōu)越在它們的比例非常合適。相對(duì)來說，人體對(duì)葡萄糖的吸收要比果糖容易。 

　　蜂蜜中的葡萄糖能被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖的作用。美國芝加哥大學(xué)的專家曾對(duì)一系列營養(yǎng)食品進(jìn)行過試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會(huì)有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)至原來水平。 

　　此外，蜂蜜可增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘等疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為“老年人的營養(yǎng)珍品”是當(dāng)之無愧的。