舌尖美食 20130415

snwqk1 2013-04-16

展開全文

【美味饞嘴蝦】
1、鮮蝦剪去須，洗凈，將姜、蒜剁成蓉。
2、熱鍋放油，放入處理好的蝦。
3、中小火炒制，偶爾翻動一下。炒至蝦身水份收干時，加入姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖，繼續(xù)翻炒至湯汁收干即可。

【干煸菜花】菜花洗凈掰成小朵；五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒剪碎，青紅椒切塊；起油鍋，下入五花肉，小火煎至微黃；下入蔥姜蒜和干紅辣椒、花椒爆出香味；下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，加少許糖；蓋上蓋子小火燜至菜花變軟，添加青紅椒繼續(xù)略炒；加適量鹽和雞粉調(diào)味即可。

【風味鮮魷魚】魷魚洗凈，洋蔥切成絲用鹽味精生抽拌勻納入魷魚腹中，鍋置火上放油燒至八成熱放入魷魚炸至熟透后撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈、花生仁人鍋中炸脆備用，鍋中留底油放入干辣椒小蔥段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入魷魚圈花生仁加生抽、蠔油味精米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。

【醬燜鯧魚】
1.鯧魚去除內(nèi)臟洗凈，魚身側(cè)滑刀。
2.鍋內(nèi)放油，放入魚煎至兩面金黃。
3.鍋中留底油，放入花椒煸香后潷掉，再放入蔥、姜、八角。
4.下蒜爆香，肉末煸炒至變色。淋入料酒、生抽、老抽、糖。
5.將魚放入，加入一碗水，蓋蓋小火燉一刻鐘。
6.燉至湯汁收緊粘稠即可。

【DIY涼拌土豆絲】1.土豆去皮洗凈刨成絲，蒜、姜剁成泥，蔥、香菜切末待用；2.鍋下水燒開，把土豆放入焯水(不要煮太久了，太久就不脆了)，迅速過冷水，瀝干水份，調(diào)入蒜姜泥、蔥、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、醬油、陳醋、少量鹽和雞精，拌勻即可。

【懶人版烤翅】
1.雞翅洗凈，用廚房紙巾吸干水分；
2.雞翅兩面都切花刀，烤料粉(超市購買)加水溶化；
3.雞翅放入料汁中拌勻，腌入味；
4.電飯煲里放少油，抹勻，擺上雞翅；
5.按下煮飯鍵，跳起后翻面，第二次按下，第二次跳起后再翻面，第三次按下，跳起即可。

【DIY電飯鍋紅燒肉】
1.五花肉整塊入開水焯一下，姜切絲；
2.姜爆香，入五花肉煎出肥肉里的油，至肉表面有點焦為止；
3.入料酒，大火炒幾下，入電飯煲；
4.入蓋過肉的水，入醬油、鹽、蔥結(jié)；
5.按下煮飯鍵，等耗掉大部分水，入冰糖，再繼續(xù)煮，當湯汁所剩不多即可。

【清肝明目菠菜豬肝湯】1.菠菜洗凈，用手直接揪成一段一段的；2.豬肝洗凈，切大片，用姜片、料酒、鹽腌制一下；3.鍋里放水，加一點油，先下菠菜，大概3-4分鐘，水沸后入姜片、枸杞；4.小火熬煮30min后下豬肝，湯再次沸騰即可，加鹽，出鍋。

【7杯美味香茶喝出好皮膚】：1.玫瑰蜂蜜茶：促進新陳代謝，減肥消脂 2.薏仁茶：淡化黑斑、美白肌膚 3.花梨紅棗蜂蜜茶：滋養(yǎng)皮膚 4.銀杞護膚茶：改善肌膚暗沉膚質(zhì)，增加光澤 5.玫瑰護膚茶：涼血、養(yǎng)顏 6.綠豆菊花茶：排毒養(yǎng)顏除痘痘 7.山楂護膚茶：清熱涼血，滋養(yǎng)肌膚。