 簡介酸菜燉排骨是東北菜，北方人做的時(shí)候會(huì)放粉條一起燉。我粉條放的比較少，而且這次買的粉條不好，燉了沒多久就斷成小段了，正宗的東北粉條應(yīng)該是很筋道，挺經(jīng)得起煮的。
用料
酸菜燉排骨的做法
小貼士1. 吃的時(shí)侯可以配上蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）蘸食。 2. 炒酸菜的油最好是用豬油，更能帶出酸菜的香味。用肥肉與酸菜共煮才能使酸菜酸鮮可口,用植物油做出的酸菜湯,酸澀難喝。酸菜吸附油脂的性能很強(qiáng),所以菜湯很清,肥肉不膩。 3. 東北人燉的時(shí)候還會(huì)往里放土豆、凍豆腐之類的。 4. 酸菜最好是吃多少買多少，否則存在冰箱里味兒很大。 |
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