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材料：艾草，糯米粉、澄粉、自制豆沙餡
制作過程：
1、艾青稍做整理，洗凈
2、開水里放點(diǎn)鹽、將艾草焯水撈出
3、放冷水里沖涼
4、將艾青加點(diǎn)水放料理機(jī)打成艾草泥
5、鍋里放少量開水倒入澄粉
6、攪拌成雪花片狀，再加入糯米粉和勻（澄粉和糯米粉的比例約1：3）
7、將和好的面團(tuán)取小部分出來
8、大部分的混入艾草，可適量加點(diǎn)糯米粉揉勻
9、倆面團(tuán)
10、豆沙餡搓成小圓
11、艾草團(tuán)子分成若干小劑子
12、取一小劑子搟成圓面片
13、放入豆沙餡
14、收口搓圓
15、將本色面團(tuán)搟開成面片，拿翻糖葉子模具在上面壓出若干片小葉子
16、成型的小葉片
17、拿三片葉子粘在艾青團(tuán)上面，中間再抓一點(diǎn)艾青面當(dāng)柄
18、做好的團(tuán)子放蒸籠上中大火蒸8分鐘即可
來源：落雨無聲博客 |
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