  鯧魚(yú)如果做不好的話其實(shí)腥味蠻重的，不過(guò)用這個(gè)方法做出來(lái)的鯧魚(yú)一點(diǎn)都不腥哦~需要的去腥的配料也很簡(jiǎn)單，都是家里常用的。
鯧魚(yú)一條
辣椒兩枚 胡椒粉一小勺 花椒粒適量 鹽適量 料酒適量 蠔油適量 檸檬半個(gè)
灑上適量花椒，胡椒粉，料酒  再擠上一些檸檬汁在魚(yú)身上抹勻，腌制20分鐘
 鍋燒熱，放入涼油，魚(yú)跟辣椒一起下鍋
 魚(yú)一面煎黃以后翻面繼續(xù)煎，煎魚(yú)一定要耐心哦~不要急著翻面
 倒入適量清水
 再放少許鹽，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右
 湯汁快收干的時(shí)候加適量蠔油
 湯汁收干，加適量蔥花即可出鍋
|
|
|
