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掌勺：洋蔥雞肉鍋的做法

 baileej 2013-02-28
 

 
【材　 料】

鍋底：
去骨雞腿  1只
洋蔥  1/2顆
水  3杯
雞粉  2茶匙
色拉油  少許
煮物料：
粿仔條  1包
青蒜  適量
【腌　 料】

紹興酒  2大匙
豆瓣醬  1大匙
蠔油  1茶匙
蒜末  1茶匙
姜末  1茶匙

  【做　 法】

1.去骨雞腿切片，與所有腌料一起放入容器中，用手抓勻腌約15分鐘備用。

2.洋蔥洗凈切片；青蒜洗凈切段備用。

3.取一鍋，倒入色拉油加熱后，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1腌好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。

4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。

5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最后放上作法2的青蒜段即可。

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