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簡介

制作步驟

• 1

  按量稱好鹽、酵母、泡打粉和小蘇打放入碗中備用。

• 2

  將水和油初步混合后放入步驟1中的混合物用打蛋器充分攪勻。

• 3

  將上述液體慢慢倒入面粉，邊倒邊攪，如圖成絮狀時開始揉團。

• 4

  揉好后醒10分鐘。

• 5

  面團上倒適量的油，用拳頭使勁壓面團，再蓋保鮮膜醒20分鐘，重復醒3次。

• 6

  最終醒好的面用搟面杖搟成5mm左右的的薄餅，蓋上保鮮膜再醒5分鐘。

• 7

  將面餅切成如圖樣，大概是3x10cm的長條。

• 8

  兩個面條重疊，中間用刀壓一下。

• 9

  兩頭拎起來，拉一下，再轉(zhuǎn)一下。

• 10

  鍋里倒入適量油，加熱到8成熟。下鍋時中間先下鍋晃晃，在整個放進去。

• 11

  用筷子不時的撥一撥，很快就會漲起來。

• 12

  炸至兩面金黃就可以出鍋了。

• 13

  美味又健康的油條出鍋了，再配上自己做的豆?jié){，生活真美好。