功效：瘦身減肥　

原料：蠶豆；明蝦；新鮮百合；

調(diào)料：麻油；鹽；

步驟與做法：
1、新鮮的蠶豆，剝?nèi)ケ砥?，成蠶豆米（這樣吃法更嫩，當(dāng)然不剝皮也是可以的）?；畹拿魑r入冰箱冷凍20分鐘后，去處，去頭剝殼去腸泥（活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘后再剝，會更好操作），成蝦仁。用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。

2、 新鮮的蘭州百合（用普通百合也可以，蘭州百合口感更好些），掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水份。鍋中放水燒開，倒入蠶豆米，焯水一分鐘。

3、焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝干備用。鍋燒熱放油，油溫?zé)岬臅r候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。

4、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘。倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合，調(diào)入少許鹽，一點(diǎn)白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。

5、小貼士：1. 蠶豆事先焯水可以減少后面炒的時間.2. 百合入鍋稍微翻炒一會兒就要出鍋，百合受熱過度會發(fā)黑。

6、菜場里那一堆堆鮮嫩碧綠的小嫩豆兒就格外的招人喜愛了。

7、圓溜溜的小豌豆兒、扁扁的蠶豆，都透著清新的綠色，讓人忍不住要帶它們回家。搭配上清爽怡人的百合、鮮嫩微甜的蝦仁，看看這一碗，有沒有讓你那顆在炎熱氣溫中煩躁的心，一下子就安靜下來了呢。