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豬血湯

 黃清風(fēng)716 2013-02-20
 
 
 
 
準    備：10分鐘
制    作：10分鐘
準備廚具：煮鍋
烹飪方式：煮、灼

準備材料

豬血豆腐：200克 酸菜：2片 韭菜：20克
豬油：20克 紅蔥頭：3棵 鹽：5克
味精：3克 高湯：1升 胡椒：3克

菜譜特色：這道湯血豆腐細嫩，酸菜爆香，湯非常好喝；胡椒和味精會使味道更加地道，注意鹽不要放多。

制作步驟（2）

1、將豬血切塊，在沸水中氽湯1分鐘撈出；酸菜切小片，韭菜、紅蔥頭洗凈切段。

2、燙鍋置于火上，下豬油化開，下酸菜炒入油，再下紅蔥頭、韭菜段炒斷生，加高湯入鍋；煮開下血豆腐再煮開；加味精、鹽和胡椒調(diào)味即可裝湯碗上桌。

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