葡萄酒對(duì)于大多數(shù)中國消費(fèi)者而言總帶著層神秘的面紗，其實(shí)越來越多國人走出國門后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)舶來品本身在國外更適合以日常必需品來定義。正同任何一件商品都會(huì)有面對(duì)最廣大受眾群和最小眾受眾群一樣，葡萄酒對(duì)大多數(shù)人而言應(yīng)該是一份健康的酒精飲品，如是而已。

對(duì)于我而言，耳濡目染父親的喝茶經(jīng)歷，經(jīng)濟(jì)條件很一般的早些年，父親買的多是名為“炒青”的粗茶，而后逐漸開始有品飲龍井，高山烏龍茶，鐵觀音等名品的習(xí)慣，我品酒后受到一些愛茶愛酒的朋友的影響，則與父親更多分享一些武夷巖茶，潮汕單樅，陳年的熟普洱……

雖然同樣大多數(shù)的中國人并不明白茶的許多“功夫”，但如若能以茶的道理去對(duì)葡萄酒做一些描述，或許接受度會(huì)廣泛一點(diǎn)，至少，我常常這樣想。

最近ASC的一場(chǎng)品茶品酒活動(dòng)之后，我更有了這番體會(huì)，葡萄酒與茶有許多可以共享的理念和方式，這種共同點(diǎn)甚至外延給我許多，關(guān)于人與人的思考源泉。

那天，勃艮第最著名的酒商之一路易亞都Louis Jadot世家?guī)砹?款干白和6款干紅皆為2010年份剛剛上市不久的新作。

選酒很巧妙，白葡萄酒都來自Chassagne-Montrachet夏瑟尼蒙麗榭村莊，三款分別從村級(jí)到一級(jí)到特級(jí)。紅葡萄酒的六款分別為伯恩村一級(jí)園Beaune,波梅德村一級(jí)Pommard 1er Cru各一款，而后四款來自熱弗雷香貝坦（Gevrey-Chambertin）一個(gè)村級(jí)，一個(gè)一級(jí)，兩個(gè)不同的特級(jí)園。

茶品則是潮州鳳凰鎮(zhèn)烏崠山的鳳凰單樅，一款姜花香型，一款芝蘭香型，皆為2010年份。

如果完全沒有葡萄酒的知識(shí)，可能光是這些酒單都會(huì)搞得有些暈頭轉(zhuǎn)向，所以明白其中含義的人有義務(wù)出來解釋一番，才對(duì)得住這用心良苦的嘗試。

在我看來那天的品茶品酒只要用心參與其中，大概有如下幾個(gè)意圖可以收獲囊中。

用意之一：品酒順序。從村級(jí)到一級(jí)到特級(jí)的遞增，特別是三款白葡萄酒，都來自一個(gè)村莊，一個(gè)酒莊，相同釀造手法，明顯感覺香氣的集中度逐步提升，口感的厚度，深度都逐漸越來越耐人尋味，礦物感，果香的復(fù)雜度提升的過程里感覺到果實(shí)原本品質(zhì)上存在的差異和區(qū)別。