介紹：就昨晚做了壽司，好久都沒(méi)做了，現(xiàn)在天氣非常熱了，做點(diǎn)壽司吃真的很不錯(cuò)。這次還試做了一個(gè)壽司反卷，不是很太好看，但總算是有些樣子，味道也不錯(cuò)。

在家輕松做壽司的方法

壽司醋的制作：

1、白醋：300ML，砂糖：250克，鹽：40克 （生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）；

2、將上述材料放入鍋中小火煮；

3、一邊加熱，一邊用筷子攪拌；

4、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可；

5、放涼，倒入干凈容器中備用。

壽司飯的做法：

1、食用米（東北米）＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯；

2、用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之1／5水量；

3、米飯熟后趁熱倒入壽司醋，用筷子或飯鏟快速攪拌，用電扇吹涼或放在通風(fēng)處晾涼就是壽司飯了。

飯與壽司醋的比例：

一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）

材料：壽司飯適量，青瓜一條，胡羅卜一條，雞蛋一個(gè)，水浸金槍魚(yú)罐頭一個(gè)，肉松適量，沙拉醬適量，紫菜四張。

制作工具：壽司簾一個(gè)。

壽司的制作：

1、將青瓜切條，胡羅卜切條（燒開(kāi)水焯一下）備用；

2、將雞蛋打散加一點(diǎn)鹽用煎鍋攤成蛋餅，切條備用；

3、金槍魚(yú)罐頭用刀切碎，加兩勺沙拉醬拌勻備用；

4、取紫菜一張，光面朝下，放在壽司簾上，鋪上米飯，攤平（如果粘手可先在手上沾些水再攤平米飯就容易了），米飯從身體近側(cè)端紫菜鋪到遠(yuǎn)處留1-2厘米空白不鋪；

5、在近側(cè)三分之一處鋪上青瓜條、胡羅卜條、雞蛋條、金槍魚(yú)泥、肉松，開(kāi)始卷，一定要卷得緊些到時(shí)才好切。

貼心提示：

1、煮壽司醋時(shí)候，一定要小火，不停攪拌，不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋，放涼后入干凈容器存放，以備隨吃隨取。

2、切壽司時(shí)最好用帶齒的刀。

3、壽司里面還可以卷些火腿、腸什么的，總之是根據(jù)喜好自己隨意搭配，蘸料也可以選擇自己喜歡的，除了可以蘸介末外，還可以選擇番茄醬，蒜蓉醬。