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薺菜花煮雞蛋 這是湖北的風(fēng)俗，在清明節(jié)的那天，要用新鮮的薺菜花煮雞蛋。當(dāng)然是連桿的，所以確切地說(shuō)是整棵薺菜煮整個(gè)雞蛋。 可以去野外隨便拔幾棵薺菜，清明時(shí)節(jié)，沒(méi)有不開(kāi)花的薺菜，而且一般不僅開(kāi)花了還結(jié)果了，沒(méi)有關(guān)系的，只要果還是綠的就還不老。把根剪掉，沖洗干凈，折成幾段后捆成一小捆，免得在鍋里張牙舞爪的。放些水，加進(jìn)你要煮的雞蛋（連殼煮），估計(jì)雞蛋熟了，用筷子把蛋殼敲破些再接著煮一會(huì)，薺菜的清香就煮進(jìn)雞蛋了。出鍋，剝掉蛋殼你就可以享受比以往更美味的煮雞蛋了。 |
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