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結(jié)石患者的飲食宜清淡，少吃油炸食品、肥肉、肉湯、油餅、油條等高脂、高蛋白食物。雞蛋可以喝雞蛋湯，或者吃雞蛋羹，但每次宜少吃一些，尤其避免進(jìn)食油炸雞蛋、炒雞蛋，也不宜多吃雞蛋、肉食這些高蛋白的食物
膽結(jié)石病人不是不能吃雞蛋,只是一次不要吃太多,雞蛋白的蛋白成分高,而蛋黃則含有較高的膽固醇,如果一下子吃太多雞蛋,蛋黃中的膽固醇會(huì)刺激膽汁大量分泌,這會(huì)使膽囊強(qiáng)烈收縮，有可能造成膽石移位出現(xiàn)梗阻，而且高膽固醇飲食會(huì)加重膽固醇結(jié)石的生成，不利于膽結(jié)石病人恢復(fù)，所以膽綾石病人飲食要清淡，少食刺激性食物，海鮮，喝酒等，平時(shí)可以用點(diǎn)利膽藥，但只限于膽固醇結(jié)石，對(duì)于膽紅素結(jié)石或混合性結(jié)石則沒用，可以詢問一下醫(yī)生的意見，另外要定期復(fù)查Ｂ超，萬一出現(xiàn)梗阻一定要及時(shí)處理 在臨床中，常遇到一些膽石癥患者，吃了油煎雞蛋或蛋炒飯后，突然出現(xiàn)上腹部疼痛，惡心嘔吐，甚至出現(xiàn)膽絞痛，誘發(fā)膽囊炎，因此，許多病人都認(rèn)為雞蛋是膽石癥的禁品，不敢吃。那么雞蛋與膽囊炎究竟有沒有關(guān)系呢？ 中年人是膽結(jié)石的高發(fā)人群，膽結(jié)石易引發(fā)膽絞痛，且常常反復(fù)發(fā)作。這是因?yàn)槟懡Y(jié)石患者在進(jìn)食高脂肪的飲食后，可使膽囊收縮，將膽囊結(jié)石推到膽囊頸和膽管內(nèi)，從而引起劇烈的膽絞痛。因蛋黃含高膽固醇，不僅易誘發(fā)膽絞痛，也促使膽固醇型的膽結(jié)石形成。膽石癥患者必須限制油膩食物，當(dāng)然也包括油煎的雞蛋，因?yàn)殡u蛋在油炸的過程中，脂肪在高溫下產(chǎn)生內(nèi)烯醛，能反射性引起膽道痙攣，剌激膽道引起膽絞痛。 然而，但這并不等于說膽石癥患者就不能吃雞蛋。雞蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質(zhì)食物，如果采取水煮等其它烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實(shí)踐證明，患者少量吃一點(diǎn)雞蛋，能促進(jìn)膽囊及時(shí)排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，所以，雞蛋并不是膽石癥患者的禁品。 目前，有些病人飲食限制太嚴(yán)，使他們營(yíng)養(yǎng)不足，體力下降。還有一部分病人飲食毫無節(jié)制，什么都吃，酒也喝，結(jié)果經(jīng)常發(fā)作膽絞痛，甚至還會(huì)發(fā)生胰腺炎。所以，建議膽結(jié)石病人要合理、科學(xué)地安排自己的飲食，含有蛋白質(zhì)的飲食除了雞蛋以外，還有去脂牛奶、豆腐、豆?jié){、魚、雞、少量瘦肉等。 另外，為了防止膽絞痛反復(fù)發(fā)作，平時(shí)還應(yīng)該多吃含維生素A的食物，因?yàn)檫@將有利于膽管上皮生長(zhǎng)和膽道功能恢復(fù)。要限制脂肪食物，多吃低膽固醇食物，限制攝入動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、腦、骨髓、魚卵以及烏賊等食品。 |
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