原料：蛋黃100g,細(xì)砂糖65g,蛋清125g,細(xì)砂糖50g,低粉75g,玉米淀粉30g,牛奶40g,黃油75g
這個(gè)量是18個(gè)紙杯的量
做法：1、蛋黃與細(xì)砂糖，用隔水加熱的方法充分?jǐn)嚢柚恋包S色變淺，呈濃稠狀。
2、牛奶中加入黃油，用微波爐加熱成液態(tài)，備用。
3、蛋白分三次加糖，將其打發(fā)至小彎鉤狀的發(fā)泡狀態(tài)。 
4、取三分之一打發(fā)的蛋清，加入蛋黃糊中，充分拌好后再倒回打發(fā)的蛋白糊中
5、倒入液態(tài)的黃油，用刮刀充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>6、分3次篩入面粉，翻拌成細(xì)致的面糊。
7、裝入紙杯中，放入預(yù)熱180度的烤箱中，上下火，大約20分鐘。