主題：清肺杷葉粥

　　食材：枇杷葉15克（如是鮮葉質(zhì)量翻倍），粳米100克，枸杞25克，冰糖適量

　　做法：

　　1、將買來的枇杷葉用紗布包好放入砂鍋內(nèi)，鍋中加水200毫升左右熬煮約15分鐘，煮至枇杷湯只有100毫升左右為好；

　　2、熬煮好后將枇杷葉撈出，過濾掉枇杷湯中殘渣，粳米用清水淘凈瀝干，將枇杷湯倒入粳米中，加入枸杞并加水約600毫升，小火熬煮約20分鐘，熬煮過程中注意用勺子攪拌，以防糊底；

　　3、20分鐘后加入適量冰糖，攪拌直至冰糖融化，再蓋上蓋熬煮10分鐘左右即可出鍋食用。

　　功效：清熱潤肺，降氣止血。

　　用法：每日2次分服。

　　應(yīng)用：適用于燥熱傷肺之咳嗽痰中帶血者。

　　營養(yǎng)提示：

　　一、杷葉熬粥清香可口，對癥治療肺熱咳嗽

　　根據(jù)《中藥材手冊》，枇杷葉又被稱為巴葉、蘆桔葉，有清肺止咳、和胃降逆、止渴生津的功效。枇杷全身包括花、葉、核、根等均可入藥，但藥效有所不同。如枇杷葉性偏寒，味苦，對肺熱、肺燥引起的咳嗽不止具有良好的藥效，能化熱痰、平喘，但對于寒癥導(dǎo)致的咳嗽束手無策；而枇杷葉露性平，寒痰、熱痰均可食用。因此朋友們在去藥店購買枇杷葉的時候應(yīng)當特別注意向藥店銷售人員說清楚是要性寒的枇杷葉還是性平的枇杷葉露。

　　在熬煮粥時只用枇杷葉熬出的水煮粥，以達到藥效，但同時可少量放入諸如紅棗、枸杞、冰糖或紅糖等平時熬粥用的食材，以緩解枇杷湯的清苦味道。

　　二、枇杷葉與其他藥材良好搭配對癥養(yǎng)肺

　　枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳之功，用治肺熱咳嗽，可配黃芩、栝樓皮等藥以清肺化痰止咳。其味微辛，兼能疏泄肺氣，故風熱咳嗽亦可配以前胡、桑葉等以疏風宣肺止咳。以其止咳力佳，配以麥冬、阿膠又能治肺燥咳嗽；久咳痰血可配白及、藕節(jié)、生地黃、蛤粉炒阿膠以清肺補肺、止咳止血；若兼痰多者，則再配川貝母、叭旦杏仁等以加強化痰作用。

　　三、警惕不法商家用廣玉蘭葉代替枇杷葉

　　枇杷葉是常用止咳化痰藥，具有清肺化痰、止咳、降逆止嘔的作用。有用木蘭科植物廣玉蘭葉冒充枇杷葉銷售的，購買使用時應(yīng)加以鑒別。廣玉蘭葉的大小、形狀和枇杷葉相仿，但枇杷葉葉緣有疏鋸齒，而廣玉蘭葉葉緣則是光滑的；枇杷葉上表 面黃棕色或紅棕色，較光滑，下表面淡灰色，密被黃色茸毛，廣玉蘭葉則是上表面灰綠色，光滑而有光澤，下表面淺黃色，密被銹色短茸毛。

　　枇杷葉含有皂苷、熊果酸、齊墩果酸等成分，是止咳化痰的良藥，而廣玉蘭葉含小白菊內(nèi)酯、過氧木香烯內(nèi)酯、廣玉蘭內(nèi)酯等，不具有止咳化痰的功效，不能和枇杷葉混為一談。

　　提醒：

　　心最強時間：11～13時心最弱時間：21～1時強心關(guān)鍵詞：養(yǎng)

　　補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。