中醫(yī)認(rèn)為，橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經(jīng)，有理氣和中，降逆止嘔，燥溫化痰之效，適用于脾胃氣滯，胸腹?jié)M悶，嘔逆食少，納呆倦怠，大便溏薄，咳嗽痰多等癥。藥理研究表明，本品含揮發(fā)油、黃酮甙(如橙皮甙)、肌醇、維生素B等。揮發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化;能刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀釋而易于排出;有降低毛細(xì)血管脆性的作用，防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。 現(xiàn)介紹幾則陳皮藥膳食療方，供大家選用。
陳皮粥
原料：陳皮10克，大米50克。做法：將陳皮洗凈，切細(xì)，水煎取汁，去渣;大米淘凈，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食，每日1劑;或?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末，每次取3-5克，調(diào)入稀粥中服食。
功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用于脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜3片，調(diào)味品適量。做法：將陳皮洗凈，切為細(xì)末;蔥切為段;豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱后，下蔥、姜爆香，而后下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精，炒熟即成。
功效：可健脾開(kāi)胃，制酸止痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過(guò)多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。
中醫(yī)認(rèn)為，橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經(jīng)，有理氣和中，降逆止嘔，燥溫化痰之效，適用于脾胃氣滯，胸腹?jié)M悶，嘔逆食少，納呆倦怠，大便溏薄，咳嗽痰多等癥。藥理研究表明，本品含揮發(fā)油、黃酮甙(如橙皮甙)、肌醇、
維生素B等。揮發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化;能刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀釋而易于排出;有降低毛細(xì)血管脆性的作用，防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。 現(xiàn)介紹幾則陳皮藥膳食療方，供大家選用。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜3片，調(diào)味品適量。做法：將陳皮洗凈，切為細(xì)末;蔥切為段;豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱后，下蔥、姜爆香，而后下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精，炒熟即成。
功效：可健脾開(kāi)胃，制酸止痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過(guò)多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等
