上火能喝牛奶嗎?感冒能喝牛奶嗎?馬上跟隨醫(yī)通無憂網(wǎng)來詳細(xì)了解一下吧!

　　一、上火能喝牛奶嗎

　　專家解答，上火是可以喝適量牛奶的，喝牛奶并不會(huì)引起上火，常喝牛奶可以強(qiáng)身益智。

　　1、牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營養(yǎng)成份，對嬰幼兒及青少年智力發(fā)育有重要的作用，是健腦的首選佳品。推薦閱讀：喝牛奶后拉肚子怎么回事?

　　2、牛奶中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當(dāng)，人體最易吸收。是構(gòu)成人體和促進(jìn)生長發(fā)育的最好鈣源。

　　3、牛奶不僅能促進(jìn)青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。牛奶的營養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。

　　4、牛奶營養(yǎng)成份的特點(diǎn)，使它對多種疾病有著輔助治療的作用。 牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對于心血管病，牛奶能助人一臂之力。

　　5、牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風(fēng)的發(fā)病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發(fā)病，也能預(yù)防腦中風(fēng)。

　　6、牛奶對消化系統(tǒng)起保護(hù)作用，能促進(jìn)潰瘍病灶的愈合。能中和胃酸，能加強(qiáng)胃功能，有利于胃炎的恢復(fù)和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應(yīng)經(jīng)常喝奶。

　　7、牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習(xí)慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護(hù)嬰幼兒免受腹瀉之苫。

　　8、牛奶中的純蛋白含量很高，能補(bǔ)充皮膚中流失的蛋白質(zhì)和水份，對防止衰老有不可低估的作用，是物美價(jià)廉的美容品。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。

　　二、牛奶的功效有哪些？

　　1、牛奶功用-營養(yǎng)豐富

　　牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。推薦閱讀：喝牛奶的時(shí)間你選對了嗎 牛奶怎么喝才健康

　　奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克?？晒崃?9千卡。

　　2、牛奶功用-抑制腫瘤

　　牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

　　而且牛奶中還含有多種能增強(qiáng)人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌癥患者因化學(xué)療法和放射療法所引起的副作用。

　　3、牛奶功用-鎮(zhèn)靜安神

　　牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。

　　人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內(nèi)認(rèn)為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。

　　當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

　　4、牛奶功用-美容養(yǎng)顏

　　牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

　　牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔每墒蛊つw保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時(shí)提供水分，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是“綠色護(hù)膚品”。所以自古以來不論國外國內(nèi)都有用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認(rèn)為這樣會(huì)使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須的生長。所以現(xiàn)在有的化妝品中還含有牛奶或奶制品的成分。

　　5、牛奶功用-有助減肥

　　奶制品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學(xué)的研究顯示，奶制品中豐富的鈣元素，對人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。

　　奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。

　　6、牛奶功用-促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育

　　乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。

　　牛奶中含有的磷，對促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。

　　酸奶可增強(qiáng)免疫體系功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長，防止動(dòng)脈硬化。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強(qiáng)消化機(jī)能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。

　　三、感冒能喝牛奶嗎

　　感冒能喝牛奶嗎?答案是肯定的，但是不能喝多，特別是吃藥后或者是發(fā)燒的時(shí)候，牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，經(jīng)常喝一些牛奶對人體健康十分有益。但是，牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)，能與許多藥物發(fā)生理化反應(yīng)，對抗或干擾藥物的作用，從而影響藥物的吸收、分布、代謝和排泄，使藥物的療效降低甚至失效或產(chǎn)生毒副作用。因此，服用某些藥物前后應(yīng)注意牛奶對其的影響。推薦閱讀：喝牛奶的好處和壞處 喝牛奶的誤區(qū)有哪些

　　感冒發(fā)燒病人的飲食應(yīng)該力求清淡，易消化，并含有豐富的維生素。一般以流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，如米湯、稀飯、面條、藕粉等，并搭配一些新鮮水果。 蛋白質(zhì)是身體修復(fù)的必需物質(zhì)，在病人退燒后，及病情恢復(fù)期可適當(dāng)補(bǔ)充蛋類、牛奶、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢復(fù)健康。下面是分感冒類型的食療：

　　1、風(fēng)寒感冒的食療：宜多吃發(fā)汗散寒食品，如辣椒、蔥、生姜、大蒜、豆腐、鮮生姜加紅糖水等。有研究認(rèn)為，雞湯能幫助人驅(qū)走流感，喝雞湯有助于將病毒排出體外。雞湯中含有人體所需的多種氨基酸可以有效地增強(qiáng)人體的抵抗能力，感冒時(shí)喝雞湯適宜于身體很虛弱的人，而本來非常結(jié)實(shí)以及過于肥胖的人不宜進(jìn)食帶溫補(bǔ)性質(zhì)的雞湯等食物，否則病情可能會(huì)加重。

　　2、風(fēng)熱感冒的食療：宜多吃有助于散風(fēng)熱、清熱的食品，如綠豆、蘿卜、白菜、白菜根、薄荷、茶葉等，可以用鮮梨汁與大米適量煮粥趁熱食用。感冒期間應(yīng)盡量少吃或不吃高脂肪、高蛋白及辛辣刺激的食物，不要喝酒類飲料，否則容易導(dǎo)致病情加重。梨在中醫(yī)上屬于寒涼性質(zhì)的食物，適用于風(fēng)熱感冒引起的咳嗽、胸痛、痰多等癥狀。

　　3、表里兩感型的食療：飲食宜清淡不油膩，既滿足營養(yǎng)的需要，又能增進(jìn)食欲。如多吃小米粥、小豆粥等。還要保證水分的供給，可多喝酸性果汁，如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁，增進(jìn)食欲。醋、檸檬汁、烏梅干等酸味食品也有明顯的增進(jìn)食欲作用。

　　4、胃腸型感冒的食療：菊花、龍井茶，綠豆加紅糖代茶飲。同時(shí)多吃富含鈣、鋅元素及維生素的蔬菜、水果，如蘿卜、梨、獼猴桃及各種蘑菇，均能緩解感冒癥狀。

　　四、怎樣預(yù)防感冒

　　感冒后應(yīng)該多喝開水，因?yàn)樽懔康乃帜芟♂屟褐械亩舅?，加速代謝物的排泄，從而減輕感冒的癥狀，縮短病程。 對于預(yù)防感冒，雖然我們不能制服它，但我們還是有預(yù)防和緩解癥狀的辦法的，在又一個(gè)感冒多發(fā)季節(jié)來臨之時(shí)，一些對付感冒的方法，你都可以試試。

　　1、熱水泡腳：每晚用較熱的水(溫度以熱到幾乎不能忍受為止)泡腳15分鐘，要注意泡腳時(shí)水量要沒過腳面，泡后雙腳要發(fā)紅，可預(yù)防感冒。

　　2、生吃大蔥：生吃大蔥時(shí)，可將油燒熱澆在切細(xì)的蔥絲上，再與豆腐等涼拌吃，不僅可口，而且可以預(yù)防感冒。

　　3、鹽水漱口：每日早晚、餐后用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的時(shí)候更應(yīng)注意鹽水漱口，此時(shí)，仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。

　　4、冷水浴面：每天洗臉時(shí)要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔輕輕吸入少許水(注意勿吸入過深以免嗆著)再擤出，反復(fù)多次。

　　5、按摩鼻溝：兩手對搓，掌心熱后按摩迎香穴(位于鼻溝內(nèi)、橫平鼻外緣中點(diǎn))十余次，可以預(yù)防感冒及在感冒后減輕鼻塞癥狀。

　　6、呼吸蒸汽：初發(fā)感冒時(shí)，在杯中倒入開水，對著熱氣做深呼吸，直到杯中水涼為止，每日數(shù)次，可減輕鼻塞癥狀。

　　7、熱風(fēng)吹面：感冒初起時(shí)，可用電吹風(fēng)對著太陽穴吹3至5分鐘熱風(fēng)，每日數(shù)次，可減輕癥狀，加速痊愈。

　　8、搓手：搓手對降低感冒的發(fā)病率大有功效。因?yàn)榇晔挚纱龠M(jìn)血液循環(huán)、疏通經(jīng)脈、增強(qiáng)上呼吸道抵御感冒的免疫功能。

　　9、喝白開水：秋冬氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證人體的需要，還可起到利尿排毒、消除體內(nèi)廢物的功效。

　　五、呼吸道疾病的患者不宜喝牛奶

　　1、有呼吸道疾病包括感冒的人可以喝酸奶。酸奶助消化，縮短食物在腹內(nèi)滯留的時(shí)間，也可以減少因“食火”引起的痰盛，降低病人身體內(nèi)，食水滯留所致的寒濕性，避免痰喘發(fā)生。

　　2、呼吸道疾病的病根是腎虛，可在每天晚飯后1小時(shí)吃兩三個(gè)核桃，還可適量進(jìn)食蜂蜜通便，減少病人胃腸道的水分，以降低身體的寒濕度。

　　3、呼吸道疾病患者還要注意要防痰、排痰。專家表示，這類人群不能用枸杞來補(bǔ)腎虛，否則反而會(huì)使他們因?yàn)椤疤摬皇苎a(bǔ)”上火而影響排痰。更不能喝咖啡，咖啡刺激呼吸道，使呼吸道干燥，痰咳不出來，造成呼吸困難。也不要吃蔗糖、白糖，以免增加寒痰。

　　醫(yī)通無憂網(wǎng)提醒呼吸道不好的人，盡可能避免吃辣味，辣味刺激腸子，會(huì)引發(fā)咳嗽。也不要吃過多的肉，尤其是烤肉，會(huì)使病人寒性加劇，出現(xiàn)呼吸困難。

　　六、感冒時(shí)宜吃和不能吃的東西

　　感冒，俗稱傷風(fēng)。根據(jù)發(fā)病季節(jié)或癥狀不同，中醫(yī)通常分為風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒兩大類型。風(fēng)寒感冒多表現(xiàn)為發(fā)熱怕冷，頭痛全身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰為白粘痰，知苔薄白;風(fēng)熱感冒者發(fā)熱不怕冷，頭痛，咽喉痛，咳嗽痰為黃稠膿性痰，舌苔微黃。至于氣虛感冒、陰虛感冒、陽虛感冒、風(fēng)濕感冒、暑濕感冒等類型。

　　1、感冒屬于外邪侵犯，所以，原則上感冒初起宜吃清淡稀軟飲食或食物，忌吃油膩、粘滯、酸腥、滋補(bǔ)食品，以防閉門留寇，外邪反不易驅(qū)出。風(fēng)寒感冒者宜吃具有辛溫發(fā)汗散寒之品，忌吃生冷性涼食物;風(fēng)熱感冒者宜吃辛涼疏風(fēng)清熱利咽食物，忌吃辛辣性熱物品。

　　2、凡感冒之人，宜分清風(fēng)寒感冒或風(fēng)熱感冒，分別適宜選用以下食物：

　　【生姜】性溫，味辛，具有散寒發(fā)汗、解表祛風(fēng)作用，適宜風(fēng)寒感冒者食用。民間常以生姜3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生姜紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。

　　【蔥白】性溫，味辛，具有調(diào)節(jié)體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可減少和預(yù)防傷風(fēng)感冒的發(fā)生。適宜風(fēng)寒型傷風(fēng)感冒者食用。

　　【紫蘇】性溫，味辛，有發(fā)汗、散寒、退熱作用，對風(fēng)寒感冒之人宜食。若氣虛之人風(fēng)寒感冒時(shí)，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由于紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易于揮發(fā)，發(fā)所，煮紫蘇粥時(shí)宜在稀粥臨熟時(shí)加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。

　　【金銀花】有清熱作用，中醫(yī)常用以治療風(fēng)熱感冒?！冻Ｓ弥胁菟幨謨浴罚骸敖疸y花清熱解毒，治外感發(fā)熱咳嗽。制成涼茶，或預(yù)防中暑感冒?！狈蚕募撅L(fēng)熱感冒，發(fā)熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。

　　【荷葉】適宜夏天風(fēng)熱感冒者食用，它有清暑作用?！兜崮媳静荨罚骸昂扇~上清頭目之風(fēng)熱?！薄侗静菰傩隆芬舱f：“清涼解暑，止渴生津，解火熱?！彼匝紫目崾钪?，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預(yù)防和治療暑熱感冒，最為適宜。

　　【薄荷】性涼，味辛，有疏風(fēng)、散熱利咽喉的作用。《本草綱目》中說：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于消風(fēng)散熱?！边m宜風(fēng)熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。

　　【白菊花】風(fēng)熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時(shí)飲用，它有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。

　　【豆豉】性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風(fēng)寒感冒或風(fēng)熱感冒均宜，有發(fā)汗、退燒的效果。

　　【芫荽】性溫，味辛，風(fēng)寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。

　　【菊花腦】在江蘇南京地區(qū)常作為夏令佳疏。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風(fēng)熱感冒，發(fā)熱口干，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。

　　【橄欖】又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風(fēng)熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜。民間習(xí)慣用橄欖2 ～ 5個(gè)，劈開，鮮蘿卜(紅皮、白皮均可)半個(gè)至1個(gè)切開，煮水代茶飲。

　　【地瓜】能生津止渴，治生啖或煮食?！蛾懘ū静荨酚涊d：“生津止渴，治熱病口渴?！边m宜風(fēng)熱感冒、發(fā)熱口干、頭痛煩渴時(shí)食用。

　　【荸薺】適宜風(fēng)熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口干作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。

　　【梨子】性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風(fēng)熱感冒、發(fā)熱、口干渴、咳嗽痰黃時(shí)，隨意食用。民間習(xí)慣對風(fēng)熱感冒咳嗽者，用生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖燉服。

　　【蘿卜】有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風(fēng)熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。

　　根據(jù)中醫(yī)“寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之”的治療原則：凡風(fēng)寒感冒者宜吃溫?zé)嵝曰蚱叫缘氖澄?，諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等;風(fēng)熱型感冒者宜食用寒涼性物品，如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、橙子、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、面筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、胖大海，馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。

　　七、喝牛奶的常見誤區(qū)

　　牛奶是一種營養(yǎng)豐富的保健食品，幾乎是完全營養(yǎng)品，含有3000種以上的有機(jī)成分。牛奶中的蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)良，含有人體所需的必需氨基酸，其它營養(yǎng)素的含量亦十分豐富，鈣的含量高，且好吸收。牛奶在食品中是佼佼者。但食用牛奶要講究科學(xué)，否則營養(yǎng)成分不但得不到充分利用，還會(huì)對身體帶來不利的影響。

　　1、空腹喝牛奶

　　空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，喝進(jìn)去的牛奶不能充分酶解，很快會(huì)將營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現(xiàn)腹痛、腹瀉。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。

　　2、食物搭配不當(dāng)

　　牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。

　　3、加糖煮沸

　　牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康。牛奶最好新鮮飲用，加熱溫度不宜過高。

　　4、偏愛高加工牛奶

　　并非高加工的牛奶營養(yǎng)都比鮮牛奶好。牛奶還是選用接近天然狀態(tài)的為佳期。因?yàn)榻?jīng)過多次加工，加入了多種其它成分，如微量元素或無機(jī)鹽類對身體并非均為必需，有時(shí)還會(huì)過量。

　　5、高溫久煮

　　牛奶加熱時(shí)，牛奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會(huì)發(fā)生變化，在60～62攝氏度時(shí)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，從而變成凝膠狀態(tài)，隨之還會(huì)出現(xiàn)沉淀。達(dá)到100攝氏度時(shí)牛奶中的乳糖會(huì)焦化，并會(huì)使牛奶味道損失較多。

　　6、用文火煮牛奶

　　文火煮牛奶所需的時(shí)間較長，牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

　　7、熱牛奶貯在保溫瓶里

　　隨著時(shí)間延長熱牛奶的溫度會(huì)下降，細(xì)菌在溫度適宜時(shí)便會(huì)大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì)，因此，煮好的牛奶宜在稍冷后便立即飲用,不宜保溫久貯。

　　8、用開水沖奶粉

　　奶粉不宜用100℃的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40℃—50℃為宜。牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品的質(zhì)量。

　　9、用銅器加熱牛奶

　　銅器在食具中使用已不多，但有些中高檔食具中還在使用，比如銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅和牛奶中的一些物質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會(huì)加快營養(yǎng)素的損失。

　　10、吃冰凍牛奶

　　炎熱的夏季，人們喜歡吃冷凍食品，有的人還喜歡吃自己加工的冷凍奶制食品。其實(shí)，牛奶凍吃是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ瘫鶅龊?，奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)明顯不均勻的分層現(xiàn)象。這種冰凍的牛奶，待解凍后，可出現(xiàn)凝固狀沉淀物、上浮脂肪團(tuán)，并出現(xiàn)異常氣味等，其營養(yǎng)價(jià)值也隨之下降。因此，存放牛奶的溫度，以不低于0～3℃為宜。

　　11、用無色透明容器存放牛奶

　　鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會(huì)很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

　　12、藥與牛奶同服

　　牛奶中的鈣、磷、鐵容易和藥中的有機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成難溶、穩(wěn)定的化合物，使牛奶和藥物的有效在分受到破壞。

　　13、飲袋奶不加熱

　　牛奶極有利細(xì)菌繁殖，是細(xì)菌的天然培養(yǎng)基。袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細(xì)菌，這部分細(xì)菌在適宜的溫度下繁殖極快。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。

　　14、喝牛奶的時(shí)間安排不當(dāng)

　　經(jīng)驗(yàn)表明，喝牛奶以早、晚為宜。因?yàn)榍宄匡嬘门Ｄ棠艹浞盅a(bǔ)充人體能量，使精力倍增;晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。

　　15、牛奶越濃越好

　　所謂過濃牛奶，是指多加奶粉少加水，或者是唯恐鮮牛奶太淡，在其中加入奶粉，濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，牛奶的濃度應(yīng)與小兒年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。過濃，牛奶營養(yǎng)成分濃度升高，超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷消化器官，于是就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便秘、食欲不振甚至拒食，久而久之其體重非但不能增加，甚至還會(huì)引起急性出血性小腸炎。所以喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)視奶粉(或牛奶)質(zhì)量、孩子的年齡來決定加水多少。

　　16、加糖越多越好

　　牛奶加糖的目的，是增加碳水化合物所供給的熱量，但加糖必須定量，一般是每100毫升牛奶加蔗糖5～8克，過多加糖對嬰兒的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會(huì)將水分潴留在身體內(nèi)，結(jié)果肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體抵抗力卻很差，醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏形”體形。過多的糖貯存在體內(nèi)，還成為齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等疾病的危險(xiǎn)因素。糖過多影響食欲也容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

　　17、以煉乳作為代乳品

　　煉乳是一種奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入4%的糖裝罐制成的。把煉乳作為有營養(yǎng)價(jià)值的代乳品用來喂養(yǎng)嬰兒是不科學(xué)的。內(nèi)中的道理，一則由于煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋，以使糖的濃度和甜味下降，可是當(dāng)甜味等符合要求時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪的濃度卻比鮮牛奶減少了一半，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，如果長期以煉乳為主食喂養(yǎng)嬰兒，勢必造成嬰兒體重不增面色蒼白，平時(shí)容易生病，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)多種脂溶性維生素缺乏癥;二則，如果在煉乳中少加水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近牛奶水平，那么糖的含量就會(huì)偏高，用這樣的甜煉乳喂養(yǎng)嬰兒又常常會(huì)引起孩子腹瀉;三則，過甜會(huì)使小兒胃口不好，而一旦小兒習(xí)慣于甜味又會(huì)給以后輔食的添加帶來困難。因此，不宜用煉乳喂養(yǎng)嬰兒。

　　18、隨意用“酸奶飲料”來喂養(yǎng)嬰兒

　　“酸奶”雖是一種有助于消化的保健飲料，但不能隨意用來喂養(yǎng)嬰兒。這是因?yàn)?，“酸奶”中的乳酸菌雖能抑制和消滅很多病原菌，但同時(shí)亦破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果給他們喝過多的“酸奶”，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。

　　醫(yī)通無憂網(wǎng)為您解憂，上火能喝牛奶嗎，感冒能喝牛奶嗎，相信您現(xiàn)在一定有所了解了吧，醫(yī)通無憂網(wǎng)與您一同關(guān)注健康問題!