如果你認(rèn)為喝酒只是為了滿足一時(shí)之歡，那你可就太不了解這杯中物了，酒用得不好，可能對身體產(chǎn)生負(fù)面影響，但是如果用得好，將可以強(qiáng)身健體，成為養(yǎng)生好幫手。在民間，善于喝酒的人們把酒視為冬季養(yǎng)生妙品，發(fā)明了各種喝法，且聽聽以下幾位普通市民的心得，讓我們一起來發(fā)掘五光十色的酒故事。

　　給酒加點(diǎn)溫 活血不傷身

　　某物流公司的部門經(jīng)理丁先生是個(gè)好酒之人 ，但卻不是貪杯之人，因?yàn)楦改付际侵嗅t(yī)，家中對養(yǎng)生十分講究，在秋冬季，他最喜歡在喝酒前先加溫。他表示，冬日酒太涼喝了傷胃，酒味也出不來，冬日飲酒應(yīng)該溫過再飲，溫酒暖胃、活血、更健康。

　　丁先生說，黃酒溫?zé)岬睾茸钛a(bǔ)身，白酒度數(shù)偏高，適度加溫可以揮發(fā)些酒精。不過要遵循適度的原則，臨睡前一小杯，養(yǎng)生效果最佳，這就是他多年的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

　　專家點(diǎn)評：溫酒要控制好溫度，太高則酒精揮發(fā)酒香會流失，太低則酒香出不來，不同品類的酒適合溫度也不同。推薦水浴法給酒加熱，即在一個(gè)大容器里加上水，然后把要加熱的容器放入加入水的容器中，加熱盛水的大容器通過加熱大容器里的水再通過水把熱量傳入需要加熱的容器里，達(dá)到加熱的目的。

　　一般來說，黃酒在氣溫10℃以下的季節(jié)適宜溫著喝，一般加溫至40～45℃就能將酒香“催”出來，白酒入口的最佳溫度是30℃~40℃，白酒加熱過程中也會揮發(fā)一部分乙醇，酒的濃度會有一定程度的降低，甲醇、乙醛等有害物質(zhì)也會隨著加熱而被揮發(fā)，因此，喝熱酒不容易醉，還能減輕酒中有害物質(zhì)對身體的傷害。

　　另類煮啤酒 新奇又養(yǎng)生

　　冰鎮(zhèn)啤酒常有，而煮啤酒不常見。夏季，啤酒無疑是夏日里一道靚麗的風(fēng)景線，救人于“火熱”之中，烈日炎炎，喝一口冰鎮(zhèn)啤酒，那怎能是一個(gè)“爽”可以形容的。但到了冬天，人們一想到啤酒，想到它的透心涼，就會起雞皮疙瘩，很少喝啤酒，“液體面包”被冷落。近幾年，卻出現(xiàn)了熱啤酒，讓啤酒在冬季不再“冷”。陳先生是北京人，在北方，冬季里啤酒是熱著喝，后來他去了四川，發(fā)現(xiàn)四川人也喜歡煮啤酒，于是后來落戶廣州，他把這種煮啤酒的習(xí)慣帶到了廣州，讓身邊的朋友倍感新奇。

　　專家點(diǎn)評：熱啤酒在四川一帶比較流行，熱啤酒不是簡單的溫酒，而是啤酒加料后放入鍋里煮，加熱后的啤酒酒精揮發(fā)、酒味減淡，但卻變得甜，此外還融入了枸杞、紅棗等味道，喝著類似于黃酒，別有一番滋味，不失為臘月寒冬里的一款佳飲。制作方法可將紅棗、枸杞、陳皮、姜片等洗凈瀝干放入倒了適量啤酒的鍋中，再加入適量冰糖，開火加熱煮沸即可飲用。

　　自制保健酒 搭配藥材要注意

　　曾太太平日里最喜歡自制保健酒，用各種藥材浸泡到高度酒中，泡了個(gè)把月之后，和家人每日一小杯慢慢享用。她向記者介紹她的制酒經(jīng)驗(yàn)：一定要選擇35度以上的白酒做浸泡液，中草藥等要充分干燥，容器以選擇陶瓷、玻璃類為佳，最好選用蜂蜜來調(diào)味，浸泡后，容器要密封，置陰涼處存放。她自制的一款巴戟天酒很受家人好評，不少親戚來向她討教配方，她說選用巴戟天、牛膝、石斛、羌活、當(dāng)歸、生姜等原料進(jìn)行泡制，具有補(bǔ)腎壯陽，活血通經(jīng)，舒筋利關(guān)節(jié)的作用。

　　專家點(diǎn)評：冬季適合進(jìn)補(bǔ)，也可使用藥材泡酒，自制保健酒。清香型的白酒和米酒多適合來做浸泡酒。此外，浸泡酒選擇要注意度數(shù)。據(jù)了解，合適的度數(shù)能最大限度地保留藥材原風(fēng)味，香氣過濃或度數(shù)過高的酒都會將藥材的風(fēng)味掩蓋，好的浸泡酒能在保證藥材原風(fēng)味的基礎(chǔ)上更有利于藥材精華成分的浸出。浸泡酒和藥材的搭配也要注意，可咨詢醫(yī)生再搭配，要根據(jù)自身的身體情況選擇藥材，切勿根據(jù)自己的喜好隨意搭配。

　　冬日糯米酒 營養(yǎng)又滋補(bǔ)

　　糯米酒是一種傳統(tǒng)的健康養(yǎng)生食品，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成糯米酒后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎、經(jīng)。在浙江、安徽等地，女人坐月子一定會食用糯米酒補(bǔ)身。

　　范老師是生活在廣州的安徽人，平常喜歡自己做糯米酒，有時(shí)也會把做好的糯米酒送給朋友嘗嘗，由于經(jīng)常要開夜車，寒冷的冬夜，他會用自釀的糯米酒，在小鍋里煮開，里面打一個(gè)雞蛋，有時(shí)候肚子餓了，再放幾個(gè)湯圓，熱氣騰騰地吃下去，渾身頓時(shí)暖洋洋。

　　專家點(diǎn)評：制作糯米酒雖然不難，但是也要遵守幾個(gè)基本步驟，準(zhǔn)備糯米2斤、酒曲5克。將2斤糯米淘洗干凈，放冷水中浸泡12小時(shí)左右，使米充分吸收水分后，放入一個(gè)墊好紗布的蒸籠內(nèi)，蓋好，用大氣蒸30分鐘，約15分鐘后，打開籠蓋，在米酒上撒一些清水，再蒸15分鐘之后，取出晾涼一下，待它不冷不熱時(shí)，放進(jìn)容器，把5克酒曲粉撒在上面，加冷開水1斤，攪拌均勻，倒進(jìn)瓷壇中，在糯米中間挖一個(gè)洞，把蓋蓋嚴(yán)，放入一個(gè)30℃左右的溫室內(nèi)（或紙箱內(nèi)放一個(gè)溫室用布包嚴(yán)）約3~4天見洞中有水，有酒香味，糯米可在容器中轉(zhuǎn)動，即可食用。釀出的酒可以直接飲用，也可以用作甜品酒釀燉蛋的原料，糯米酒比較營養(yǎng)，糯米本身有淀粉，淀粉經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)換為糖，里面的蛋白質(zhì)隨著發(fā)酵也在分解，這樣人體比較容易吸收營養(yǎng)。

　　女性藥酒 補(bǔ)血養(yǎng)氣

　　張姐今年45歲了，不像是即將進(jìn)入更年期的女人，她臉總是紅潤有光澤，神采奕奕，加上她衣裝新潮、性格開朗，和18歲的女兒出去逛街時(shí)，很多人都猜不出她們是母女。張姐說，這都要?dú)w功于外婆留下的幾副專為女性設(shè)計(jì)的補(bǔ)氣養(yǎng)血酒方子?！芭搜?dú)庾悴拍軞馍谩保瑥埥忝看味甲院赖恼f，她特別向記者推薦了玫瑰酒和阿膠酒，玫瑰酒的制作方法是將新鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，幾天后便可以飲用。 阿膠酒制作方法是取3~9克阿膠放到25毫升的黃酒中，加冰糖，待阿膠燉熱化后即可飲用，可分早晚兩次飲用。不過，張姐也提醒，生理期不適合飲用這些酒，除了生理期，平日里在睡前飲用是效果最好的，不僅養(yǎng)顏，還能助睡眠。

　　專家點(diǎn)評：玫瑰花性質(zhì)溫和、男女皆宜，可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?，美顏?zhàn)o(hù)膚、調(diào)理肝胃等的作用，并可消除疲勞、改善體質(zhì)。同時(shí)，黃酒也含有豐富的營養(yǎng)，含有多種氨基酸，被譽(yù)為“液體蛋糕”。玫瑰酒功效相對溫和，對肝郁氣滯、乳腺增生等疾病有效，

　　而阿膠主要是骨膠原及部分水解產(chǎn)物組成，主要成分是蛋白質(zhì)，味甘性平，有很好的補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等功效，有促進(jìn)人體免疫功能、強(qiáng)身健體的作用。多用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽，是女性強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏的佳品。阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，服用后會使面色紅潤，肌膚細(xì)嫩、有光澤、彈性好，一定程度上有護(hù)膚祛斑養(yǎng)顏的功效。此款阿膠酒可用于產(chǎn)后虛弱、平時(shí)飲用能養(yǎng)顏補(bǔ)血。

　　心得分享

　　DIY調(diào)酒創(chuàng)意多

　　涓涓是個(gè)從事文字工作的80后，積極、青春是她給人的印象，她充滿活力的聲音也總傳遞一股正能量。她愛酒，也愛美食。她說，自己天性喜歡喜歡擺弄稀奇古怪的事物，喜歡酒并不好酒，調(diào)酒純粹是帶著一種玩的心理。她對調(diào)酒感興趣緣起于電影007中一些關(guān)于酒的橋段，而后恰巧她先生買了一本書介紹洋酒的喝法，于是她就按照書中的提示找材料做實(shí)驗(yàn)，雖然材料等條件有限，但是經(jīng)過次次摸索，她還是有了自己的一些心得。除了創(chuàng)新洋酒喝法，涓涓還喜歡用葡萄酒做菜，甚至是用酒做甜品，她曾經(jīng)將香梨泡了一夜的葡萄酒做成了一道甜品，被人贊不絕口。現(xiàn)在，她喜歡睡覺前小酌，她說，現(xiàn)代都市人精神壓力大，擔(dān)心睡不好，喝點(diǎn)酒，達(dá)到微醺的狀態(tài)時(shí)，洗個(gè)熱水澡后，很快能入睡。涓涓有一群志同道合同樣愛酒的朋友，有時(shí)間，還會邀上朋友一起開紅酒party，即各自帶著自己近期搜羅到的紅酒和朋友一起分享。

　　創(chuàng)意達(dá)人涓涓

　　推薦創(chuàng)新飲法

　　1.花旗參加馬爹利

　　花旗參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效，古語云：“花旗參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。補(bǔ)而不燥是花旗參的特別之處，將花旗參泡入馬爹利中，待酒和參相互滲透后飲用，入口順暢，酒味和參味很好地中和，此款酒，男士飲用能強(qiáng)身健體，女士飲用能美容養(yǎng)顏、活血。

　　2.百利甜加凍牛奶

　　花酒酒吧資深調(diào)酒師Jacky推薦百利甜加牛奶的流行飲法，但是若是在夏季飲用，涓涓則推薦百利甜直接加凍牛奶，減少了加冰的環(huán)節(jié)，最大限度的保留了百利甜柔滑的口感，還能使酒變得沁涼爽滑。

　　3.白瓶伏特加加鹽或兌可樂

　　伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過濾的方法釀造而成的一種純凈的高酒精濃度的飲料，酒精含量通常在35度到50度之間，是世界八大基酒之首。伏特加單飲口感粗糙，一般情況下，白伏特加的喝法是加冰或者加果汁，但是涓涓推薦的飲法是在伏特加中加1~2粒粗海鹽，或者按照小白酒杯伏特加兌一罐無糖可樂的比例飲伏特加。其中，伏特加兌可樂還能玩出視覺花樣，尋求刺激，可以在倒有伏特加的酒杯中再倒入可樂，然后用杯墊蓋在瓶口，用力使勁拿著酒杯在桌子上拍一下，趁著泡沫上冒的時(shí)候一口喝掉。