建盞之品;

       建窯始于唐代，盛于兩宋，而衰于元。古代建窯屬名窯之一。亦稱“建安窯”、“烏泥窯”。黑釉瓷聞名于世。小盞最多和盞外觀，胎骨烏泥色，器內(nèi)外施釉，底部露胎，釉汁垂流垂掛，釉面多條狀結(jié)晶紋，有的凝聚成滴珠狀。因釉面呈色可分褐黃色，銀灰色和褐藍(lán)色。因釉色細(xì)而下垂，酷似兔毫，故稱"兔毫盞"，按其釉色又叫"金盞"、"銀盞"和"藍(lán)盞"。或稱兔毫斑、鷓鴣斑、玳瑁斑、虎皮斑、油滴斑，等等。

       建盞胎骨烏泥色，瓷胎內(nèi)含鐵量高達(dá)6-----10%左右的有色私土配制，建盞胎土存在天然缺泛，只能適宜制陶的低溫?zé)欤斆鹘柸诉\(yùn)用智慧在胎土中加有粗顆粒石英，成功

克服原料塑性差，收縮大易變型，耐火度不高和氣泡，等缺陷，能使胎釉燒造在1300攝氏度以上的還原焰中形成完美建盞。

       建窯釉面的油滴形成機(jī)理是三維浮萍產(chǎn)生的原理，當(dāng)建窯油滴釉燒到1300攝氏度左右時(shí)，由于窯溫高、釉粘度小，氧化鐵中有二價(jià)鐵和三價(jià)鐵(FE2O3)分解變化產(chǎn)生的小氣泡可以直接逸出釉面，小氣泡富集到的鐵氧化物易浮在釉層表面，形成與釉主體相不同的液相體，移動同類相聚集，適合包裹團(tuán)中的鐵氧化物析晶時(shí)，隋著窯溫下降，形成飄浮釉表的若隱若現(xiàn)油滴。

       建窯油滴的釉面形成機(jī)理還有一種類似火山小坑口，這種因窯溫高、釉粘度小，氧化鐵中有二價(jià)鐵和三價(jià)鐵(FE2O3)分解變化產(chǎn)生的小氣泡可以直接逸出釉面，形成三維機(jī)理界面于液相小滴，在還原氣分中不能完全融合釉面成形微入小坑口狀的油滴建盞。但肯定區(qū)別北方油滴盞，差別建盞油滴飄浮感。

       士文閣筆者認(rèn)為建窯燒造兔毫盞為主，一窯爐中難得出現(xiàn)一兩只窯溫變化油滴盞,北宋晚期時(shí)代認(rèn)為油滴盞是怪胎。窯工們認(rèn)為不吉祥物就指所謂窯溫變化油滴盞。油滴盞是兔毫千分之一，油滴類的盞很難燒制。油滴斑紋有些浮在釉面，有些沉入釉中，存在清晰不一的狀況。都屬于三維的立體結(jié)晶釉，一層非常薄膜在光照下就有變色現(xiàn)象，說明窯溫變化油滴盞不是人為特意燒制。

華北油滴; (北方山西、河南等地均有燒制油滴茶盞是黑釉瓷。)

       華北油滴的形成機(jī)理可以概括為氣泡機(jī)理。當(dāng)窯溫?zé)?font face="Times New Roman">1200攝氏度之上時(shí)，由于此時(shí)釉已經(jīng)熔融，粘度很大，釉料中的氧化鐵中有二價(jià)鐵和三價(jià)鐵(Fe2O3)分解產(chǎn)生的小氣泡被封閉無法逸出釉面，隨著過程繼續(xù)，釉層中小氣泡越來越多，并逐漸合并成大氣泡，由于釉層中氣泡具有富集鐵氧化物的能力，使得釉料中鐵氧化物逐漸遷移并聚集在氣泡周圍，當(dāng)釉層中的氣泡增大到足以克服釉層阻力時(shí)，氣泡便破裂，形成一個類似火山口的凹坑。隨著燒成繼續(xù)，這些凹坑被周邊的釉逐漸填平，而聚集在氣泡周圍的鐵氧化物也顯露出釉面，在冷卻過程中，便析晶形成華北油滴的斑點(diǎn)。

      華北油滴斑點(diǎn)是均勻分布的，因?yàn)樗怯蓺馀菪纬傻?，有釉的地方就有氣泡，所以斑點(diǎn)布滿整個釉面。油滴斑點(diǎn)大小與釉層厚度密切相關(guān)，因?yàn)橛詫釉胶駳馀菰酱螅?font face="Times New Roman">“火山口”也越大。一個“火山口”的凹坑拉平后就是一個斑點(diǎn)。而斑點(diǎn)的形狀也取決于凹坑被拉平時(shí)的形狀。

       士文閣筆者認(rèn)為建窯油滴盞與北方油滴盞的形成機(jī)理有所差別，建盞油滴是三維界于釉面浮萍的一層級薄膜，而北方油滴是屬二維界于釉層里和聚集均勻。兩者釉面呈現(xiàn)效果明顯不同，北方油滴盞在實(shí)際運(yùn)用斗茶中，呈現(xiàn)效果也沒建窯油滴好，北宋當(dāng)時(shí)有識之士都選擇建盞，建盞成為皇家貢瓷。

歷史之評;

       歷史北宋上層社會對建盞的真實(shí)審美觀和追求是什么？通過《大觀茶論》和《茶錄》年限接近文獻(xiàn)分折可以清楚看出，歷史上北宋人審美追求兔毫盞，上至皇帝宋徽宗趙信在《大觀茶論》中記載的：“釉色紺黑，玉毫條達(dá)者為上”，指得是銀色的兔毫，從上到下，流暢通達(dá)的為上品。取其燠發(fā)茶色也，底必差深而微寬，底深則茶宜立而易于取乳，寬則運(yùn)筅旋徹不礙擊拂，然須度茶之多少。用盞之大小，盞高茶少則掩蔽茶色，茶多盞小則受湯不盡，盞惟熱則茶發(fā)立耐久。徽宗說明茶與盞的關(guān)糸，選盞為茶的準(zhǔn)則，追求茶盞實(shí)用和美觀的思想空間。

       歷史南宋則遺訓(xùn)祖治傳統(tǒng)，上層社會真實(shí)追求茶盞實(shí)用和美觀的思想。建盞以然為皇家貢瓷，同時(shí)出現(xiàn)建盞刻款狀況。文人幕客的審美觀有所變化，以祝穆，字和甫為代表，在他有關(guān)建盞記載最重要的著述是《方輿勝覽》，南宋時(shí)建陽人。作者祝穆寫到：“兔毫盞，出鷗寧之水吉。黃魯直詩曰：‘建安瓷碗鷓鴣斑’。又君漠茶錄‘建安所造黑盞紋如兔毫’。然毫色異者土人謂之‘毫變盞’，其價(jià)甚高，且艱得之?？陀^追求盞之美和少而珍貴。

       日本鐮倉時(shí)代，到我國浙江省天目山佛寺留學(xué)的日本僧侶們，曾帶回天目山的茶碗，“天目”這個稱呼由此得名。茶道同時(shí)傳入日本國得以發(fā)展和興盛，日本古代有關(guān)建盞記載最重要的文獻(xiàn)是《君臺觀左右?guī)び洝罚?font face="Times New Roman">1511年）是中國明代時(shí)期，暇變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次于曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。把建盞的天目瓷器排名為曜變、油滴、兔毫最為名貴，而曜變又居于諸名瓷之首。據(jù)有關(guān)資料記載，曜變天目在中國早已失傳，世界上僅在日本存有四只宋代天目茶碗，并列為日本國寶級文物。

藏盞意義;

      收藏建盞來說，首先了解兩宋的文化背景，茶道中的斗茶取樂社會風(fēng)俗，文人雅士和市井平民在閑時(shí)斗茶取樂，北宋上層社會發(fā)現(xiàn)建盞更好襯托斗茶的效果，徽宗寫文集贊兔毫，更能使茶末暫長久，發(fā)揚(yáng)光大茶的文化。南宋雖愛兔毫，士大夫發(fā)現(xiàn)斗茶之余，建窯中油滴盞在陽光照映更具美煥，從而合二為一的追求審美感。

      建窯盞是以據(jù)審美觀和追求者而排名，與歷史上建盞燒造秩序的排名無關(guān)，建窯最早燒制青黃釉瓷，而后得以成名黑釉盞中兔毫成為皇室貢瓷。因燒成品釉面變化而得名，有褐色盞(圖1)，鐵銹斑(圖2)，紫褐盞(圖3)，兔毫盞(4)，油滴盞(圖5)，曜變(圖6)。等等品種。

古代日本人以定建盞價(jià)值，曜變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次于曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。這也是建盞的審美觀趨勢，從北宋建盞的審美追求茶與盞合一為目標(biāo)取向，南宋建盞的審美追求盞的完美，隋作時(shí)移世易變化，人們更加追求建盞文化和美感。說起現(xiàn)在收藏建盞來說，收藏真品建盞很不容易了，建盞精品更難，別說建盞升值空間了。

      目前建窯盞有的有仿品，如紫盞，兔毫盞都有仿品存世，仿品總是不如真，維獨(dú)曜變至今還沒有公認(rèn)的仿品問世。是曜變?nèi)S機(jī)理的氧化鐵中有二價(jià)鐵和三價(jià)鐵(Fe2O3)分解界于釉面浮萍的一層級薄膜地枝術(shù)沒過關(guān)，歐州西班牙陶藝家杜阿爾多?庫尼先生研究建窯黑瓷四十多年，費(fèi)了九牛二虎之力，終于解決了建盞坯的問題，但他作品的斑紋與建窯兔毫比還有較大差距。日本人研究幾世紀(jì)也無法解決矅目枝術(shù)問題。

結(jié)淪;

     日本人帶著建窯曜目盞參加巴拿馬世界展，現(xiàn)藏于日本靜嘉堂文庫美術(shù)館的曜變建盞煥發(fā)光彩被全世界認(rèn)可并定“天下第一碗”美譽(yù)。日本人講中國建窯曜変天目茶盞全在日木藏家手中，只能在日本人手中的曜目盞才能得以發(fā)揚(yáng)光大。可以說收藏界一大怪，假如建窯曜目在中囯藏家手中又會是什么樣？讓中國人和收藏家深思？？？。