鐵鍋：最怕擦不干。鐵鍋很容易生銹，用生銹的鐵鍋?zhàn)霾巳菀讓?duì)肝臟產(chǎn)生危害。

   砂鍋：煲湯少放醋。用砂鍋煲湯最合適不過(guò)了，但不能用它盛裝酸性食物，否則時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)析出有害物質(zhì)。

   不粘鍋：不能炸食物。為了增強(qiáng)不粘性，不粘鍋表面會(huì)有一種叫“全氟辛酸銨”（PFOA）的涂層，這種物質(zhì)在溫度達(dá)到260℃時(shí)，就會(huì)分解產(chǎn)生致癌物。

   不銹鋼鍋：怕咸的東西。不銹鋼鍋美觀耐用，但并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)時(shí)間接觸酸堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)溶解出有害物質(zhì)。