鮮蝦土司沙拉

簡(jiǎn)介：

記得高中時(shí)候問(wèn)過(guò)哥哥：你以后想繼續(xù)搞科研，還是從政？哥哥玩笑回答:搞科研??！政治，不是我的理想，也不是我的強(qiáng)項(xiàng)。很失望的和哥哥開(kāi)玩笑：還以為你可以從政，讓我和你沾光呢！
哥哥答：人生不是單行道，仕途和科研也不是平行線，說(shuō)不定，在哪條岔路口，我就走偏航向呢？我知道，他是開(kāi)玩笑的。十幾年了，他還專心地從事他的科研項(xiàng)目。

膳食食療：

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:土司片平鋪，用刀子將四周的邊緣部分切掉

2:取一個(gè)蛋撻模，將土司片用雙手捏松，慢慢按壓放入

3:烤箱預(yù)熱，180度，烤5分鐘

4:蝦去殼，開(kāi)背，取出蝦線

5:放入少許鹽

6:倒入少許花雕酒，腌漬片刻

7:青豆、玉米，放入開(kāi)水中，焯熟

8:撈出青豆，再放入蝦，焯熟

9:煮雞蛋，剝皮，切塊

10:將材料放入碗內(nèi)，倒入少許鹽

11:研磨放入適量的黑胡椒粉

12:舀入一勺沙拉醬，攪拌均勻，盛入土司盞內(nèi)即可

注意事項(xiàng)：

1、土司片填入蛋撻模之前，一定要先用手捏松，否則易斷。
2、烤土司的時(shí)間，需要根據(jù)自家烤箱的溫度和需要的口感而定，自己斟酌。
3、雞蛋切大塊，輕攪拌，防止過(guò)度攪拌而散碎影響美觀。
4、蔬菜焯熟，順序要斟酌，青豆先放，過(guò)一分鐘放玉米，蝦最后放，防止串味。