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糖尿病在現(xiàn)代社會越來越普遍，而且大有成為人類健康第一大殺手之勢。環(huán)顧周圍糖尿病人已越來越多，到底怎樣才能預(yù)防糖尿病而糖尿病人怎樣才能降低血糖呢？  中華民族的飲食習(xí)慣就是早上吃粥，不然就是豆?jié){加油條。相對于豆?jié){油條的油膩，很多人更偏向于清粥小菜，尤其是對承受不起糖分的糖尿病患者來說。可是最近的研究表明，早上吃粥，很容易讓你的血糖飆升。 但是早餐喝了粥，就很難去喝牛奶、豆?jié){等對穩(wěn)定血糖有幫助的營養(yǎng)食物。如果有長期喝粥習(xí)慣的患者，要做到以下幾點(diǎn)，或許可以幫助控制血糖。 1、不宜進(jìn)食太多、太爛的粥。 2、最好搭配牛奶、青菜、豆?jié){等，這些食物對穩(wěn)定血糖有幫助。 3、大米可以搭配麥片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗糧，纖維多，消化吸收時(shí)間長，都比白米粥要好 。 糖尿病人理想的食譜是怎樣的呢？下面有一個(gè)例子。 早餐菜包子加杯牛奶 。根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。一頓早餐若能囊括上述四類食物，就是“營養(yǎng)充足的優(yōu)質(zhì)早餐”。而且，一餐混合的食物種類越多，對血糖的影響也就越小。早餐中，牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，能有效補(bǔ)充一天所需的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 午餐清炒豆角配雞肉。午餐要選清炒、蒸、燉的菜肴，胡蘿卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等都是首選食材。午餐吃的肉，建議選擇雞腿等精瘦肉，總量不超過一個(gè)雞蛋大小。最后別忘了吃水果。 晚餐在家喝碗雜豆粥。粗糧是膳食纖維的“寶藏”，其維生素和礦物質(zhì)的含量也較高。多吃粗糧，能改善糖耐量，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘，很有好處。 加餐半根香蕉。挑水果時(shí)，以青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、李子、杏、枇杷、草莓、櫻桃等含糖量較低的為宜。黃瓜、西紅柿等瓜果對血糖影響小，能增加維生素和食物纖維的攝入，又能解饞，也可以適量吃一些。而像柿子、鮮荔枝、紅棗、紅富士蘋果、哈密瓜等含糖量較高的，最好不要吃。 還可以適當(dāng)增加運(yùn)動，但是不可過量，需要量力而行。 |
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