家有幼兒的一些朋友希望我能寫一寫幼兒的飲食食譜，這對我也算是個難題了~~

因為我的兒子已經(jīng)是大學生了，在他學齡前的時期兒子幾乎都是在奶奶家和姥姥家度過的，雖然我也都是隨著他在各處居住，但是因為上班等等原因，幾乎是沒有特意關(guān)注過他的飲食，這也因為可能老人的喂養(yǎng)不科學，零食太多，幼兒園的飲食不和胃口，各方面導(dǎo)致兒子小的時候有些厭食，身體不是很好總愛有病，身高也處于同期孩子的劣勢~~

上學后我才帶回自己家開始精心的撫養(yǎng)，特別是在飲食上更是細心地調(diào)理，這才在他小學快畢業(yè)前才將他的飲食習慣調(diào)整好，并且讓他的厭食狀況恢復(fù)正常，小學五年畢業(yè)升入初中的時候他的身高才1.4米,好在遺傳的因素也占了很大的方面，再加上我后期在他飲食上的努力，在初二的時候身高開始快速的生長，到初中四年畢業(yè)的時候已經(jīng)長到1.80米，后來到高中畢業(yè)終于長到了1.86米~~

將我的經(jīng)驗教訓告訴那些年輕的媽媽們：如果條件允許一定要從孩子生下來就自己撫養(yǎng)，父母或者保姆只能是做輔助工作，不要找任何借口推脫和孩子一起做任何事的機會，等孩子長大不再膩在你身邊的時候才想到和他們親昵，想到他們是你的依靠你不想撒手的不舍，可是這時他已長大有了更豐富的學習和生活空間，會離你漸行漸遠，正如龍應(yīng)臺《目送》中說的那樣：“我慢慢地、慢慢地了解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉(zhuǎn)彎的地方，而且，他用背影默默告訴你：不必追?！彼砸欢ㄒプ∷麜麄€身心都依靠著你的時候，享受那些你可以整個可以將他擁在懷中的幸福時光~~

今天的小米蝦滑粥就是為小朋友們做的，也算是對那些信任我的年輕媽媽們一個交代，可以將蝦換成肉類和魚類，然后做成小小的滑，為孩子做任何的湯粥羹和小菜~~當然這個粥也適合任何年齡段的人群，特別是老人，我媽媽就很喜歡~~因為以前做蝦滑大家反映成型有些不好操作，如果用手做擠丸子狀，會沾得滿手都是，于是想出了用保鮮袋裝上，用一把剪刀將蝦滑剪到鍋中成型的辦法，很好用也很干凈，還可以做得小小的，更適合小孩子~~

所需原料：

鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、淀粉20克（小孩子吃也可以在減少一些淀粉的量）

制作方法：（如果是小小的孩子，鹽和各種調(diào)味料一定要放的少少的）

1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆?？诟懈茫?br>
2、將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中；

3、再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻；

4、再放入少許鹽和干淀粉還是順著原來的方向攪打均勻；

5、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定）；

6、鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然后將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑，當所有的蝦滑都做完后，開中火，鍋在此煮開即可關(guān)火；

7、將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候?qū)⑽r滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美；

8、將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了）；

9、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻；

10、放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味，煮開鍋，然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。