最新研究表明：omega-3不足的同時omega-6過量，可以導(dǎo)致遺傳性肥胖。

　　這項研究刊登在脂肪研究雜志中，研究表明了當(dāng)攝入不平衡的西方飲食時，就會導(dǎo)致老鼠脂肪團增加，并在幾代之后都會出現(xiàn)這個現(xiàn)象。除了遺傳肥胖體重，該研究還發(fā)現(xiàn)新陳代謝障礙，例如胰島素缺少，與肥胖有關(guān)的炎癥基因的表達。

　　研究人員指出：總的來說，我們的數(shù)據(jù)表明了連續(xù)攝入omega-6：omega-3比例高的高脂肪食物將會導(dǎo)致炎癥刺激物的分離和穩(wěn)定增加。同時還會增加脂肪團。

　　不平衡的攝入

　　不飽和脂肪酸的作用已經(jīng)得到證實。但是，當(dāng)它們的攝入不平衡時，這些重要的不飽和脂肪酸可以導(dǎo)致肥胖，也有可能對人體健康產(chǎn)生長期的影響。

　　在過去的40年中，西方社會學(xué)家看到了卡路里水平的增加，與此同時omega-6增加了250%，omega-3攝入減少了40%。飲食中的這些變化與遺傳性肥胖的穩(wěn)定增加是一致的。之后，西方飲食中omega-6：omega-3的推薦比例由5:1變成了15:1(與歐洲一致)，美國的則為40:1。

　　α-亞麻酸(ALA)ω- 3脂肪酸是一種重要的脂肪酸，此脂肪酸人體自身不能合成，因此必須從食物中攝取。ALA的來源包括：亞麻籽，大豆，核桃，和橄欖油。美國醫(yī)學(xué)研究所推薦ALA的攝入量，男性為每天1.6g，女性為1.1g。

　　對結(jié)果的評價

　　這項研究由法國Universitéde Nice Sophia-Antipolis的Gérard Ailhaud領(lǐng)導(dǎo)，顯示了幾代的老鼠攝入omega-6：omega-3比例高的西方式飲食，并評價了這個結(jié)果。為了讓老鼠滿足自身的生理需求并自我有規(guī)律的進食，連續(xù)幾代對老鼠的食物和水不進行限制。

　　研究人員指出：我們特意選擇了隨意的飲食，并給連續(xù)幾代的雌雄老鼠進行了西式飲食。

　　隔代遺傳

　　研究結(jié)果表明了在遺傳學(xué)穩(wěn)定性和程序不變的情況下，西式飲食中的4代脂肪團塊都增加了。研究人員指出：老鼠攝入了西式飲食，出現(xiàn)了隔代遺傳。研究結(jié)果表明：不平衡的飲食可以導(dǎo)致控制生長和免疫的基因表達的改變。

　　幾代的老鼠的脂肪團塊的基因表達分析報告表明了：在一些重要的參與組織中的不相關(guān)的和問題的變化，例如集落刺激因子(CSF3)和抗體。

　　研究人員指出：我們的數(shù)據(jù)表明了老鼠中連續(xù)幾代的CSF3的表達增加了。這個結(jié)果充分的表明了CSF3在刺激脂肪細胞造血母細胞生長中的重要作用。研究人員得到結(jié)論，在一個基因穩(wěn)定的動物種群中，攝入與西式飲食相似的食物也足以出現(xiàn)隔代肥胖的現(xiàn)象。

　　Ailhaud和他的合作伙伴指出：隔代遺傳的脂肪團塊可以跨越幾代增加CSF-3基因的表達，并且可以增強肥胖先驅(qū)的繁殖。但是這些聯(lián)系還需要更進一步的研究。