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功效：瘦身減肥 清熱解毒
原料：蝦仁100克；綠心蘿卜150克；
步驟與做法：
1、將蝦仁洗凈；挑去沙線；剁成泥；.加入鹽、雞精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少許清水。
2、調(diào)制成蝦膠；將蝦膠裝入裱花袋中備用；蘿卜洗凈，切成細絲，放入開水中焯一下，撈出。
3、高湯倒入鍋中燒開；下焯好的蘿卜絲煮滾；將蝦膠擠入鍋中，待蝦膠定型后；加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
4、小貼士：蘿卜絲事先用水焯一下可以去除蘿卜的辛辣味，使湯更加鮮美。蝦膠要掌握好濃度，太稀不容易定型，太稠不容易擠出來，也會使做好的蝦線不嫩滑；沒有裱花袋可將蝦膠裝入保鮮袋中，剪口擠出，或者做成小丸子。
5、綠心蘿卜在我們這里叫‘水果蘿卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。蘿卜和海鮮是很配的兩種食材，兩種味道融合到一起鮮美無比、回味悠長。這蘿卜的顏色很搶眼，尤其是過了水之后，翠綠翠綠滴很是招人稀罕，至少俺是喜歡的不行，希望大家也能喜歡哈。
6、這道湯蝦線嫩滑、蘿卜清鮮、鮮美無比，如果想偷懶就直接扔幾粒蝦仁進去，省去攪蝦膠這一步哈，營養(yǎng)是一樣滴。湯底可以用豬骨湯、雞湯、或者弄個雞骨架煮煮都不錯，我每次做雞腿把剔下的雞腿骨留著熬湯，不油膩還很鮮，特別適合做這種清淡鮮湯。
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