昨天做了些速凍豬肉丸子，準(zhǔn)備了足夠多的肉餡，打算順便包些餛飩，這兩天又冷，來碗熱乎乎的餛飩，有吃有喝，肯定舒服極啦~
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1 
將面粉放到盆里，加1克鹽。
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2 
放入一個雞蛋。
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3 
添加涼水和成比水餃面硬得面團(tuán)，餳30分鐘。
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4 
把肉剁碎加入蔥姜。
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5 
加入些香菜碎、鹽、雞精和香油調(diào)勻，制成餛飩餡。
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6 
將面團(tuán)放在案板上，搟成厚約1mm的面皮，切成餛飩皮狀（等腰梯形）。
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7 
用傳統(tǒng)手法包入餡料。
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8 
包好成型。
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9 
預(yù)先在盛放生餛飩的容器中撒入少許淀粉，防止粘連。
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10 
鍋中加入足夠多的水（或高湯），根據(jù)自己的喜好加入其它食材，待燒開后，下入生餛飩。待再次燒開后3到5分鐘，見餛飩膨脹浮起，即可。
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11
出鍋前滴入香油，撒點香菜提味。
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