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回鍋肉炒茭白

 笑熬漿糊糊 2012-09-25

第1步鍋中加水燒開，放入一部分拍破的蒜、姜片、蔥段、幾粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分鐘左右

第2步直到用筷子可以很輕松的插透五花肉，撈出放涼。至不燙時(shí)切薄片，盡量切的薄些

回鍋肉炒茭白

第3步茭白洗凈切片，剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發(fā)洗凈備用

第4步炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷后盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油

回鍋肉炒茭白

第5步加入郫縣豆瓣、甜面醬炒香后倒入肉片、蔥姜蒜翻炒，加入料酒、白糖、少許老抽炒勻

第6步加入茭白炒片刻

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第7步再放入泡發(fā)的木耳根據(jù)口味加少許鹽

第8步炒至茭白木耳熟透即可

回鍋肉炒茭白

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