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| 9月4日，陽澄湖蟹農梁才寶的妻子周素珍講述養(yǎng)蟹經歷。夫婦養(yǎng)蟹十幾年，起早摸黑，今年他們總共買了8000個蟹苗，但是預期存活率基本上只能達到一半，到最后一年下來收入也只能有3萬~4萬元。 |
失落的蟹農
防偽戒指的倒賣，塘蟹和外地蟹混作陽澄湖蟹賣，林林總總，就圖一個“利”字。
在陽澄湖鎮(zhèn)，大大小小的蟹業(yè)公司雨后春筍般地涌出，隨著陽澄湖大閘蟹的名聲遠揚，價格也水漲船高，市場售價以每年5%～10%的幅度攀升。
與這些喧鬧相比，蟹農始終是最沉寂的一方。就在大閘蟹價格飆升的這幾年中，普通蟹農的收益并沒有增長。大閘蟹的產業(yè)鏈中，他們是收入最微薄的一環(huán)。
養(yǎng)蟹16年，蟹價年年攀升，蟹苗降價10倍，由16年前10元一個蟹苗降到現在的1元一個蟹苗，盡管如此，養(yǎng)殖蟹的蟹農都說賺不到錢，與此同時，販蟹者卻能年入百萬。
早報記者 龍毅 張少杰
陽澄湖一年只有兩個季節(jié)，淡季和旺季。每年一月到九月中旬是淡季，此時，除了每兩天喂一次蟹，在多數日子里，蟹農并沒有太多事可做。陽澄湖周邊漁村，白天像一座空城。
不過，寧靜很快將被打破。9月22日，大閘蟹開捕，陽澄湖將迎來旺季，蜂擁而至的食客將擠滿所有的農家樂餐館。一個小小的大閘蟹，帶來了一整條吃喝玩樂的大閘蟹產業(yè)鏈，這條產業(yè)鏈的源頭陽澄湖鎮(zhèn)的蟹農，卻說養(yǎng)蟹其實“賺不了錢”。
陽澄湖邊的1000多戶蟹農，祖祖輩輩靠在此捕魚為生。這個120平方公里的遼闊水面，每年都帶來很多財富，但這些財富卻和蟹農無緣。
撈野蟹豐收年一去不返
姚阿三是陽澄湖鎮(zhèn)沺涇村的蟹農，今年50多歲，他已經養(yǎng)了16年螃蟹，是陽澄湖上第一批養(yǎng)螃蟹的人。
姚阿三說，1996年之前，陽澄湖的漁民還沒有養(yǎng)殖的概念，當時整個湖面上都是野生魚和漁政部門放的魚苗。姚阿三回憶，到了收獲的季節(jié)，全家出動捕魚撈蟹。他說，除了漁船和漁具，沒有其他的前期成本，就在那幾年，他家積累起了幾萬元資金。
1996年，湖里的資源已經不多，漁政部門中斷無序捕撈，讓漁民從事養(yǎng)殖。姚阿三一家把前幾年掙的錢全投入到了湖面養(yǎng)殖中，一次交了4萬元的承包費。從那時開始，姚阿三真正開始養(yǎng)殖大閘蟹。
他清楚地記得1996年，自己第一次去買蟹苗時，蟹苗還是緊缺貨，一個嬰兒手掌大小的蟹苗要賣到10元錢，他買了5000多只蟹苗，建圍網又花了六七萬。那一年，姚阿三一家賺了四五萬，把投入的成本撈回了不少。他說，16年來養(yǎng)螃蟹只有兩次賺了錢，那年的豐收算一次。
第二年，姚阿三去買蟹苗的時候，蟹苗價格已經降到七八元錢一個，但隨后的一年養(yǎng)殖中，螃蟹沒收成多少，只能賺個生活費。到了第六年，蟹苗價格已經降到四五元錢，那年陽澄湖大閘蟹的聲名鵲起，是姚阿三養(yǎng)殖后除卻生活費兩次賺錢的另一次。
隨后，蟹苗繁殖技術進步，蟹苗一直降價，一直到去年，蟹苗已經低至1元錢左右一個。與此同時，這幾年大閘蟹的名聲和價格一路走高，市場售價以每年5%～10%的幅度增長。
但就在大閘蟹價格飆升的這幾年中，蟹農連嘆養(yǎng)蟹“賺不了錢”。蟹農每年的收入中，大部分年份養(yǎng)蟹只能是把圍網和飼料錢賺回來，一年的利潤主要看附帶養(yǎng)殖的魚蝦。
養(yǎng)蟹戶一般年入三四萬
姚阿三算了一筆賬，在陽澄湖里，一個20畝的圍網配上外圍的蝦籠要4萬元左右，圍網建好可以用三四年，但喂蟹的費用卻是一筆沒底的數目。
他回憶說，上世紀90年代末剛開始養(yǎng)蟹時，陽澄湖水質清澈可見底，養(yǎng)蟹大多只用玉米飼料。但隨著后期投養(yǎng)量增加，水質變差，現在幾乎沒有一家養(yǎng)殖戶能只靠投喂玉米就養(yǎng)出好蟹。漁業(yè)村的蟹農65歲的梁才寶說，螃蟹除了喜歡玉米，還喜歡吃小魚和螺螄，喂養(yǎng)螃蟹，每兩天就得去一次，一船小魚和玉米就得300元左右。
讓螃蟹吃好，還得讓螃蟹住好，螃蟹蛻殼期間更加需要大量水草，蟹農每隔一月半月的，就要給圍網投放水草，一船水草高達600元左右?！八萦袝r候一次放一兩船，有時候一次要放五六船?！币Π⑷f。
即使這樣簡單算來，一年中僅投入的成本也已經達到4萬元左右，而一個20畝的圍網，放養(yǎng)一萬只螃蟹一般能撈到三分之一，要是碰上旱澇、病荒等收成更是少得可憐。
梁才寶說，約三兩重的雌蟹、四兩重的公蟹，去年賣給熟客的出水價格約100元一對，這已經算收購價格比較高的了?！俺鏊畠r不能太高，蟹農這么多，大家都這個價格，你不賣，別家自然會賣。”而距離村子僅三四公里外，當地蟹王批發(fā)市場中，這種同等規(guī)格的大閘蟹，會以120元一對出售給前來批貨的客商，到了市場其零售價格就已經達到170~180元左右。從出水到市場，其中大部分利潤都為蟹商所得。
總的算下來，蟹農養(yǎng)殖20畝水面的螃蟹一般能賣個七八萬，刨去成本，一年能賺個三四萬。當然也有做得好的，清水村63歲的蟹農金先生說，他們村里蟹農純靠養(yǎng)蟹，最多年收入七八萬，不過這個已經是封頂的了。
