不要以為這時候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。

如果坐月子的姜醋通常在預產期前一個月便要開始準備了。

1、首先選一個大肚瓦煲，洗凈燒干水。

2、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的時候根據個人口味調整，我專用致美齋甜醋就可以了。廣

東人坐月子的姜醋一般是不放紅糖的，按老一輩的說法就是紅糖“惹風”，對產婦身體不好。

3、老姜去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內煮沸后慢火煲1個小時，關火，自然晾后擱一陰涼處放好。

4、以后每個星期煲一次，煲約10-20分鐘。

5、坐月子時一般頭一個星期就喝姜醋汁，不要放豬手、雞蛋，容易吃膩胃口，要煲姜醋豬腳時可提前一個星期，從大瓦煲內取出適量姜醋汁，倒入砂鍋內，然后按上述方法放入豬腳、雞蛋煲好放幾天就可以吃了。