上次去香格里拉，買(mǎi)了一大包牛肝菌干回來(lái)，聞著很香，做菜的效果不知道怎么樣。超市里有些特價(jià)的豬脊骨，冷凍的，比市場(chǎng)要便宜一半左右。這玩意沒(méi)啥肉，不過(guò)，煲湯確是很好的材料，也可以節(jié)省成本，用水焯過(guò)之后，感覺(jué)還可以。用這兩樣一起煮湯，煮好開(kāi)鍋，菌干的香氣飄出來(lái)，很誘人。

原料：豬脊骨、干牛肝菌、鹽。

1. 冷凍的豬脊骨自己解凍，如果趕時(shí)間的話也可以用清水泡著解凍。

2. 將牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小時(shí)。

3. 將解凍好的豬脊骨焯水洗凈。

4. 泡好的牛肝菌洗凈泥土，和焯過(guò)水的脊骨一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉2小時(shí)就行了。

5. 出鍋前，加鹽調(diào)味就行了，喜歡可以加點(diǎn)雞精。

6. 煮好的湯表面會(huì)有些浮油，撇去就可以了。