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“巴旦木（新疆巴旦杏）國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀及集約化栽培技術(shù)”主要內(nèi)容 新疆巴旦木產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及問題 新疆巴旦木優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點 一、概論：簡介巴旦木的起源、分布、栽培歷史等 扁桃（Amygdalus communis L.）又名巴旦杏，新疆維吾爾語稱巴旦木，是世界著名干果樹種，近20年來世界巴旦木年產(chǎn)量在50～60萬t左右 。巴旦木營養(yǎng)價值高,每100g種仁含水只有5g，熱量為598卡，脂肪含量54g，蛋白質(zhì)含量19g，總碳水化合物含量20g，含纖維3g，灰分物質(zhì)3g，鈣234mg，磷500mg，鐵5mg，鈉4mg，鉀770mg，鎂625mg，維生素B1 0.24mg, 維生素B2 0.92mg, 維生素B5 3.50,還含有維生素C、木仁甙、消化酶、木仁素酶等成分。 巴旦木屬薔薇科李亞科桃屬扁桃亞屬植物，起源于中亞細亞，扁桃亞屬約有40個種。具有經(jīng)濟意義和栽培價值的只有普通扁桃種或栽培種（學名:Amygdalus communis L.，或：Prunus dulcis Miller[D.A. Webb]），現(xiàn)仍存留的幾個野生扁桃種，主要分布在我國新疆的準噶爾盆地西部山地、阿爾泰山以及哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、土庫曼斯坦、伊朗、阿富汗、土耳其等國的山區(qū)。巴旦木原產(chǎn)地屬干旱、半干旱內(nèi)陸地區(qū)，為大陸型氣候，夏季酷熱，冬季嚴寒，年溫差大，光照強，降水少，植被為半荒漠帶旱生類型。 巴旦木的栽培歷史約6000年，早在公元前約4000年，伊朗、土耳其等國便開始了巴旦木的引種馴化栽培。公元前450年，巴旦木從希臘傳到了地中海沿岸各國直至歐洲，其中心包括西班牙、葡萄牙、希臘、摩洛哥、突尼斯、土耳其、法國和意大利。 二、世界主產(chǎn)國巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 1. 1999-2001年美國和世界的巴旦木產(chǎn)量（圖）： 2. 1991-2000年世界巴旦木貿(mào)易量（圖）： 3. 西班牙： 1996年種植面積約620，000公頃，產(chǎn)量：53，000公噸 主要品種：Mancona Desmayo Laigueta 產(chǎn)量占世界總量：40% • 西班牙為世界巴旦木出產(chǎn)的第二大國，但每年仍需進口16，000公噸 4. 突尼西亞： • 古羅馬時代就已種植巴旦木，僅年產(chǎn)量僅有6000公噸帶殼的巴旦木。 • 他們有自己的品種，由于耕作方法及氣候的各種影響所以產(chǎn)量很低，但是收成較早，所以歐洲市場仍需要他們的供應。 5. 摩洛哥： 產(chǎn)量：6000公噸； 品質(zhì)無法控制，近年來開始引進新品種。 6. 葡萄牙： 年產(chǎn)約3600公噸， 品質(zhì)不好 7. 土耳其： 年產(chǎn)約2500公噸， 多供應自己國內(nèi) 8. 希臘： 很早即有種植，近年來開始引進新品種，種植面積也在增加。 年產(chǎn)可達12000公噸 9. 意大利： 到1995年約年產(chǎn)14000公噸，但近年在減少。果園多老化，產(chǎn)量只占全球的4.2% 10. 伊朗： 年產(chǎn)約6000公噸，果園中多為由種子長成的樹 三、美國巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 主要內(nèi)容： 資源和氣候條件 加州的園藝作物種類 巴旦木產(chǎn)業(yè)和國際市場 巴旦木主栽品種 授粉 灌溉 營養(yǎng)與施肥 果園地面管理 采收與加工 果園防霜 加里弗尼亞的農(nóng)業(yè)用地位于南部的 San Joaquin Valley 河谷和舊金山海灣以北的 Sacramento Valley 河谷。 其中San Joaquin 河谷中央南北長600km，位于北緯35 - 40°N （新疆的烏魯木齊是44°N ，喀什39°N ） 加州的水果和干果產(chǎn)區(qū)主要位于San Joaquin中央河谷。 1. 加州的氣候條件： 農(nóng)業(yè)區(qū)的降雨量從南到北變化在15-75cm之間 雨季是11月—4月。 整個夏季無降水。 夏季干、熱，7-8月間日溫達36--40℃，最高45 ℃。 冬季氣溫很少低于0 ℃ 2. 加州的果樹種類 巴旦木almond 阿月渾子pistachio 核桃walnut 歐洲李（洋李）prune 石榴pomegranate 獼猴桃kiwifruit 油桃nectarine 李plum 橄欖olive 杏apricot 桃peach 葡萄grape 無花果fig 柿persimmon 草莓strawberry 柑橘citrus 梨pear 蘋果apple 甜櫻桃sweet cherry 黑樹莓blackberry 3. 巴旦木在加州發(fā)展的幾個階段 1）、1850-1900年：品種引進時期 巴旦木于早年殖民時代進入美國大陸的，前后很多年試種，各地均試種，但只在加州中谷地區(qū)種植成功。因中谷氣候冬天溫和而潮濕（雨季），而夏天干熱，很像地中海地區(qū)的情形。所以在1843年后，中谷地區(qū)已有巴旦木果園形成了。到1856年，苗圃已經(jīng)有辦法供應巴旦木的樹苗了。早期品種是由法國南部引進的，叫“藍桂大可”（Languedoc）。當時因為不知道巴旦木需要異種授粉，加上病害，凍害等問題，產(chǎn)量非常差。后來大家由當?shù)氐姆N苗中選育出一些品種，而于1900年后，又由歐洲引進了一些品種。 2）、1900-1925年：發(fā)展時期 當時有個叫海奇（A.T.Hatch）的人，他對加州巴旦木產(chǎn)業(yè)影響很大，由他選出了四個由種子培出的品種，是“濃帕爾”、“IXL”、“尼普拉斯”和“拉帕瑞瑪”（La Prima）。四個品種均同園而種，效果良好，果園開始有良好的收成。他們又加上“皮爾萊斯”（Peerless）和德克沙斯豐產(chǎn)品種，也就是到現(xiàn)在還用的“美森”（Mission）。到1925年武德（Milo.N.Wood）的記載中，已經(jīng)有75個品種了。 此間，加州大學作了巴旦木的授粉研究，并且也對各個品種作了評論性的研究。這時，“濃帕爾”品種就脫穎而出，成為市場上最受歡迎的品種，而“尼帕拉斯”及“皮爾萊斯”也就成為較好的供粉品種（Pollinigers）。同時“追客”（Drake）及“美森”即被定為較好的晚花品種。所種的樹苗，均為嫁接苗，而所用的砧木是由巴旦木種子長出的苗。果園是采用歐洲式的栽培方法，種植在避風向陽的山坡地上，并且灌溉很少。 3）、1925-1955年：建設發(fā)展期 在這段時期，加州的巴旦木種植達到了40，000公頃，并且果農(nóng)發(fā)現(xiàn)巴旦木樹對肥沃而排水良好的土地非常喜愛。給予適當?shù)墓喔?，施肥，產(chǎn)量可以增加到2-3倍。所以種植面積大增，而同時，對凍害、病蟲害、土地管理、灌溉、施肥均有進一步的研究，而且砧木的利用也有所改變。 4）、1950-1965年：轉(zhuǎn)變時期 除了栽種面積有了小小的改變外，另外有些大的變動。由于科技的進步，由人工的收獲法（手揀）改為機器揀收。用機器搖動樹干，敲打樹枝，用大型帆布鋪地（或是架在空中）接住，再由機器收集起來。這樣一來，整個果園的運轉(zhuǎn)方式都改變了。樹的種植方式，也要考慮到機器的活動是否方便。品種也要選擇適合機器收采的條件。在砧木方面的使用也要因地而選，如在中南谷地的沙性土壤地帶設園，常選能抗線蟲的桃樹苗，而灌溉也形成了一個新系統(tǒng)。 5）、1965-1985：擴張時期 此間栽種面積增加了約3倍，而產(chǎn)量也大增。在中谷地區(qū)是向四面伸展。而有些不太賺錢的水果園，也均改建為巴旦木園。而同時，海外歐洲意大利的巴旦木產(chǎn)量降低，地中海區(qū)出產(chǎn)的巴旦木不能供應歐洲的需求，價格日漸升高，當價格升到美國巴旦木業(yè)界認為是可以接受的價目時，開始進軍到歐洲的市場去了。同時，也東進到了日本。 這期間，加州的巴旦木理事會成立（Almond Board of California），此機構(gòu)有調(diào)節(jié)及穩(wěn)定的力量，影響果農(nóng)很大，并且支持科研機構(gòu)的研究經(jīng)費，使科研人員能成功的研究各種對果農(nóng)有力的研究工作。 自1985年以后，種植面積逐漸穩(wěn)定了下來，而巴旦木的產(chǎn)品卻在不斷的改進。到1996年時，產(chǎn)量已達到了全世界產(chǎn)量的60%以上，而加州有50%以上的產(chǎn)品出口到外國。 美國加州大學 Davis 分校的資料表明， 2000年世界巴旦木總產(chǎn)量為598,700t，其中美國為386,000t，列第一位；西班牙年產(chǎn)91,000t，排第二，希臘（年產(chǎn)36,000t）、意大利（年產(chǎn)26,000t）、土耳其（年產(chǎn)15,000萬t）分列第三、第四、第五位。 2001年世界巴旦木總產(chǎn)量為610,769t，其中美國的巴旦木面積約為200,000hm2，年總產(chǎn)量397,000t，占世界同年巴旦木總產(chǎn)量的65% ，其產(chǎn)量的75%出口到40多個國家，創(chuàng)匯5.87億美元。 1986-2001年加州的巴旦木面積（英畝）和產(chǎn)量均增長很快，巴旦木出口額占美國園藝產(chǎn)品出口首位。 4. 美國加州巴旦木主栽品種： 1）. Nonpareil（濃帕列） 第一主栽品種 (約占40%)， 殼極薄，果仁光滑漂亮 成熟和采收早，仁甜，風味佳 大約在二月的第三個星期開花，成熟在八月底 果仁大而齊整，長扁圓形，仁皮光滑，淡褐色，殼薄，但密封不嚴，易受鳥蟲害；產(chǎn)量穩(wěn)定加工容易，是巴旦木業(yè)界的寵兒。 樹體高大，樹姿直立，長勢健壯，枝條伸展，收獲容易。 有遺傳上的枯芽病，所以有些地方不宜栽種。 2）. Carmel （卡邁兒） 第二主栽品種（約占20%），殼薄，果仁光滑 成熟遲，采收晚， 仁甜，風味佳。 Nonpareil的優(yōu)良授粉品種。 3）.Mission (Texas)（米桑） 殼厚實，仁表面皺褶 深褐色果仁 巴旦木味極濃 4）. California Group（加州品種群） 具有相似特征的加州品種群， 仁較小，風味好，是主要的加工原料品種 加州品種群包括：尼帕拉斯（Neplus）、比提（Butte）索奴拉（Sonora）、帕追（Padre）蒙特瑞（Montery）、扶茲（Fritg）皮爾萊斯（Peerless）普萊斯 （ Price）。 5. 授粉 授粉樹配置：1. 一行主栽品種配置兩行授粉品種，一左一右輪換配置 授粉樹配置：2. 一行主栽品種另一行兩個授粉品種交替排列 授粉媒介——蜜蜂，花期必須放蜂！ 蜜 蜂 活 動 條 件：溫度低于 13°C 或 陰雨天氣蜜蜂不活動 6. 灌溉 主要有漫灌、噴灌、微噴灌或滴灌幾種方法。 不同灌溉方法的效率比較： 漫 灌 65-80% 噴 灌 75-85% 微噴灌或滴灌 85-95% 灌水時間的確定：加州農(nóng)田水利管理中心 (CIMIS) 根據(jù)全州的天氣、土壤水分和空氣濕度部控網(wǎng)絡系統(tǒng)，向種植者提供作物需水的相關(guān)信息，供他們作為灌溉的時間參考。 一些大的種植企業(yè)直接采用土壤水分測定儀并通過電腦網(wǎng)絡和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，在需水時間自動開啟灌溉系統(tǒng)，進行果園灌溉的自動化管理。 7. 營養(yǎng)與施肥 加州大多果園缺鋅和硼，硼促進果樹授粉、坐果和果實發(fā)育，以下是缺硼導致的果實生理病害癥狀。 利用灌溉系統(tǒng)施肥： 利用灌溉系統(tǒng)施肥是指將化肥直接拌入灌溉水中，灌溉的同時進行施肥； 利用微噴灌施肥，效果最好。 8. 果園地面管理 果園地面管理1：果園行間耕種綠肥，行內(nèi)化學除草 果園地面管理2：果園行間生草，行內(nèi)化學除草 果園地面管理3：全園免耕，化學除草 9. 采收與加工 果實一旦開裂即開始采收。 為防止臍橙蠕蟲為害果仁，有必要提早采收。 機械采收1——搖落 機械采收2——吹積 機械采收3——收集 機械采收4——轉(zhuǎn)運 加工及產(chǎn)品 10. 果園防霜 巴旦木在休眠期對低溫不敏感，一旦萌芽即對低溫日益敏感。 萌芽至開花坐果期很容易遭受霜凍。 有效的防霜措施為： 1.果園熏煙加熱 2.大型風扇或直升飛機將地面冷空氣 和上空熱空氣攪拌 3.灌水 四、國內(nèi)巴旦木產(chǎn)業(yè)概況 我國有記載引種巴旦木始于唐朝，1300年前西域已有巴旦木并被視為珍品。1956、1965、1974年及90年代以來，我國許多省市的科研教學單位陸續(xù)開展了巴旦木的引種工作，分別從前蘇聯(lián)、意大利、法國、阿爾巴尼亞、伊朗及美國等引入眾多品種進行試種。但由于這些省市夏季高溫高濕，植株極易感染病害，加上枝條停止生長晚，花芽分化不良，不完全花多，因而結(jié)實量大大降低。 例如，本世紀50年代起，中科院等科研單位陸續(xù)開展了巴旦木的引種工作，其中包括1956、1965、1974年中科院植物研究所北京植物園分別從前蘇聯(lián)、意大利、法國引入10多個品種在北京進行嫁接試種。1964年始，天津茶葉土產(chǎn)進出口公司為擴大木仁出口，引進意大利、法國、阿爾巴尼亞的種子，委托北京植物園開展試驗，1974年引進接穗分別在北京、西安、銀川進行嫁接試種。 北京植物園于1965年將初步引種成功的前蘇聯(lián)品種在河北琢鹿縣楊家坪林場進行擴大試種，1974年將意大利品種接穗在該場嫁接。各單位初期引種的植株基本能夠生長，并完成階段發(fā)育和開花結(jié)實，但由于這些省區(qū)氣候高溫高濕，植株極易感染病害，枝條停止休眠晚，越冬時易受凍害，因而結(jié)實量大大降低。河北楊家坪林場試種生長良好，但開花多，結(jié)實少，未能發(fā)展。西安植物園在秦嶺、大巴山也分別設立了試驗栽培點，其結(jié)果與北京相似，未能大面積發(fā)展。 近年來，我國內(nèi)陸省區(qū)有一些單位又開始對新疆的特色果樹產(chǎn)生了興趣，有的在組織力量向國家或當?shù)厥∈猩陥箜椖浚械膹膰饣蛐陆N并繁育巴旦木，象中國林科院經(jīng)濟林研究開發(fā)中心（鄭州）、中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所、北京林業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、中國農(nóng)科院中農(nóng)春雨高科技股份有限公司等。另外也有不少的苗木場在繁育銷售巴旦木苗子。 像中國農(nóng)科院中農(nóng)春雨高科技股份有限公司今年8月初還在北京舉辦“首屆中國國際巴旦木（美國大木仁）產(chǎn)業(yè)化開發(fā)培訓班暨研討會” 。 特聘了以下美國專家參加： Professor Thomas M. Gradziel（巴旦木及桃加工專家、巴旦木品種資源專家、巴旦木栽培管理專家）。 Professor Clayton F. wicks（巴旦木品種資源專家、巴旦木栽培管理專家） Professor Linda Jainn Liu（巴旦木栽培管理專家、巴旦木深加工專家）。 培訓研討專題內(nèi)容： ◆ 世界巴旦木發(fā)展概況（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu ◆ 巴旦木品種資源、選育及繁殖方法（主講人：Clayton F. weeks） ◆ 美國巴旦木最新科研成果發(fā)布（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 美國巴旦木高產(chǎn)栽培技術(shù)（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 美國巴旦木及桃食品加工及深加工技術(shù)（烘烤油炸休閑食品、飲料、罐頭、巴旦木油及化妝品等）（主講人：Thomas M. Gradziel, Linda Jainn Liu） ◆ 巴旦木國際貿(mào)易及中國市場的發(fā)展趨勢（主講人：時光春 研究員、董事長） 中農(nóng)春雨高科技股份有限公司項目之一 -- 巴旦木產(chǎn)業(yè) 1、項目簡介 美國巴旦木，又名美國大木仁，是仁用桃樹種。巴旦木抗寒、耐旱，對土壤要求不嚴，適應性強，是經(jīng)濟生態(tài)林建設的優(yōu)選樹種。巴旦木果仁含油量很高（一般為55~60%），用甜巴旦木仁加工出的油，既是高檔化妝品的原料，也是高檔食用油；核仁肥大，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，脂肪含量20~70%，蛋白質(zhì)含量高達25~35%，超過核桃等干果，是營養(yǎng)價值極高的果品。在食品工業(yè)上，巴旦木仁可制作糕點、糖果、干果罐頭、代替牛奶的飲料等多種加工品，巴旦木仁食品市場開發(fā)前景廣闊。 種植規(guī)模：10萬畝巴旦木種植基地，連片面積不少于500畝 2、品種選擇 由本公司從美國引進的春友6-8號品種為主，符合國際市場需求。 3、投資預算 1）、根據(jù)地形地勢，可畝栽55-110株，每畝地前三年共投入1500元，第三年開始結(jié)果，第四年收益。 2）、前三年果糧間作，巴旦木行間種植花生、大豆等矮桿作物，保證農(nóng)民前三年基本收益； 3）、三年后行間種植矮桿牧草，建成有機生態(tài)果園。 4、效益分析 巴旦木經(jīng)濟壽命一般20-45年。目前國內(nèi)市場價干果20元/公斤、干果仁40元/公斤左右，近幾年國際貿(mào)易市場價：帶殼巴旦木出口價2.332美元/公斤，進口價2.9239美元/公斤；巴旦木仁出口價4.1237美元/公斤。據(jù)有關(guān)科研單位對美國巴旦木試驗示范園的測產(chǎn)結(jié)果表明，栽植密度55株/畝（山嶺薄地110株/畝），正常管理水平，栽后二年開花初果，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)干果300公斤，按市場最保守價格干果10元/公斤計，產(chǎn)值3000元/畝。發(fā)展生產(chǎn)10萬畝巴旦木的直接經(jīng)濟效益即為3.0億元/年，效益十分顯著。 五、新疆巴旦木產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及問題 自治區(qū)的林業(yè)科研人員在20世紀70年代對新疆塔城地區(qū)巴爾魯克山的2萬畝野生巴旦木資源進行了資源調(diào)查，并對其分布區(qū)域、自然地理條件、生物學特性、林地組合結(jié)構(gòu)與演替等方面作了相關(guān)研究，于1980年在該地建立了自然保護區(qū)；還對新疆引種栽培的類型進行了普查并初步進行了種質(zhì)資源的分類(5個變種，40 多個品種類型)；70年代末，自治區(qū)在莎車縣建立了巴旦木品種類型資源圃，集中了喀什地區(qū)與國外品種、類型共26個。并對巴旦木的器官形成、生長發(fā)育、若干品種的田間授粉試驗等方面作了初步研究，利用良種匯集圃，科研人員選育出6個品種，即“小軟殼”、“雙仁軟殼”、“扁咀褐”、“早熟薄殼”、“雙果”、“大巴旦”等。 1985年對這些品種進行復選，87年林業(yè)廳科教處組織了“巴旦木豐產(chǎn)栽培與育種綜合技術(shù)”的項目研究，重新選出“雙軟”、‘晚豐”、“麻殼”、“克西”等十個新品種，經(jīng)自治區(qū)林木良種審定委員會1995年會議審定，通過“多果”、“雙軟”、“晚豐”、“紙皮”4個品種；認定“鷹咀”、“克西”、“雙果”、“雙薄”、“寒豐”5個品種。 目前，自治區(qū)和喀什地區(qū)已把發(fā)展巴旦木及其它果樹生產(chǎn)作為廣大貧困縣脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)和繼棉花產(chǎn)業(yè)之后的“后備（續(xù)）產(chǎn)業(yè)”，巴旦木商品基地建設也已納入國家林業(yè)工程項目，其中莎車、英吉莎兩縣被列入全國名、優(yōu)、特果樹商品基地重點縣?？κ驳貐^(qū)計劃在全地區(qū)建立以1000萬株巴旦木為主的六大果樹商品基地。 國家和自治區(qū)近年來立項資助的巴旦木研究和推廣項目： 1、自治區(qū)科技興農(nóng)辦項目：巴旦木優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究、推廣，1996-2002年。 2、自治區(qū)科技廳“九五”科技攻關(guān)項目：新疆巴旦木良種選育與集約栽培技術(shù)研究，1997-2002年。 3、國家自然科學基金（農(nóng)業(yè)傾斜）項目：巴旦木受精不親和的生物學特性研究（批準號39960066） 2000-2002年。 4、國家自然科學基金項目：我國巴旦木結(jié)實率低的生物學機理研究（批準號30460115），2005-2007年 。 上述資助項目取得了一批理論和實用成果： 1、引種和篩選出了較為優(yōu)良的品種類型如濃帕烈（NONPAREIL） 、米桑（MISSION） 、N-1（芽變）、14號、Ab、阿曼尼亞、巴旦王、葉爾羌、矮豐等。 2、基本摸清了巴旦木的生長發(fā)育規(guī)律特別是生殖生物學特性，對提高座果率和堅果品質(zhì)具有指導作用。 3、總結(jié)了一套早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)和較為先進而實用的管理措施，可用于指導苗木繁育、建園、授粉樹配置、果園放蜂、土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪等生產(chǎn)實際。 4、通過研究成果和實用技術(shù)的推廣，近年來對產(chǎn)區(qū)的巴旦木產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，產(chǎn)生了積極作用。 5、培訓了一大批技術(shù)骨干和果農(nóng)，培養(yǎng)了4名碩士研究生 巴旦木栽培現(xiàn)狀： 南疆目前的巴旦木大多是70-80年代定植的，３M ×１２.５-５０M的農(nóng)林間作模式為主，其次栽培在房前屋后的庭園式， 少數(shù)為３-5 M × 6-１０M的集中連片建園式栽培。這三種模式中，第一種主要起防護林的生態(tài)效應，產(chǎn)量較低，平均單株產(chǎn)量不到1kg；庭園式栽培由于零星分散而沒有規(guī)模效應；唯有建園式的巴旦木產(chǎn)量品質(zhì)及經(jīng)濟效益均佳。 新疆巴旦木生產(chǎn)中存在的主要問題及對策 新疆雖然是我國巴旦木的主產(chǎn)區(qū)，但是面積和產(chǎn)量尚未形成批量，沒有上規(guī)模，單產(chǎn)很低，不能獲得應有的經(jīng)濟、社會效益，因而產(chǎn)區(qū)的干部群眾對發(fā)展巴旦木生產(chǎn)缺乏信心。主要原因是生產(chǎn)上采用優(yōu)良品種少，品種配置及栽植密度不盡合理，樹體和土壤管理粗放，科研攻關(guān)、科技服務、人才培訓等力度不夠。 １ 生產(chǎn)上采用良種少，使用劣質(zhì)苗木和不適宜的砧木，導致巴旦木的劣質(zhì)低產(chǎn)。由于自治區(qū)林木良種品種審定委員會新近審定和認定的巴旦木新品種尚未大量應用于生產(chǎn)，加上以往苗木繁育中砧木多為桃砧，無劃定的采穗圃，接穗采集雜而亂，因而大多結(jié)果樹品種繁雜，樹體大小不一，進入結(jié)果期晚，產(chǎn)量低，品質(zhì)劣，商品性差。據(jù)統(tǒng)計，目前全區(qū)平均單株產(chǎn)量不到1kg， 與美國加洲的巴旦木株產(chǎn)９－２６kg相比，差距甚遠。實際上，喀什地區(qū)也有一些高產(chǎn)園或高產(chǎn)樹，株產(chǎn)在１０kg左右?？梢?，只要采用優(yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)苗木及適宜的砧木（以本砧即巴旦木實生苗為宜），以及先進的栽培管理技術(shù)，增產(chǎn)潛力很大。 ２ 建園時主栽品種和授粉品種配置不當，造成授粉受精不良，座果率低。目前大多數(shù)農(nóng)林間作的巴旦木，或者是建園時配置的授粉樹與主栽品種的花期不遇或親和力不強，或者是行內(nèi)授粉樹太少，而行間距太大（１２.５－５０M），導致授粉不良，均影響巴旦木的座果率。據(jù)調(diào)查，產(chǎn)區(qū)巴旦木的座果率為５－１０％，而資料顯示美國加洲巴旦木的座果率為２０－３０％，表明低產(chǎn)的主要原因是授粉受精不良，結(jié)實率低所致。 ３ 粗放經(jīng)營管理導致大面積低產(chǎn)園、低收益。產(chǎn)區(qū)多數(shù)巴旦木樹自栽植后從未進行整形修剪，也很少松土施肥，灌溉也不合理。因而樹勢大多衰弱，大小年現(xiàn)象嚴重。加上開花期園內(nèi)不養(yǎng)蜂放蜂，座果更少。這種粗放經(jīng)營的結(jié)果導致目前生產(chǎn)上大多數(shù)巴旦木為低產(chǎn)林或低產(chǎn)園，經(jīng)濟收益很低。 ４ 病蟲為害及花期凍害對巴旦木生產(chǎn)的影響。近年來為害較普遍的是“五蟲一病”，其中糖槭蚧、大球蚧和白粉病對樹體生長勢和產(chǎn)量品質(zhì)的影響最大。再就是有些年份開花期巴旦木易遭晚霜危害而減產(chǎn)，亟待選育晚花品種或抗霜凍品種。 ５ 技術(shù)力量薄弱，栽培者文化素質(zhì)和科技意識較差。巴旦木主產(chǎn)區(qū)多為貧困地區(qū)，農(nóng)民的文化水平低，不懂科學栽培和管理，科技意識也較淡薄，加上地、縣兩級從事巴旦木科研和推廣的技術(shù)人員緊缺，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級甚至沒有幾個人懂得巴旦木的栽培管理技術(shù)。這是困繞巴旦木生產(chǎn)發(fā)展至關(guān)重要的一個障礙。 另外，以前部分領(lǐng)導和群眾只重視巴旦木樹下的棉花、小麥，而忽視對樹體的投入和管理；科學研究和技術(shù)推廣滯后于生產(chǎn)和發(fā)展的速度，缺少組裝配套的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)模式和相應的產(chǎn)后銷售、加工及綜合利用等環(huán)節(jié)，均是目前新疆巴旦木生產(chǎn)和發(fā)展中存在的問題。 解決上述問題并促使巴旦木生產(chǎn)達到“兩高一優(yōu)”的目標，須加強組織領(lǐng)導，采取有力措施，促進巴旦木生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。大農(nóng)口各部門要目標一致，以振興地方經(jīng)濟，促進農(nóng)民脫貧致富為目的，以市場需求為導向，以科技攻關(guān)和技術(shù)推廣應用為支撐，適當增加投入，科學管理，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，實現(xiàn)貿(mào)工林一體化，產(chǎn)供銷一條龍，并努力形成區(qū)域特色，使新疆巴旦木享譽國內(nèi)外市場。 六、新疆巴旦木優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點 （一）、苗木繁育 巴旦木用嫁接、實生或根蘗繁殖均可。在生產(chǎn)中普遍采用嫁接繁殖，這和其它核果類果樹的繁殖方法基本一樣。 巴旦木嫁接繁殖采用的砧木有巴旦木實生苗、桃實生苗及巴旦木與桃的雜種實生苗（俗稱桃巴旦[A.communis var.persicoides（wost）Rehd]）。其中毛桃（A.persica）作砧木，親和力好，成活率高，生長旺，抗寒力強，能正常開花結(jié)果，適宜粘重濕潤土壤，但愈合后砧穗徑粗不一致，相對壽命較短。新疆多采用桃巴旦做砧木，它適于貧瘠土壤且根系發(fā)達，其適應性、抗寒性和生產(chǎn)性都較為理想。 嫁接方法主要用芽接，芽接中又以套芽接 (管狀芽接)和T字形芽接較為普遍。 新疆喀什地區(qū)套芽接在4～5月間，將皮管套在砧木芽眼處，越緊越好，套緊后不必綁縛，極易成活。 T字形芽接，一般在5月中、下旬至8月間進行。 （二）、果園建立 巴旦木是喜光樹種，又具有休眠期短，開花早的特性，應選擇在晚霜不易發(fā)生的避風向陽的南山坡中部和開闊的谷地及平原建園。 巴旦木自花不實，一定要配置授粉樹，可以每隔2～3行主栽品種，配置1～2行授粉品種。栽植過密，生長不良，結(jié)果很少。根據(jù)當?shù)厍闆r，可選用3×5(m)，4×4(m)，4×5(m)或4×6(m)等方式，即每畝栽27～44株。在干旱地區(qū)適當密些，在肥沃的灌區(qū)可栽稀一點。國外在種植密度上，中亞采用每公頃種植巴旦木300～600株。法國150～400株、西班牙100株、美國120～200株 巴旦木的生產(chǎn)力因栽培條件而異。栽培管理正常的，在定植的第3～4年即可生產(chǎn)一定數(shù)量的干果，第8～9年畝產(chǎn)可達70kg以上。而在科學先進的管理條件下，盛果期畝產(chǎn)可有120～200kg。 （三）、果園放養(yǎng)蜜蜂 巴旦木為蟲媒花，自花不育或少育，國外大多數(shù)管理好的巴旦木園都有專為傳粉而養(yǎng)殖的家蜂。我們的研究結(jié)果亦表明，有家蜂的果園在開花25天后可保持46.2％的自然授粉座果率（鷹咀），而不養(yǎng)蜂的地區(qū)自然授粉最高只能保持20.13％的座果率（鷹咀）。 因此，要提高巴旦木產(chǎn)量，養(yǎng)蜂是一個重要手段，我們提倡在主產(chǎn)區(qū)應建立穩(wěn)定的巴旦木傳粉蜂源基地，當然也可在花期采用租用養(yǎng)殖戶蜂源的方式為巴旦木授粉，果園經(jīng)營人和蜜蜂養(yǎng)殖者相互依存，互利互惠。 （四）、土肥水管理 巴旦木對土壤適應性強，但以土層深厚肥沃，排水良好的壤土和砂壤土為宜。不適于過分粘重和地下水位高的土壤，土壤PH值7～8；巴旦木園每年應進行秋耕，深度20～25cm。在生長季節(jié)，果園應保持疏松無雜草狀態(tài)。在水分充足的地區(qū)，果園行間可播種多年生草或覆蓋作物，特別是綠肥作物。 施肥應著重施基肥，幼齡樹每年施基肥一次，成年樹可2～3年施一次。幼樹每年每株15～25kg，成年樹25～100kg。在有條件的地方應追施無機肥料，主要在春季開花前，夏季果實形成期和秋季采收后進行。 巴旦木和桃一樣對氮肥要求較高，缺氮時，果實發(fā)育不良，降低產(chǎn)量。栽培上在施N肥時也要結(jié)合使用P、K肥，并適當補充微肥；巴旦木對鉀和鋅要求不嚴格，但在沙壤土生長的巴旦木，對施鋅肥有良好反應。土壤中缺鈣會引起巴旦木生長彎曲和縮短壽命。巴旦木在生長季節(jié)要灌8～10次水。 （五）、整形修剪 巴旦木定植當年定干，第二年后開始整形，可采用疏層形或自然開心形整枝，主干高度50～70cm，疏層形上留主枝5～7個，分為2～3層。開心形上留主枝3～4個，每隔10～2Ocm左右在主干上交錯配置，主枝間方位角90～120度，在主干上除主枝外，其它枝條只要不太密可摘心保留，以促使主干加粗生長。巴旦木的修剪量較輕，冬季修剪和夏剪配合進行最佳。修剪方式與杏相似，幼齡樹以輕剪緩放為主，結(jié)果枝組適當短剪回縮。對各級骨干枝的延長枝按需要長度進行短剪，對徒長枝、枯枝、病蟲枝及過密枝加以疏除。對盛果期樹的修剪以疏剪為主，適當進行短截，注意保留較多的中、短果枝，加強結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新。 （六）、病蟲害防治 巴旦木的病害主要有褐腐病、彈孔病、潰瘍病、葉瘡痂病、葉枯萎病、果軟腐病、冠腐病等，新疆的巴旦木生產(chǎn)上病害較少，只在苗期常見立枯病發(fā)生，成年樹有非侵染性病害發(fā)生，樹勢弱是易染枝干流膠病，此外還有一些病毒危害巴旦木。巴旦木蟲害主要有螨類、蚧殼蟲、紅蜘蛛、蝽類、蚜蟲等，防治以生物防治與化學防治相結(jié)合，主要措施是選用無病的健壯種苗，并尋求抗病蟲品種的培育。 . 來源：縣域經(jīng)濟論壇-縣鄉(xiāng)干部大本營 http |
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