——老年人營養(yǎng)不良易導致抵抗力下降

　　感冒是一種常見疾病，也許對于年輕人來說偶爾感冒不算什么，但是對于老年人來說感冒卻極易引發(fā)肺炎等嚴重的呼吸系統(tǒng)疾病。世界衛(wèi)生組織曾明確指出：老年人是流感的高危人群。老年人一旦患上流感，病程較長，全身癥狀也較重，如發(fā)燒、頭痛、咳嗽等。嚴重時還可導致細菌性肺炎。

　　朱阿姨今年66歲，平日里很注意鍛煉，堅持少吃多動。但不知為何每到天氣變化她總是第一時間“中招”且感冒反復發(fā)作?！案忻暗恼嬲蚴堑挚沽Φ拖?，”本期坐診的營養(yǎng)專家告訴朱阿姨，“時常感冒是因為免疫系統(tǒng)功能衰弱，因此對外界致病微生物的抵抗能力有所降低?！贬槍χ彀⒁痰那闆r，營養(yǎng)專家也給出了建議，如果要讓身體抵抗力有所提高，需“多管齊下”，光靠運動達不到理想效果，營養(yǎng)均衡也非常重要。

　　其實，感冒和自身營養(yǎng)狀況有很大關系。據(jù)我國最新的居民營養(yǎng)和健康狀況調查結果顯示，我國60歲以上老年人群營養(yǎng)缺乏率平均為12.4%。身體抵抗力有賴于營養(yǎng)攝入，一旦老年人營養(yǎng)攝入不足，疾病就接踵而來了。

　　1  警惕勿入抵抗力理解誤區(qū)

　　■ 常見誤區(qū)一：只關注運動，不關注營養(yǎng)

　　有些老年人認為只有鍛煉才能增強體質，抵抗病毒，所以非常注重每日的運動量，卻忽略了營養(yǎng)的補充。一些老年人認為，覺得自己吃得飽睡得著，并且還經(jīng)常鍛煉，跑起來甚至比不少年輕人還帶勁，抵抗力一定不會差。其實不然，適量的鍛煉固然對于促進老年人身體健康有重要作用，但是對于常年營養(yǎng)不良的老年人而言，缺乏人體必需的營養(yǎng)素，會使其在面對外界刺激時不能做出有效的反應，鍛煉效果也就大打折扣。

　　■ 常見誤區(qū)二：三餐吃好就可以提高抵抗力

　　事實上，就算三餐再豐盛也不一定能完全滿足中老年人對于所有營養(yǎng)素的需求。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，烹飪、洗滌的過程往往會造成維生素大量損失，比如炒菜會導致蔬菜中維生素總量損失30%-40%，胡蘿卜素損失25%；燉肉會造成豬肉中維生素B1損失60%-65%，維生素B2損失40%。再加上老年人的消化吸收功能偏弱，能從飲食中攝取的營養(yǎng)有限。因此，要提高抵抗力僅靠餐餐豐盛是不夠的。

　　■ 常見誤區(qū)三：提高抵抗力僅靠VC

　　很多中老年人認為，僅僅補充維生素C就能夠提高抵抗力，其實這是一個理解誤區(qū)。其實，除維生素C外，其他很多營養(yǎng)素對人體免疫起著重要的作用，并能提高機體的抗感染能力，特別是抗氧化營養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、鋅、硒、銅、鐵等。因此，為達到更好的補充效果，一般建議補充全面的維生素礦物質，而非單一僅靠維生素C。

　　■　常見誤區(qū)四：把補品當作“速效藥”

　　有很多老年人到了感冒季節(jié)或感覺到不舒服時，才開始吃各種營養(yǎng)品，希望短時間內快速增強抵抗力。事實未必如愿。就如營養(yǎng)專家所言，抵抗力的提高需要每日積累，每天合理膳食、積極鍛煉，并適當補充身體所缺乏的維生素礦物質，才能從長期累積中建立起健康防線。

　　2  全面兼顧做到真正提升抵抗力

　　專家表示，老年人抵抗力下降的原因有很多，單純通過鍛煉不能完全解決抵抗力不足的問題，膳食不平衡導致的營養(yǎng)不良也是造成抵抗力下降的重要原因。因此，如果要全面提高老年人的抵抗力，生活與飲食的方方面面都不能忽視，在此專家為廣大中老年朋友支出健康易行的三招：

　　■ 第一招：均衡營養(yǎng)是抵抗力的基礎

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當人體處于營養(yǎng)缺乏的狀態(tài)時，雖然人體的其它各種功能還處在正常范圍，但是免疫功能已經(jīng)出現(xiàn)了各種異常的變化。因此，營養(yǎng)是免疫抵抗力的基礎，尤其對于忌口頗多、營養(yǎng)攝入不足的老年人來說，保持均衡的膳食營養(yǎng)非常重要。通常中老年人特別需要注意保持熱量營養(yǎng)素構成平衡、氨基酸平衡等。

　　首先要保證蛋白質、脂肪、糖類攝入量的均衡比例，其中蛋白質達到10%～15%，脂肪約占20%～25%，糖類約占60%～70%。營養(yǎng)學家提別提到，要時時達到日常生活的熱量需求，一日三餐的飲食習慣是必須保持的，并且三餐熱量分配應為：早餐約占30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。

　　此外，對老年人來說，蛋白質中的氨基酸攝取也非常重要。牛奶和雞蛋是自然界中氨基酸較為平衡的食品。老年人除了每天吃一個雞蛋，還可進行食物的合理搭配，來保證膳食營養(yǎng)中氨基酸的平衡，以提高蛋白質的利用率和營養(yǎng)價值。比如將面粉與豆類或肉類結合食用，就能提高蛋白質的利用率。

　　由于老年人消化系統(tǒng)的逐步衰退，老年人往往不能完全從每天的食物中吸收人體所需的營養(yǎng)素，因此體內營養(yǎng)還不能完全能達到均衡狀態(tài)，此時適當補充復合維生素制劑可以彌補營養(yǎng)吸收不均衡問題，從而幫助提高中老年人群的抵抗力。以市面上專門針對50歲以上老年人群開發(fā)的善存銀片為例，除了含有二十余種人體所需的維生素和礦物質外，還含有七種老年人群特需的膳食營養(yǎng)素。其中所含的維生素E能夠提高免疫力，并有效預防疾病發(fā)生。維生素B6與B12可增加體力，幫助預防貧血。另外鉀、鈣、鉻等礦物質微量元素，可以幫助老年人維持體內酸堿平衡，增強抵抗力。

　　■ 第二招：適度運動有助提高抵抗力

　　科學表明，適當?shù)倪\動能改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、幫助心臟營養(yǎng)和脂質的代謝，促進全身血液和體液循環(huán)，促進新陳代謝，延緩機體組織的老化，并相應地延緩免疫系統(tǒng)功能衰減的進程。然而老年人在運動時尤其需要注意以下幾點：

　　1. 運動量應當循序漸進，室外運動30分鐘最適宜。如果運動時頭暈心悸氣促，運動后食欲減退，睡眠不好，就說明運動量過大應予調整。

　　2. 老年人不宜空腹晨練，因為經(jīng)過一夜的睡眠之后，老年人身體處于低代謝階段，如果不在運動前得到一些補充，那么會使大腦供氧不足還易引發(fā)低血糖。

　　3. 不能逞強。老年人肌肉骨骼都老化，宜選擇全身性體育活動，包括各個關節(jié)和肌群的運動，避免單一肢體器官負荷過重，造成肌肉拉傷與骨骼損傷。運動時呼吸要自然，均勻，避免屏氣，避免身體突然前傾后仰或急速旋轉動作，以防發(fā)生意外。

　　■ 第三招：多陪老人，讓歡笑多過寂寞

　　情緒對于中老年人“免疫力指數(shù)”的高低影響甚大。積極樂觀的心理狀態(tài)有助于促進免疫細胞增長，激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力，從而起到保護機體的作用。生活中，老年人更希望子女能多陪伴他們，多與他們說說話，這樣老年人心情就會變好，食欲也會增強。