榛子栽培技術(shù)（上）

http://bugu.cntv.cn/news/farming/nongguangtiandi/classpage/video/20091228/100687.shtml

說起榛子，想必一定有許多人不知道它長什么樣子，不過，也許有很人也都吃過它，這又為何呢，其實，我們吃過的諸如巧克力等等的好多食品中，就含有榛子果仁。榛子雖然在我國不是很有名氣，可在國際上，它可被稱為四大堅果之一的，在土耳其等地中海國家，榛子是主要的農(nóng)產(chǎn)品之一，不過在我國，榛子栽培還處于野生狀態(tài)，產(chǎn)量低、果仁小。沈陽市東陵區(qū)某榛子研究所，于1997年從遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所引進(jìn)雜交大果榛子，共64個品系，經(jīng)過8年的試驗栽培，終將榛子進(jìn)行人工引種栽培獲得成功，并隨后在東北各省逐步推廣開來，榛子栽培也正是由一些種植單位不斷摸索技術(shù)總結(jié)經(jīng)驗，而使我國榛子種植逐漸朝著栽培規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的步伐邁進(jìn)。接下來，我們就分兩集來介紹一下榛子的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。榛子是多年生作物，上一集里我們主要介紹苗木的繁殖，下集我們則講解苗木栽植以及栽植后的幼樹和成樹階段的管護(hù)。 

植物學(xué)特性 

榛樹是我國北方重要的干果樹，屬于榛科榛屬落葉灌木，通常成樹高為2-3米，樹皮灰褐色或褐色，沒有光澤，1年生的枝條多為灰褐色或黃褐色。 

榛子為淺根系樹種，無主根，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根細(xì)長而密，根系公布在5－40厘米的土壤中，最深可達(dá)60－80厘米。根系易生不定芽，形成根蘗多叢狀。 

榛子多分支，葉片為圓形或卵形，雄花為柔荑（YI二聲 ）花序，常常會有2－9個呈總狀著生新梢枝上部，序梗長3－6厘米。雌花為頭狀花序，開放時在混合芽頂端，伸出一束粉紅色或鮮紅色柱頭。一個花序可結(jié)果2－3個，果為堅果，扁圓形或橢圓形，平均單果重1.9－4.1克，果仁飽滿，較光潔。 

榛子抗寒性強(qiáng)，年平均溫度在7.5℃左右，  它能安全地度過東北的冬天，冬季氣溫在－30℃也可以正常越冬。榛樹喜歡濕潤的氣候。通常在年降水量為700－1200毫米的地區(qū)栽植為宜。 

它較為喜光，充足的光照能促進(jìn)其生長發(fā)育和結(jié)果。榛子對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在砂土、壤土、黏土及輕鹽堿地上，均能生長。 

種植榛樹，對地勢的要求不高，不過在海拔較低的地勢，將更有利于其生長結(jié)實，一般在我國北方地區(qū)，在海拔750米以下的土地上栽培為好，而在南方一些地區(qū)在海拔1000米以下的土地上栽培均可。但通常都以山地緩坡地和平地、梯田更為適宜。坡度過陡則不利于榛園管理。目前榛子在我國分布地域很廣，全國除了新疆、福建、廣東和廣西外，其它各地均有栽培，以東北三省種植規(guī)模為最大。 

榛子的品種與選擇 

榛子的品系很多，不過目前我國最主要而且種植最廣的要屬平歐雜交大果榛子，何謂平歐雜交大果榛子呢？首先我們得從野生榛子講起。我國野生榛子的主要品種有平榛和毛榛。這兩種榛子野生于我國黃河、秦嶺以北的地區(qū)。它抗寒、適應(yīng)性較強(qiáng)， 在有冬雪覆蓋，溫度最低將至－48℃的低溫地方的都能存活。而我國開始人工栽培最早引進(jìn)的是一種在國際上栽培較普遍的----歐洲榛。 

經(jīng)不斷的試驗研究，我們將歐洲榛與平榛進(jìn)行交配，也就形成了適合我國栽培的平歐雜交大果榛子。平歐雜交大果榛子是我國最常見最主要的品系，它還有好多不同的品種，各地要根據(jù)各個品種的主要特征而選種栽培。 

平頂黃 

平頂黃是由于它的果實底部為黃褐色而得名。它堅果為扁圓形，個大，平均單果重2.4克，出仁率為41%，果仁飽滿，較光潔，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。平頂黃在各地都可栽種，最適宜東北地區(qū)。 

達(dá)維 

達(dá)維是雜交大果榛子中栽培面積較大的一個品種，它堅果大，呈長圓形，為紅褐色。平均單果重2.5克，通常都果仁飽滿，光潔，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上等。達(dá)維品種適合全國各地栽種。 

薄殼紅 

薄殼紅果實呈圓錐形，紅褐色，單個果實較大，美觀 ，果殼薄。出仁率高，為45.9%。 

金鈴 

看這個果實是不是像個鈴鐺呀，它就是金鈴，看一個個呈金黃色，長圓形，別說還真有點相似。 

玉墜 

再看看玉墜，它堅果為圓形，暗紅色，平均單果重2.04克，果仁光潔，飽滿。 

我們大體介紹了以上幾個最為普遍的大果榛子品種，在實際生產(chǎn)上，幾個品種在植株特征上并無太大的不同，我們主要依據(jù)果實的顏色和形狀來進(jìn)行選擇與判別。不過，榛子并不是采用播種育苗，我們這就了解一下榛子是如何繁殖育苗的。 

繁殖育苗 

榛樹的繁殖育苗方法很多，主要有播種育苗、嫁接育苗、分株育苗、壓條育苗和扦插育苗等方式。采用扦插、壓條和分株等方法繁殖的苗木，稱為自根苗.我國栽培榛樹主要推廣的育苗方法是壓條繁殖技術(shù)。但是雜交大果榛子最早采用的還是嫁接方法。下面我們就著重介紹這兩種方法. 但不論是壓條技術(shù)還是嫁接技術(shù)，他們在苗地選擇上都是一樣的。 

苗地的選擇與建立 

交通便利，水源充足是苗地首先要考慮到的地方。我們應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽、日照良好的平地或稍有坡度的傾斜地。坡度大的地塊，則應(yīng)先修筑梯田。土壤要選擇砂質(zhì)壤土，重黏土和重鹽堿土不能種植。選好的地要進(jìn)行深耕整地。 

嫁接苗的繁殖 

首先我們就來看看嫁接技術(shù)，嫁接較多是應(yīng)用于榛子的雜交上,它是榛子雜交的一個主要方法，這樣可以把新推廣的品種取代一些過時的品種或野生品種。 

砧木選擇 

首先要選擇好砧木，一般用野生的榛子苗，如平榛的實生苗。砧木可選1－2年生的實生苗。要求必須木質(zhì)化的。直徑在0.7－1.5厘米為宜。砧木苗過粗或過細(xì)都不宜與接穗接合。 

接穗選取 

接穗必須從優(yōu)良品種或優(yōu)良品系的母株上剪取。要選擇粗細(xì)適中、芽頭飽滿的1年生木質(zhì)化的枝條做接穗。徒長枝、細(xì)弱枝和病蟲枝，不宜做接穗。通常在春季剪取接穗是最好的。剪下的接穗要做簡單的處理。把接穗都剪成15厘米左右長的小段，葉片只留下1/3,最頂部的葉片要去掉，只留下芽頭。剪好的接穗也要用多菌靈100倍液浸泡5分鐘，取出就可以立即嫁接了。 

嫁接方法 

通常都采用劈接法，先把砧木的上部截去，并將斷面削平面或是削斜面，兩種不同地的截面，嫁接的方法也是不同的。如果砧木的斷面是斜面，那接穗也要成斜面，然后,用劈接刀于砧木的中央垂直劈下，深1.5厘米左右。接穗要留２－３個芽頭，接穗的末端也要削成斜面，在中央部分垂直劈下，將接穗與砧木緊密粘連，形成層對準(zhǔn)，之后再用塑料膜將其纏綁扎緊就可以了。 

如果砧木是平面的，接穗則要削成兩個相對楔形面，削面長為1厘米。這時直接插入砧木中，在這里要注意一點，砧木的皮層與接穗一邊的皮層要對準(zhǔn)。這樣容易結(jié)合，再用塑料膜將其纏綁扎緊就可以了。 

嫁接方法是最傳統(tǒng)的繁殖方法，可如果是做為繁殖苗木為主的，還要采用目前最為推廣的壓條繁殖技術(shù)。 

壓條繁殖 

壓條繁殖又分硬枝壓條和綠枝壓條。通常采用1年生枝條做壓條繁殖的，叫硬枝壓條技術(shù)；而采用當(dāng)年新梢壓條繁殖的叫綠枝壓條技術(shù)。首先我們講解綠枝壓條. 

綠枝壓條 

綠枝壓條多在5－6月份進(jìn)行.在進(jìn)行這項操作時，我們要準(zhǔn)備好培養(yǎng)基，一般以鋸末為培養(yǎng)基，選用干凈無變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)鋸末,準(zhǔn)備好鋸末以后，我們要先在上面灑少量的水，注意施灑要均勻。10分鐘之后,準(zhǔn)備多菌靈藥劑，將多菌靈與水按1：100的比例混合攪拌，把多菌靈溶液倒到鋸末上，進(jìn)行均勻攪拌，最后,令鋸末的潮濕度掌握在適宜的程度，我們可以用手握一把，看成團(tuán)不散，但沒有水流出就可以了。這樣做對苗木繁育有很好的殺菌作用。 

進(jìn)行綠枝壓條需要在成熟的園圃中進(jìn)行,做為繁殖苗木的母株，要求生長健壯無病害,一般當(dāng)母株生長到3年以后就會逐漸地生長小苗，就可以大量地繁殖苗木了。這周圍做為壓條的苗，要選擇當(dāng)年生、未木質(zhì)化、發(fā)育良好的枝條，要求直徑為0.7厘米以上,高45厘米以上。但在壓條前，還要把苗木周圍的雜草清除干凈，這樣也方便接下來的操作。在操作時，我們先去掉枝條底部的腳葉，一般要留出距地面至少25厘米左右的枝干。這時我們在枝條距地面5-8厘米處,用細(xì)小的鐵絲系上，但不必太用力，只要緊貼住系上纏繞2-3圈即可.系鐵絲的目的主要是利于日后取苗,將鐵絲系好后，在鐵絲以上至少15厘米左右的范圍,刷一些生根粉溶液。我們可配制萘乙酸生根粉劑1000倍溶液，可用廢舊的牙刷等小刷子吐抹幾下就可以了,注意涂抹完全。 

接下來,我們給枝條套一個塑料袋，塑料袋可用塑料薄膜進(jìn)行釘制.塑料袋要大一些，同時也要根據(jù)植株的大小而定。我們要從植株頂部將塑料袋套下來, 袋子的高度在22-28厘米左右的高度。注意及時收攏植株向外伸長的枝條,避免損傷植株枝葉.將塑料袋圍到植株底部以后,要將其撐開,之后往里面倒一些鋸末，注意要把整個袋子裝滿，最后再稍微壓實。通常每一個母株旁邊可以群生10－100棵的苗木。大概需要15天左右,我們可以查看一下,在枝條系鐵絲的上部,就會有一些細(xì)小的須根萌發(fā)出來，這就證明我們枝條的繁育已經(jīng)成功生根了.綠枝壓條是目前較為先進(jìn)的繁育方法之一,成功率高,下面我們再介紹一個較為傳統(tǒng)的壓條方法.。 

硬枝壓條 

硬枝壓條多是在早春時進(jìn)行,但是它選擇的則是1年生的枝條,。一開始,硬枝壓條的方法和綠枝壓條都是一樣的。選好母株,選發(fā)育良好無病害的一年生枝條.之后也是先進(jìn)行一些處理，先把苗木的腳葉去掉，只留下葉柄處。再在枝條底部的5－8厘米處用鐵絲纏繞，而鐵絲的上端也刷生根粉溶液。刷溶液的范圍也在系鐵絲以上15厘米左右。這時,我們用硬枝壓條就與綠枝壓條的方法不同了,我們要準(zhǔn)備好一些小木棒，將兩個小木棒用小繩系好，形成一個”H”形，再把苗木 人為地輕輕拉下，一直拉到接近于地面的程度，拉枝條時，動作要輕，不要拉斷或拉傷 植株 枝條。這時用小木棒插于枝條的兩邊，控制枝條不再立起。再把枝條底部覆土，覆土厚度15-20厘米。之后踏實，枝條的前端部分必須露出地面。這時再用三角叉將前面的枝條直立頂起。這樣操作就可完成硬枝壓條了。 

通常在完成壓條工作以后15天到20天之間也會長出小的根須了。 

咦，這做壓條為主的母株上怎么又開花結(jié)果了呢？母株可不僅是繁殖苗木，它開花結(jié)果，可是一舉兩收益的。 

苗期管理 

無論是嫁接還是壓條的苗，在繁育成活后,管理上都是一樣的,榛子的苗期階段為5-6個月. 我們在這一時期的管護(hù)工作不可忽視，我們要注意榛園最好不要受到外界牲畜等的破壞.  

松土除草： 

育苗以后主要是保證苗的周圍無雜草，可以每個月進(jìn)行除草一次，但在苗周圍除草時不宜太深，以免傷根影響植株的生長，松土也要結(jié)合除草每月進(jìn)行一次。 

施肥： 

壓條的苗主要就是苗根部的生長。在苗期，要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行施肥，通常都施用復(fù)合肥，可以在苗的四周開小穴，開的穴也要淺點，之后將肥料撒于穴內(nèi)，每個植株周圍可以開4－5個小穴，每株的施肥量為500克。施肥后進(jìn)行覆土。一般每20天施肥一次。 

灌水： 

在每次施肥后都要灌水，這樣促進(jìn)肥料的溶解，也加速植株的吸收，同時在夏季干旱時節(jié)也要適當(dāng)灌水，保證苗的健壯生長。一般每月灌水1－2次。灌水都只是在苗的周圍進(jìn)行，不能直接澆于鋸末中，以免水分過多造成根部腐爛。 

蟲害防治： 

蚜蟲是危害榛樹最普遍的蟲害之一，它主要吸取葉片汁液，使葉片萎縮，生長不良，嚴(yán)重時影響開花結(jié)果。6-8月份是發(fā)病最嚴(yán)重的時候。防治方法，可以清除植株附近雜草，進(jìn)行徹底清田，同時也可以在蚜蟲危害期噴灑阿維菌素1200倍液，可以連續(xù)噴灑 5-6次，每周進(jìn)行一次即可。 

經(jīng)過半年的生長管理，到秋末冬初時，我們就要看看苗根部的生長情況了，如果在底部有很多的根須生長，而且也較粗時就可以考慮將苗木挖出了。 

苗木出圃 

苗木出圃也是育苗工作的最后環(huán)節(jié)，不過這也是較為復(fù)雜的工序,出圃準(zhǔn)備工作和出圃技術(shù)的好壞，直接影響榛樹的苗木質(zhì)量、定植成活率及幼樹的生長，出苗要根據(jù)苗木的各類、品種、各級苗木數(shù)量等進(jìn)行核對和調(diào)查。還要根據(jù)訂購情況，制定苗木的出圃計劃及苗木出圃操作規(guī)程。 

起苗 

綠枝直立壓條苗、硬枝直立壓條苗，應(yīng)于秋季起苗。而嫁接苗在秋季或春季起苗均可。秋季起苗在苗木落葉后到土壤結(jié)凍前進(jìn)行，我們可以用手輕輕將葉片順枝撥下，當(dāng)我們的手輕輕碰觸葉片,葉片便很容易脫落的狀態(tài)時為最佳起苗時期,如果葉片不易脫落,則要再等上一段時間.。而春季起苗就要在土壤化凍后到萌芽前進(jìn)行。起苗前如果遇到土壤干旱，則應(yīng)事先灌適量的水，待土壤濕度合適時再起苗。我們可以準(zhǔn)備好一個小扒子/刀/剪等工具,用刀割破塑料袋,將塑料袋取掉，然后,將苗木周圍的鋸末從外到內(nèi)一點點趴開,注意不要扒斷根須,直到將鋸末全部扒開。最后使根部裸露，我們這時會看到，育苗時綁縛的鐵絲,因隨著苗木的變粗而緊勒進(jìn)苗木的木質(zhì)部內(nèi),我們將苗木在鐵絲處掰斷苗木就可以了,正因為我們之前綁上鐵絲而使起苗變的容易,并減少對苗木的影響,如果直接將苗木割斷取下,則會減低其成活率.,不過起苗時要注意,有時我們會看見有的根須很長，而且都已經(jīng)深扎進(jìn)了土里，這時就要準(zhǔn)備一個鋤具，直接將根須除斷就可以了，這時完整地把苗拔起即可. 

苗木分級： 

挖出的苗木，要盡量避免風(fēng)吹日曬，并及時根據(jù)苗木的大小的質(zhì)量好壞，進(jìn)行分級和假植。分級標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)苗的高度、根須的多少以及苗的直徑。通常當(dāng)苗的高度在80厘米以上的，而且須根在6根以上，根徑有1厘米以上、發(fā)育充實的為一級苗，也就是優(yōu)質(zhì)苗。榛樹對于苗莖的高度不要求太高，但根系必須發(fā)達(dá)，苗根徑在０.５厘米以上，長度在60厘米左右，也可以滿足栽植要求。但須根要在５根以上,這些也被劃分為二級苗，也就是合格的苗。根系不好的則是半成品，其實在生產(chǎn)中，這些也都是可以成活的，只是苗木要多培育一年。分級后的苗要按照一定的數(shù)量將其綁縳。一般20-40株之間為一捆.苗木分級后可以立即出售，如果不能出售的話就要進(jìn)行假植。 

假植: 

假植是苗木保存的關(guān)鍵技術(shù),一般剛出圃的苗如果不能夠立即栽植,就要先進(jìn)行假植。 

我們首先選擇地塊,通常在苗圃地附近，選擇避風(fēng)向陽、排水良好、土質(zhì)深厚松軟不干不濕、腐殖質(zhì)高的平整地塊,面積不必過大,10平方米以上即可做一塊假植地,我們先挖假植溝，溝寬30－40厘米，深30厘米。一般溝寬要以苗木的根系大小程度衡量,  溝長在2-4米之間即可,不要過長，一定要南北向開溝。將苗木根部放入溝內(nèi),保持苗木直立,將苗木逐一擺放溝內(nèi),同時培土，.將一行假植溝都擺滿后，再開啟另一條溝，這時開溝的土也可以覆在第一行上，覆土高度至少要在地面10厘米以上.這樣逐一進(jìn)行就可以了。通常假植的苗木地整體成正方形或長方形.假植時不能將不同級的苗木或不同品種的苗木放一起穿插擺放,以免混亂,并且最好做一些標(biāo)識和記錄。以便日后辨別與銷售。 

起苗、包裝與運(yùn)輸： 

假植的苗如果進(jìn)行出售或栽植的話,還要進(jìn)行起苗，把苗木從土里拔出就就可以了。拔出后抖掉根部多余的土,這時我們要準(zhǔn)備好塑料袋,塑料袋可將厚塑料修剪制作.我們將苗木套到塑料袋中，之后用繩包扎,這樣增加袋內(nèi)的溫度，同時保持苗木本身的水分。之后就可以裝車運(yùn)輸了。裝車時要輕放，并將根須的一頭順勢擺放。裝好后，再用大的塑料布將其蓋好，以免運(yùn)輸中受強(qiáng)風(fēng)影響.同時也保證在運(yùn)輸過程中的安全。 

榛子苗這幾年在市場上非常暢銷，為了擴(kuò)大榛樹的栽培，苗的繁育成了種植戶的首選。 

在這一集里,我們講解了榛子的繁殖育苗,這么多工序看起來還很不簡單吧,在下一集,我們講解榛子栽植以及栽植后，幼樹和成樹的管護(hù)、修剪等技術(shù),這些也都是栽培時的重點，不過我們要注意，在栽培過程中再復(fù)雜也不能疏于管理.所以從育苗上把好了關(guān)，我們榛樹才能逐漸擴(kuò)大，一年更比一年好。