四大金剛：那些熟悉的上海早點(diǎn)

滬學(xué) 2012-09-08

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　“四大金剛”

　　名頭起得嚇人,其實內(nèi)容只是大餅、油條、糍飯、豆?jié){而已。大多數(shù)人不會同時買齊四大金剛開吃,基本都是前三者中的一款搭配豆?jié){。時至今日,四大金剛也是上海街頭早點(diǎn)攤商的必備品種,其中以油條最受歡迎,往往最先售罄,想吃油條還需趕早。傳統(tǒng)糍飯以糯米包裹油條,老早的吃法是加點(diǎn)糖,現(xiàn)在則衍生出加榨菜、咸菜、辣椒、肉松、火腿腸等配料,形狀也由從前的滾圓一團(tuán)漸變?yōu)轭愃茐鬯揪淼拈L條形。

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