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自制健康豆沙餡

 ZL89 2012-09-06

 

 
自制健康豆沙餡
     

    食材明細(xì)
    • 1

      紅小豆淘洗干凈后用清水浸泡12小時(shí)，浸泡小豆的水棄去不用，泡好的小豆放入電壓力鍋，加入清水，沒(méi)過(guò)小豆1厘米即可
    • 2

      壓15分鐘，待其自然降壓后開(kāi)蓋
    • 3

      加入白糖拌勻，嘗一下甜度，不用加太多，如果覺(jué)得甜度不夠，可以在后面炒制時(shí)再加糖；
    • 4

      拌好糖的豆餡用鏟子鏟碎，放進(jìn)料理機(jī)打成茸
    • 5

      攪拌好的豆餡放到不粘鍋內(nèi)，小火不停翻炒，此時(shí)可再嘗嘗甜度，加到自己喜歡的程度即可；
    • 6

      炒制明顯有阻力時(shí)即可關(guān)火，晾涼后還會(huì)更稠一些

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