  都說(shuō)吃豬蹄能美容,因?yàn)橛湍伡依镞€真的不大常吃,都是來(lái)客人或是特別特別想的時(shí)候才煮上那么一兩只,因?yàn)橐l(fā)博客,特意去百度了下,真的以前還不曉得,豬蹄有這么多的妙用. ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.美容 抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
------------------------------------------------------------------------------------------------- 我家燜豬蹄的做法,一直都特別簡(jiǎn)單,味道就是咸中帶點(diǎn)甜,喜歡的朋友可以試試. 佐料: 東古一品鮮,客家黃酒,一大勺六月香豆瓣醬,少許茶油(其它油也可以),花椒(少許),陳皮半個(gè),丁香兩顆,桂皮,八角,草果都少許,再來(lái)點(diǎn)姜,愛(ài)吃辣就放點(diǎn)干辣椒,我沒(méi)有放. 做法: 1.豬蹄我讓檔口的燒了,然后刮干凈了切好給我的,所以拿回家就稍微沖洗了下,控干水就可以用了 2.鍋燒熱,這是我家的慣例了,放入少許油(豬腳是個(gè)多油的東西,說(shuō)是少許,就真的只能放一點(diǎn)點(diǎn),就是潤(rùn)下鍋) 3.放入豬蹄(請(qǐng)注意,我這個(gè)豬蹄沒(méi)有飛水,這個(gè)也視乎豬腳的,有時(shí)買到很肥膩的豬腳,看著不怎么好我也會(huì)飛下水的,這個(gè)問(wèn)題不大) 4.翻炒幾下,放入除一品鮮和黃酒外的其它調(diào)料 5.放入適量的一品鮮(請(qǐng)注意,我全程沒(méi)放鹽的,就靠一品鮮和那一勺豆瓣醬來(lái)調(diào)節(jié)咸度),然后放入客家黃酒(愛(ài)吃甜就多放點(diǎn),我大概放了1/4杯,這個(gè)去腥除味效果很好,但是它本身有點(diǎn)甜的) 6.還是翻炒幾下,一次性放入足量的水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,我燜了大概兩個(gè)小時(shí),最后大火收汁,撒點(diǎn)蔥花  需要的就是時(shí)間和耐心滿滿燜,技巧真的就什么都不需要,喜歡的就學(xué)起來(lái),好吃噢,給鄰居姐姐端了一碗,不夸張噢一頓全部消滅. tips: 算不得什么訣竅啦,是我自己的做法,那些調(diào)料一般燜入味了,我會(huì)把它都撈起來(lái),像陳皮我感覺(jué)燜久了有點(diǎn)發(fā)苦,你們覺(jué)得呢?  |
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