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肉餡蒸絲瓜——入秋之后最適宜吃的蔬菜，美容潤(rùn)肺營(yíng)養(yǎng)高

 linda張 2012-08-30

材料：嫩絲瓜300g，粉絲80g，豬肉餡50g，青紅椒各半個(gè)，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蠔油，白砂糖各1茶匙(5ml)
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做法：

1.將絲瓜刮去外皮，冼凈，切成5cm長(zhǎng)的段；用小勺或小刀在切好的絲瓜的一端掏出一個(gè)2—3cm深的小洞。


2、青紅椒切小粒，香蔥切小段、生姜切碎備用；將粉絲放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤(pán)中鋪平。
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3、豬肉餡中調(diào)入鹽、生姜碎拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蠔油、白砂糖調(diào)成汁備用。

4、把調(diào)好的餡塞到絲瓜的小洞里，擺在鋪好的粉絲上面。淋上調(diào)味汁，上鍋蒸10分鐘。
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5、出鍋后撒上青紅椒粒、香蔥碎，最后淋上香油即可。
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