鍋塌土豆

~暢游天下~ 2012-08-26

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今天又吃土豆了，呵呵，土豆和胡蘿卜是我家的常備菜，隨時(shí)可以在菜不夠時(shí)拎出來湊成一個(gè)菜。
這個(gè)菜在我家就叫土豆泥餅，說是餅其實(shí)是當(dāng)菜吃的，根據(jù)做法好像叫鍋塌土豆更貼切些。

材料

做法

1.將土豆洗凈后用水煮熟或在微波爐里轉(zhuǎn)熟，用筷子能戳通就好了，剝?nèi)テず髮⑼炼鼓氤赡唷?br>2.油鍋燒熱后，油比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)，土豆是很吃油鹽的。
3.用鍋鏟將土豆泥努力壓平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就這樣反復(fù)幾次，一邊烤一邊均勻地撒些細(xì)鹽，直到烤出有些黃黃的鍋巴樣了，就好了。

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來自： ~暢游天下~ > 《土豆》

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