作為飲料的茶，以茶入菜，在歷史上也曾作為食物出現(xiàn)在人們的餐桌上。據(jù)說(shuō)當(dāng)初神農(nóng)嘗百草，一日遇七十毒，得茶而解。起先茶是當(dāng)蔬菜吃的，后來(lái)專門作為飲料。

    嗜茶如命的美食家戴愛(ài)群先生對(duì)此頗有研究：“從明朝初年開(kāi)始，上至宮廷，下到民間，以茶入肴的生活習(xí)慣不絕如縷，一直存留著。

    唐代便有了“吃茶葉”的習(xí)俗，那時(shí)人們認(rèn)為茶葉是“長(zhǎng)壽藥”，茶葉烹煮后可直接食用，既保留茶葉豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能。不過(guò)，古時(shí)人吃茶比較簡(jiǎn)單，多以茶葉煲粥。

    到了清代，出現(xiàn)了大量的茶葉菜肴和小吃，有些茶品還非常著名，直到現(xiàn)在仍是保留著那些傳統(tǒng)的名吃。

    袁枚的《隨園食單》中就記有數(shù)款茶葉食品，有茶葉蒸鹿尾，還有家常茶葉蛋。袁枚在“雜牲單”中寫道：“尹文端公品味以鹿尾為第一。然南方人不能常得，從北京來(lái)者，又苦不鮮新。余嘗得極大者，用茶葉包而蒸之；味果不同，其最佳處，在尾上一道漿耳。”

    清代中期的烹飪書《調(diào)鼎集》，是廚師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的集大成。其中，除了記述茶葉蛋等一些茶葉食品外，記載了一味‘茶葉肉’，制法是：不拘多少茶葉，裝袋，用肉煨，蘸醬油，既得其味，又得其養(yǎng)，遠(yuǎn)勝煙熏、爆炒。

    另外，還用專門的篇幅記述了許多既可飲又可食的茶料配制方法。以下便是其中的一些很有特色的茶葉飲品。如三友茶：加核桃仁、洋糖泡茶。冰杏茶：加杏仁、冰桃沖細(xì)茶。千里茶：洋糖、茯苓、薄荷、甘草共研末，煉蜜為丸，含口不渴。

    豆?jié){與紅茶結(jié)合，是臺(tái)灣有名的一款飲品，香濃的豆?jié){加上現(xiàn)煮的紅茶，成為一種獨(dú)特的創(chuàng)意和拉風(fēng)超人氣飲料，濃醇的豆?jié){加上混合著絲絲香氣的紅茶，巧妙的組合讓它美味驚艷，也因此創(chuàng)造出此款令人迷醉的新茶飲。

    茶香青豆?jié){，用的是青豆豆?jié){與紅茶一起磨出的豆?jié){。

   紅茶中含有多酚、兒茶素、咖啡因、維生素C等，可抑制脂肪與醣類吸收，并且?guī)椭痉纸馀c燃燒。

    尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素，是天然的油脂抗氧化劑。青豆中也同樣包含兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。

   茶香青豆?jié){，雙重的營(yíng)養(yǎng)疊加，能夠有效去除體內(nèi)的自由基，讓你輕松亨瘦，持續(xù)飲用，能幫助養(yǎng)成不易發(fā)胖的體質(zhì)。

    秋季飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥有特別好的功效，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

   捧起一杯茶香四溢，濃濃的豆?jié){，品嘗甘香獨(dú)特的茶食，人生快事，夫復(fù)何求？