藏紅花每次用量不宜過多，喝3天停一天，以下人群禁用或慎用 。

1、孕婦禁用：服用過量藏紅花可造成流產(chǎn)。

2、出血性患者禁用：出血性骨折、腦溢血患者禁用。

3、腸胃疾病者禁用：胃黏膜損壞、腸壁損壞等可能引起出血的疾病。

4、經(jīng)期慎用：會加大流血量。

5、過敏者慎用：對花粉過敏者服用后不適應(yīng)立即停止。

6、慎禁量大：藏紅花一次攝入超過9克有中毒的危險，藥用量一般不超過3克每次。

7、慎假貨：市場上藏紅花作假嚴(yán)重，用后可能造成不良后果

藏紅花采自海拔5000米以上的高寒地區(qū)，藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產(chǎn)地在希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地，番紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內(nèi)陸。所以，人們把由西藏運(yùn)往內(nèi)陸的番紅花，誤認(rèn)為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。是馳名中外的“藏藥”，但是西藏并不產(chǎn)藏紅花。藏紅花藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

1、世界70%的藏紅花來自伊朗，一年可能有200噸左右，伊朗藏紅花主要產(chǎn)在伊朗東北部呼羅珊省舊譯“霍拉桑省”的古納巴特、加恩、費(fèi)爾道斯和托爾巴特海達(dá)里耶四縣，其產(chǎn)量占伊朗全國的90% ，占世界產(chǎn)量的60%。藏紅花目前最大的產(chǎn)地和出口國是伊朗，另外在伊斯法罕、法爾斯、亞茲德、克爾曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的種植，發(fā)展也很快。目前伊朗共有20,000公頃藏紅花種植面積，每公頃可產(chǎn)8.5公斤干藏紅花，伊朗每年總產(chǎn)量大約為170噸。從事種植人口大約近70萬人。

2、西班牙少量產(chǎn)出，年產(chǎn)十幾噸左右。主要進(jìn)口伊朗的藏紅花包裝后賣到全世界。

3、印控克什米爾地區(qū)，這個地方的藏紅花的品種和伊朗略有差別，花絲更纖細(xì)。

藏紅花怎么吃才能更好的把其中的營養(yǎng)發(fā)揮出來。藏紅花不一樣的吃法，藏紅花煮飯。藏紅花泡出來的水具有帝黃色，味香的特點。所以用藏紅花來煮飯是很具有視覺的沖擊的，因為煮出來的飯呈金黃色，給人一種很濃郁、很特別的香味。并且這樣的食用方法能讓我們更好更快的吸收藏紅花的營養(yǎng)。

1.先將米飯?zhí)韵锤蓛簦由线m量的水。

2.將藏紅花放進(jìn)已加好水的鍋中，用量是每人每次份量為20根。

3.將藏紅花放于已放好水的鍋中泡上20分鐘，然后用筷子把藏紅花攪勻，再開始煮飯。

4.飯煮好后，如果藏紅花在鍋邊，要把飯打散攪均衡。

5.至此一鍋美味的金黃色的藏紅花飯就做成了。