1、早期發(fā)展的林分產(chǎn)量較低
我國油茶大多數(shù)于六、七十年代發(fā)展起來，大面積林分為40年前左右實生造林，品種劣，樹齡老化，平均產(chǎn)量在3.5公斤左右。由于投入不夠，對于低產(chǎn)林改造積極性不高，需要國家站在發(fā)展產(chǎn)業(yè)高度給予重視。現(xiàn)在只有少數(shù)地方為了振興油茶產(chǎn)業(yè)出臺了一些政策，對于產(chǎn)量提高和滿足加工原料的需要產(chǎn)生了良好作用。
2、新品種在生產(chǎn)中應用還很不夠，缺乏聯(lián)系技術創(chuàng)新和應用的紐帶
近10年造林新品種應用較多，但個別地方仍有實生苗造林。事實證明有性良種不是很好。從產(chǎn)量看豐產(chǎn)林可達到50公斤，而實生林分只有豐產(chǎn)林分的1/10，而且結果期遲，很不合算。目前許多地區(qū)由于考慮造林成本，用實生苗進行造林或采用經(jīng)過初選的后代實生苗進行造林，給今后產(chǎn)量提高帶來難度，從長遠看反而勞民傷財。今后油茶發(fā)展一定要采用新品種，并需要國家給予一定的補貼支持。
3、品種苗木市場混亂；
 　　科研院所直接支撐的育苗基地種苗純度、質量較好。但相當大比例為個人或企業(yè)育苗，大量假苗、劣苗進入生產(chǎn)，將產(chǎn)生長遠的危害。也有個別科研單位或育苗戶為出售苗木夸大品種產(chǎn)量。有的育苗戶隨意命名品種進行行騙，如稱特大果品種在數(shù)個省進行行騙，實際為廣寧紅花油茶。
4、品種苗木推廣區(qū)域混亂；
    品種區(qū)域性調運混亂，如試驗表明湖南有些品種在分宜表現(xiàn)很差。這幾年湖南育苗和江西育苗均存在盲目跨區(qū)域調運現(xiàn)象。
5、原料生產(chǎn)與加工能力不均衡
    中小型加工企業(yè)及生產(chǎn)線增長過快，原料不能滿足加工需要；加工企業(yè)開工嚴重不足，影響產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展；加工企業(yè)大部分集中于東、中部，與原料分布區(qū)域不一致。
6、新品種新技術創(chuàng)新能力和推廣一度弱化，缺乏專門的集技術創(chuàng)新和技術推廣應用的專門機構。
    “八五”、“九五”期間除亞林所等少數(shù)單位繼續(xù)進行良種選育與栽培技術等項目研究外，生產(chǎn)區(qū)省級科研院所基本停止研究工作，導致育種資源流失、基地破壞，短期內很難進行恢復。
    中國林科院是我國從事油茶的權威研究機構，包括高產(chǎn)新品種、規(guī)模擴繁技術、高油酸新品種、有機栽培技術、質量控制與茶油保存技術等與提升產(chǎn)業(yè)密切相關的先進的技術均由中國林科院獨立完成或主持組織產(chǎn)區(qū)各單位完成。由于沒有任何監(jiān)管職能，對于研究的新品種推廣和技術應用真正落到實處無法采取強有力的措施。
7、國家和各級政府對油茶的支持不夠
從技術研究、基地生產(chǎn)和品種推廣等方面，國家和各級政府對技術進步對油茶產(chǎn)業(yè)的作用認識不夠到位，支持力度很小。
8、造林成活率還不夠高，降低了群眾發(fā)展油茶積極性
近幾年，油茶生產(chǎn)性造林成活率不夠高，這與技術指導未能到位和技術培訓不夠有關。經(jīng)過科研單位直接指導的示范點造林都穩(wěn)定在90%以上，未經(jīng)科研單位直接指導的很多地區(qū)出現(xiàn)造林成活率低的情況，如有一個縣2001年結合退耕還林營造油茶林，結果20多萬苗死亡，接近全軍覆滅，不僅造成較大的經(jīng)濟損失，更挫傷了發(fā)展油茶的積極性。

已通過國家良種審定的油茶品種

1、 亞林1號  編號：國S-SC-CO-011-2007
品種特性：樹勢旺盛，冠形開張，分枝力強。自然座果率為43.5%。果大皮薄，紅色桃形?？共×?。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油75.0g，每畝產(chǎn)油35.0kg。鮮出籽率為45.98%，種仁含油率47.35%，果油率為8.63%。
2、 亞林4號  編號：國S-SC-CO-012-2007
品種特性：樹勢旺盛，樹冠開張；分枝力強。自然座果率為45.23%。果大皮薄，紅球形。抗病性強。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油97.6g，每畝產(chǎn)油45.6kg。鮮出籽率46.04%，種仁含油率50%，果油率為9.23%。
3、 亞林9號  編號：國S-SC-CO-013-2007
品種特性：樹勢旺盛，冠形開張，分枝力強。自然座果率為45.5%。果大皮薄，果實紅球形，抗炭疽病力強。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油86.6克，每畝產(chǎn)油40.45千克。鮮出籽率49.45%，種仁含油率48%，果油率為8.89%。
4、 贛永6  編號：國S-SC-CO-005-2007
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.12kg/m2 ，鮮果大小為62個/500g，鮮出籽率63％，干籽出仁率35.7％，干仁含油率44.1％，鮮果含油率9.3％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達58.6kg。
5、 贛興48  編號：國S-SC-CO-006-2007
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.16kg/m2 ，鮮果大小為64個/500g，鮮出籽率40.5％，干籽出仁率26.6％，干仁含油率56.7％，鮮果含油率10.1％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達72.6kg。
6、 贛無1號編號：國S-SC-CO-007-2007
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.13kg/m2 ，鮮果大小為44個/500g，鮮出籽率56％，干籽出仁率37.7％，干仁含油率54.4％，鮮果含油率13.4％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達67.3kg。
7、 GLS贛州油3號  編號：國S-SC-CO-008-2007
品種特性：樹冠開張，分枝均勻，栽植十年后進入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率49.2％，干出籽率48.78％，種仁含油率52.02％。用于食用植物油生產(chǎn)。
8、 GLS贛州油4號  編號：國S-SC-CO-009-2007
品種特性：樹冠開張，分枝均勻，栽植十年后進入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率45.8％，干出籽率52.4％，種仁含油率50.66％。用于食用植物油生產(chǎn)。
9、 GLS贛州油5號  編號：國S-SC-CO-010-2007
品種特性：樹冠開張，分枝均勻，栽植十年后進入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率45％，干出籽率57.33％，種仁含油率48.81％。用于食用植物油生產(chǎn)。
10、 贛石84-8  編號：國S-SC-CO-003-2007
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.26kg/m2 ，鮮果大小為55個/500g，鮮出籽率56％，干籽出仁率71.4％，干仁含油率62.7％，鮮果含油率17.2％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達122.8kg。
11、 贛撫20  編號：國S-SC-CO-004-2007
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.17kg/m2 ，鮮果大小為44個/500g，鮮出籽率30.8％，干籽出仁率60.1％，干仁含油率62.7％，鮮果含油率11.8％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達79.2kg。
12、 湘林1　編號：國S-SC-CO-013-2006　
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.161kg/㎡，鮮果大小為26個/500g，鮮出籽率46.8％，干籽出仁率52.07％，干仁含油率38.47％，鮮果含油率8.869％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達48.15kg。油質好，油酸、亞油酸含量達88.81％。
13、 湘林104　編號：國S-SC-CO-014-2006　
品種特性：　樹體生長旺盛，樹冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.37kg/㎡，果實青紅，鮮果大小為77個/500g，鮮出籽率40.5％，干籽出仁率66.61％，干仁含油率49.56％，鮮果含油率8.755％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達55.98kg。油質好，油酸、亞油酸含量達90.21％。
14、 湘林XLC15　編號：國S-SC-CO-015-2006　
品種特性：　樹體生長旺盛，樹冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.293kg/㎡，果實紅球、桔形，鮮果大小為19.7個/500g，鮮出籽率40％，鮮果含油率5.81％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達37.57kg。油質好，油酸、亞油酸含量達90.18％。
15、 桂無2號  國S-SC-CO-011-2005
品種特性：　具有早實豐產(chǎn)、適應性廣、抗炭疽病等特性。四年平均產(chǎn)油量53.24公斤/畝，比參試無性系平均值增產(chǎn)159.07％，；果油率10.2%，鮮出籽率47.0％，干出籽率27.0％，種仁含油率53.60％。
16、 桂無3號  國S-SC-CO-012-2005
品種特性：早實、豐產(chǎn)、油質好、抗逆性強、適應性廣。四年平均產(chǎn)油量53.25公斤/畝，比參試無性系平均值增產(chǎn)159.07％；果油率10.97%，鮮出籽率51.0％，干出籽率28.5％，種仁含油率54.73％。
17、 桂無5號 國S-SC-CO-013-2005
品種特性：生長快，結果早，適應性強。四年平均產(chǎn)油量43.36公斤/畝，比參試無性系平均值增產(chǎn)111.3％；果油率8.37％，鮮出籽率49.5％，干出籽率26.3％，種仁含油率51.32％。
18、 湘林XLJ14　通過類別：認定（5年）　編號：國R-SF-CO-005-2006　
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量0.873kg/㎡，果實紅青球形，鮮果大小為29.9個/500g，鮮出籽率42.5％，鮮果含油率7.5％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達32.73kg。油酸、亞油酸含量89.75％?！　?/SPAN>
19、 湘5　通過類別：認定（5年）　編號：國R-SF-CO-006-2006　　
品種特性：樹體生長旺盛，樹冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.051kg/㎡，果實青紅、青黃球形，鮮出籽率41.9％，鮮果含油率7.06％，干仁含油率44.88％，四年平均畝產(chǎn)油量達36.8kg。油酸、亞油酸含量90.33％?！?/SPAN>
2008年通過國家林木良種審定的品種：
1、長林40號，主要表現(xiàn)為長勢旺，抗性強，光合效率高，六年生時，單株產(chǎn)果量就能達到8kg以上，單株產(chǎn)油量可達到或超過0.5kg，按照2×3的株行距栽培，栽植第六年畝產(chǎn)油量就能超過40kg，盛產(chǎn)期能達到65.9 kg。果近梨形，青帶紅，中偏小，干出籽率為25.2%，出仁率為63.1%，含油率為50.3%，葉矩卵形，長枝條，發(fā)芽中期，始花期為10月下旬，花期持續(xù)30天。主要鑒別特征是：果有條紋，樹體直立。
2、長林4號，長勢較旺，枝葉茂密，光合效率高。果桃形，青帶紅，較大，干出籽率為26.9%，出仁率為54.0%，含油率為46.0%，產(chǎn)量高而穩(wěn)，只是皮稍厚。六年生時，株產(chǎn)果量5-6kg，栽植第六年可以達到的畝產(chǎn)油量可以超過35kg，盛產(chǎn)期能達到60.0 kg。葉寬卵形，枝條較粗，發(fā)芽晚，始花期為11月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：葉脈白色隆起。
3、長林3號，長勢中等偏強，枝葉稍開張。葉幕層中等?；ㄆ谂c長林4號相近。果實中等偏小，色澤偏黃，桃形或近橄欖形，有尖頭。干出籽率為24.0%，出仁率為56.7%，含油率為46.8%，產(chǎn)量較穩(wěn)定，能基本保持連年結實。六年生植株的平均產(chǎn)果量約4kg，畝產(chǎn)油量可以超過20kg，盛產(chǎn)期能達到54.6 kg。葉近柳葉形，枝條細長散生，發(fā)芽晚，始花期為11月上旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：幼果見尖，枝條開張。
4、長林53號，長勢偏弱，但粗枝大葉，枝條硬，而葉子濃密，葉面積指數(shù)平均大于3.5，光合效率高。果梨形，黃帶紅，大果，干出籽率為27.0%，出仁率為59.2%，含油率為45.0%，六年生的植株單株可采茶桃4-5kg，畝產(chǎn)油量可以超過25kg，盛產(chǎn)期能達到74.7 kg。葉厚寬卵形，枝條粗壯，發(fā)芽晚，始花期為11月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：樹體矮壯，粗枝，大葉。
5、長林18號，葉子濃密，光合效率高，花期早，成熟早，果實中等偏大，紅色，俗稱大紅袍。六年生的株產(chǎn)量可以達到3kg左右，畝產(chǎn)油量可以超過20kg，盛產(chǎn)期能達到41.6 kg。干出籽率為25.2%，出仁率為61.8%，含油率為48.6%，葉短矩卵形，枝條中等，發(fā)芽早，始花期為10月上旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：葉面平，花見紅斑。
6、長林23號，長勢較旺，果實一般于10月20日前后成熟，10月下旬始花。球形果，青黃色，向陽面橙紅色。大小中等。高產(chǎn)。六年生的植株單株產(chǎn)果量約3.0kg，畝產(chǎn)油量也可以接近30kg，盛產(chǎn)期能達到61.6 kg。干出籽率為22.0%，出仁率為57.2%，含油率為49.7%，葉短矩卵形，枝條中等粗細，發(fā)芽中偏晚，始花期為10月下旬，花期持續(xù)30天。主要鑒別特征是：1/5葉基，全緣。
7、長林27號，長勢中等，枝條直立，粗壯，分枝較少，枝條較為稀疏。葉片寬大，廣卵形。10月下旬始花。該品種對立地條件和肥培管理要求較高。土質肥沃、疏松，合理施肥，才能保證其長勢旺盛，并大量結實，盛產(chǎn)期能達到70.4 kg。適宜于土壤肥沃的地點推廣應用。果球形，紅色，中等大小，干出籽率為21.4%，出仁率為69.7%，含油率為48.6%，葉寬卵形，枝條粗壯直立，發(fā)芽晚，始花期為10月下旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：粗枝，大葉，直立。
8、長林21號，長勢中等，早花早熟，果實近桔形，中等大小，黃綠色。由于樹體長勢不夠旺，株產(chǎn)量也較低。六年生的植株，株產(chǎn)可達2kg左右，平均畝產(chǎn)油量約15kg，盛產(chǎn)期能達到70.9 kg。干出籽率為30.1%，出仁率為69.3%，含油率為53.5%，葉卵形，枝條中等粗細，發(fā)芽特早，始花期為10月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：葉背灰白，早花，早熟。
9、長林55號，長勢較強，開花和成熟都特別早。由于果實成熟早，種仁含油率也高。桃形果，以青色為主，略帶紅。早春發(fā)芽也最早。只要提前育好砧苗，4月上中旬就能開始嫁接。嫁接成活率高，長勢好。六年生的植株單株產(chǎn)果量約1.5kg，畝產(chǎn)油量也可以接近15kg，盛產(chǎn)期能達到58.9 kg。干出籽率為21.8%，出仁率為68.2%，含油率為53.5%，葉寬矩卵形，枝條細長密生，發(fā)芽特早，始花期為10月初，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：葉面扭曲，特早發(fā)芽。

五、油茶優(yōu)良新品種栽培技術
（一）油茶新品種栽植林地選擇
1、土壤
油茶對土壤要求不高，適應性很強，能耐較瘠薄的土壤，易于丘陵和山區(qū)發(fā)展。只要能生長鐵芒箕、映山紅、烏飯樹、鹽膚木、白茅、杉樹、馬尾松、茶樹等植物的地方都適宜栽種油茶。但要建設優(yōu)質、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)基地，認真地選擇造林地是非常重要的環(huán)節(jié)。
條件：
（1）PH值為5～6.5的酸性、微酸性的土壤為最好。
（2）PH小于4大于7的土壤和不透氣的死黃泥土均不宜油茶生長。
（3）土壤通氣、排水、保水性能良好，要求地下水位在地面1米以下，土壤含水率旱季應不低于15%，土壤中石礫含量以不超過20%，孔隙度應在50%以上，以壤土、輕壤土、輕粘土為好每千克土壤中應含氮1.00—1.50g，每千克含石灰10%的土壤中含P2O5應不低于60g，每kg土壤含K2O不低于0.4g。
（4）土層厚度應在1m以上，少于40cm不宜作宜林地，每千克土壤中應含氮1.00—1.50g，每千克含石灰10%的土壤中含P2O5應不低于60g，每kg土壤含K2O不低于0.4g。
2、地勢和坡向
（1）坡向：南坡、東南坡最好，東坡也較好，在平緩的北坡、西北坡，也可以種植。
（2）坡度：比較適宜栽種油茶的坡度，最好是在15度左右的緩坡地，不宜超過30度。
（3）海拔高度：普通油茶在200—800m之間生長良好，小果油茶在200—800m之間生長較好，攸縣油茶在100—300m之間生長較好，浙江紅花油茶在600—800m左右生長較好。
3、氣候
林地選擇中另一個需要注意的因素是避開有西北風和北風侵害的地段，并且通過人為措施，創(chuàng)造一些有利條件，如在北脊、山頂，特別是北坡、西北坡，栽植防風林帶，或營造混交林等，創(chuàng)造有利于油茶開花結實的環(huán)境。
（二）整地
1.目的
造林前的一項重要工作。通過翻松土壤，加深土層厚度，改良林地土壤結構，提高蓄水能力和通氣狀況，改善微生物活動條件，提高土壤肥力，為油茶根系的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。在山地栽培條件下，整地應與水土保持相結合。
2.時間
應在造林前三、四個月進行，這樣有利于土壤充分風化。
3.整地方式
可根據(jù)立地條件、地形、坡度、經(jīng)營水平高低、勞力等情況，因地制宜采取全墾整地、帶墾整地和塊狀整地的方式。
（1）全墾整地
全墾整地適于坡度小于15度的緩坡地，不易造成水土流失。挖墾的方向應自下而上，深度視土壤情況而定，一般30cm左右。為了減輕地表徑流、防止水土流失、全墾后沿水平等高線每隔4～5行行距挖開一條30cm左右的排水溝。
（2）帶墾整地
適用于造林地坡度在16—25度的山場使用。利于水土保持、也可進行短期間作。整地方式有以下兩種：
a、水平階梯整地
水平階梯整地應在土層較厚的山坡上修建，此法雖用工多，卻是一種一勞永逸，保水、保土、保肥的整地方式。此法的原則是“上挖下填，削高填低，大灣順勢，小灣取直，外低內高”。具體操作為，先自上而下順坡拉一條直線，而后按行距定點；再自各點沿水平方向環(huán)山定出等高點開帶。墾帶采取由上而下挖筑水平階梯，階梯坡面約3—5度左右。階梯內側挖成深寬各20cm左右的竹節(jié)溝，以利蓄水防旱和防止水土流失。階梯寬度視坡度、造林的油茶物種和營林目的而定。一般生產(chǎn)性的普通油茶，帶基寬度為3m左右。樹體高大的越南油茶、廣寧紅花油茶等可寬一些；樹體緊湊、樹冠狹小的攸縣油茶，可窄些；計劃長期間作的可以適當寬些。
b、斜坡帶狀整地
挖墾的方法與全墾相同，只是每隔一定距離留有一條不墾的草帶而已。
（3）塊狀整地
在坡度較陡，坡面破碎以及“四旁”植樹均可采用。先拉線定點，然后按規(guī)格挖穴，表土和心土分別堆放，先以表土填穴，然后以心土覆在穴面。此法雖然省工，但因整體范圍小，改善林地條件的作用不如全墾和帶墾整地的效果好。
（三）油茶新品種定植技術
1．密度：造林密度根據(jù)油茶物種和經(jīng)營目的不同而不同，一般株行距2×3m每畝111株左右。
2．施底肥：結合整地每畝深施復合肥75公斤或土雜肥2000公斤，肥料與穴內底土充分拌勻。
3．苗木選擇：造林的苗木規(guī)格、苗齡，因育苗的方法不同而有差別。但用于造林的苗木一定要根系發(fā)達，長勢旺盛，苗莖粗壯，苗高30cm以上為宜，苗齡一般為2年生或1年生高15cm以上的特優(yōu)苗木。
4.苗木品系的選擇：油茶為異花授粉的樹種，而且異樹授粉的授粉率高，若選無性系進行栽植，為滿足授粉需要，須選多個無性系（通常要求5個以上）混合配置，而且無性系的花期和果實成熟期最好一致，以利于授粉和便于采摘。
5.栽苗：栽植時間主要根據(jù)各地氣候條件、苗木培育情況而定。一般在雨季或雨季前夕，選擇陰天或小雨天氣造林為宜。栽植深度要適宜，不能埋葉或露根，根系舒展，主干正立，踩緊壓實。苗木宜隨起隨栽，當天栽不完，必須假植；若需長途運輸?shù)拿缒?，應適當修剪主根和密集的枝葉，盡量帶宿土或用黃泥漿，然后包裝運輸。栽苗時應將多個無性系打亂順序栽植或進行間隔栽植，這樣有利于授粉，提高座果率。
（四）油茶新品種林分撫育管理
1、幼林撫育
油茶從種植到開花結實，一般需4～5年時間（采用良種嫁接苗，管理得當，還可提前1～2年掛果），這段時間，稱為幼林。為了培育健壯、飽滿的樹冠，根系發(fā)達的油茶個體，必須在幼林期抓緊搞好撫育管理。
新品種栽植后頭一年三伏天不能進行松土除草，以5月或9-10月份為宜。并不宜間種西瓜等藤本類作物。
幼林撫育的主要任務是松土除草、扶苗培蔸、間苗補植、幼樹整形、病蟲害防治等。
栽植后的頭幾年，要加強撫育。撫育的次數(shù)，要根據(jù)林地、幼林生長情況而定。新栽植的油茶園，最好每年撫育兩次，直到成林。栽植后的次年春，要將林地內缺株的或生長差的，進行補植，補植的苗木最好和林地植株同齡，以便生長整齊，林相一致。
２、成林撫育管理
要促使大面積油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，就要抓好成林撫育管理。措施包括墾復、修剪、施肥、灌溉等一系列栽培管理技術。
（1）清園除雜：全面清除林內零星喬木和灌藤、茅、刺和油茶老殘病蟲株。
（2）調整林分：對疏密不均或過密的林分，間伐過密、弱株，林中空地則予補植。使林相整齊，分布合理，每畝調整到100株左右。
（3）墾復撫育：“3年一深墾，1年一中耕”。根據(jù)山場不同情況分別采取全墾、帶墾、穴墾和階梯式墾復等不同方式，以利保持水土。緩坡全墾的油茶林地間種黃豆、花生等作物，實行以耕代撫。
（4）修剪：頭年12月至第二年3月（收摘茶果后到春梢萌發(fā)前），先剪下部，后剪中、上部；先剪冠內，后剪冠外。一般剪去干枯枝、衰老枝、下腳枝、病蟲枝、隱蔽枝、螞蟻枝、寄生枝等。對徒長枝、交叉枝視情況合理修剪。對火燒后萌發(fā)的叢生枝應以疏刪為主，每蔸選留１－２根好的培養(yǎng)，其余砍去。
（5）施肥：主要在冬、春、夏結合墾復撫育進行。油茶成林施肥應以有機肥為主，化學肥料為輔，各種肥料配合施用，以達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
（6）灌溉：在夏秋兩季，正是油茶壯果長油階段，迫切需要水分。應注意解決灌溉問題。
（7）斷根培蔸：3月份在樹冠外圍挖30cm深的窄溝，截斷老殘根，再復土培蔸，促其萌發(fā)眾多新細根，增強根系在土壤中的吸收能力。
（8）防治病蟲害：油茶病蟲害的防治策略，應實行以營林措施為主綜合治理的原則，這就要求加強調查研究，及時掌握情況；健全檢疫制度、嚴格檢疫工作；做好病蟲害預測預報工作；認真貫徹“預防為主、綜合治理”的方針。
（9）間種綠肥：油茶成林間作一般以綠肥、豆類、油菜、花生為宜。
（10）放養(yǎng)蜂群：油茶是異花授粉樹種，主要靠昆蟲傳遞花粉，所以在油茶花期，在林內按0.5巢箱／畝的放養(yǎng)量集中放養(yǎng)蜜蜂，隨著昆蟲活動的增加，其授精率也會明顯提高。
（五）采收
油茶果實的采收是油茶生產(chǎn)管理上的一個重要環(huán)節(jié)，也是油茶管理上的最后一環(huán)。油茶是以取籽榨油為目的，所以采收相對來講，不要求那么嚴格。在果實采收前20—30天，要現(xiàn)場進行預測估產(chǎn)，做好采收計劃和勞動力安排，高產(chǎn)新品種一般在10月20日前后開始采收。采收的時間應嚴格掌握，不能過早，過早采收茶果沒有成熟，出油率低；采收過遲，延誤了季節(jié)，茶果勢必脫落失散，造成損失。因此必須適時采收，除了從季節(jié)上決定成熟期外，還應當注意觀察茶果成熟的特征。茶蒲已經(jīng)發(fā)紅或發(fā)黃，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮，籽仁顯油時，便已成熟，應及時抓緊采收，采收時必須注意?；ū９粋€一個的山頭、作業(yè)區(qū)完成，以防漏采。果實采回以后，一般堆放在曬場即可，采收要在幾天內集中完成，否則，果實開裂，茶籽落地造成不必要的損失。
六、油茶新品種苗木培育
油茶是異花授粉樹種，如用種子育苗繁殖則后代變異大，單株產(chǎn)量及經(jīng)濟性狀差別懸殊?，F(xiàn)生產(chǎn)上一般不用實生苗造林。為了保持油茶優(yōu)良特性，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，利用無性繁殖技術培育優(yōu)良無性系苗造林非常有效，目前采用由韓寧林研究員發(fā)明的芽苗砧嫁接方法培育良種嫁接苗。此外還可扦插育苗。常用的芽苗砧嫁接育苗方法如下：
1、砧種的采集
油茶的采種期一般在生理成熟和種子成熟之間，即種子已經(jīng)成熟而果實未開裂之前進行。
2、砧木的培育
茶果采后，不能曬，放在室內通風處讓其自然開裂，選取大粒種子（粒重2-3克）在冰庫或冷藏柜貯藏，保持0—2℃，在一年以內可隨時取出培育砧木。冬春或夏初嫁接可用一般沙藏法貯藏。播種時間根據(jù)嫁接時間而定，可以分批播種。在播種前10天適當淋水催芽，待大部分種子裂口露白時即取出播于沙床或營養(yǎng)土容器中，深約3cm，覆沙后稍加壓實，以利于胚莖生長粗壯。一般嫁接前35天（夏季）至45天（冬春）浸種播種。播種后注意保持充分濕潤，促進胚莖生長。待胚莖長到5cm左右就可以嫁接。
3、圃地選擇
圃地宜設在向陽、排灌方便、土壤肥沃疏松，PH值5.5-6.5的黃壤、紅壤地,高濕排水不良、粘重板結或干燥的沙土、堿性土不宜作苗圃。
4、整地作床
在嫁接前1個月開始整地，每畝施土雜肥20擔，或復合肥100公斤作底肥，然后翻入土中，進行土壤消毒。整地后即開始作床，苗床寬以1.2米為宜。苗床作好后蓋上一層黃心土，以減少雜草及病蟲危害。然后蓋上塑料薄膜，防止雨水沖刷，保持苗床干濕適宜。
5、搭蔭棚
嫁接前搭好蔭棚,蔭棚的透光度要適宜，夏季少于30%，冬季60—70%。
6、選取接穗
供采穗的母株應為優(yōu)良品種類型、優(yōu)良單株或優(yōu)良無性系，一般選用樹冠外圍中、上部葉芽飽滿的當年木質化的春梢或半木質化的夏稍作接穗，粗細一般0.25-0.32厘米。接穗以隨采隨用，采下的穗條要立即剪去多余的葉片，用濕布包裹，嚴格做好接穗保鮮。如需遠距離調運，將枝條捆成幾十根一束，基部用藥棉包裹浸濕，用紙箱或鐵桶盛裝，避免積壓和失水。運回后，立即解去捆扎帶，插放于陰涼處或暗室、薯窖的濕沙中。貯藏時間不宜超過一星期。采用75ppm2.4-D或150ppm萘乙酸或100ppm吲哚丁酸處理接穗48小時，能提高嫁接成活率。
7、嫁接方法
（1）嫁接時間：芽苗嫁接時間，4月中旬至6月中旬均能嫁接。但以4月上旬、6月中旬和8月下旬的春梢、夏梢和秋梢萌發(fā)前15—20天嫁接成活率高，萌芽快，管理時間短而成苗率高。
（2）起砧、洗砧：將沙床育苗的裸根苗細心取出后，用清水洗沙土，蓋上濕布；容器育苗的苗砧去表土露出根莖，洗凈根莖。苗砧放在室內操作臺上備用。
（3）斷砧、劈砧：用利刀或剪刀在芽苗種子的上方1—1.5cm處切斷，隨即用單面刀片從砧木正中髓心劈開，開口約1cm。
（6）套砧：用口徑略大于砧木直徑的鋁箔片裁成長約3cm，寬1cm，將砧木套住，反向雙折。
（4）削穗：根據(jù)穗條上葉片的大小剪去1/3～1/2的葉片，對于小葉可以不剪。然后用單面刀片在接穗下節(jié)葉柄下方1—2mm處的左右兩側，各削一個15度、長約1cm的雙斜面，正交會于髓心，形成30度尖削度的楔形。再從上節(jié)葉柄上方2—3mm處截斷，成為帶一芽一葉的接穗，然后置清水器中待用。每削30—50個穗隨即接完。
（5）接合：將接穗的薄楔形木質部插入苗砧、對齊，如砧穗粗細不一時，對齊葉柄一側皮層即可。再將套筒輕輕一提，使砧穗緊接。接后即淋水保濕。
8、芽苗栽植
嫁接后的保濕，是成活的關鍵之一。嫁接后的苗木可栽入密封的保濕容器內，也可以直接栽于密封的苗床里，當大部分接穗萌芽開葉，便可拆除保濕罩，20—30天愈合以后，即移栽到蔭棚圃地。亦可將苗直接栽于圃地，用塑料布覆蓋保濕，以形成封閉的條件，可省去移栽的手續(xù)。栽植密度為6-8萬株/畝，先開10～15厘米深的淺溝，苗子靠一邊斜擺于溝中，使砧木根系舒展，然后覆土，深度已露出接口的牙膏套筒為宜，栽后灑定根水。
9、芽苗管理
（1）除萌去雜：從嫁接后40天左右開始，注意除去砧木萌芽和死亡單株。
（2）去花芽：由于接穗花芽、腋芽同時并存，影響苗木生長，應注意摘除花芽。
（3）調整溫、濕度：嫁接后一個月若遇高溫干旱，應增加覆蓋減少透光度。若遇長期陰雨，可將薄膜兩頭揭開，同時應抓緊清溝排水。待7月中旬幼苗第二次抽梢時，雨后的早晚或陰天揭去塑料薄膜罩。
（4）病害防治，主要做好殺菌和地下害蟲的防治。
（5）移床擴田：第二年元月至2月進行移栽，每畝栽3-4萬株。第二年的管理工作主要有除草、除雜、施肥、去頂和炭疽病的防治。
（6）芽砧苗的出圃標準：嫁接口愈合良好，無萌芽，有較多的須根和4—5個分布均勻的側根，甲級苗高30厘米以上，地徑0.3厘米以上，主干上有分枝，乙級苗高20-25厘米。
     根據(jù)芽苗砧苗木造林經(jīng)驗，我們近年提倡采用苗木高30-50厘米的優(yōu)質苗木（二年生苗）造林。