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15年餐企總結(jié)的15大觀(guān)點(diǎn)——15年秒殺管理工具精選

 正爭(zhēng) 2012-08-04

1.企業(yè)目標(biāo)“三自”:

    制定員工激勵(lì)方案,促其“自愿干”;制定顧客營(yíng)銷(xiāo)方案,促其“自愿買(mǎi)”;制定團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)方案,促其“自愿建”。

2.企業(yè)品牌“三度”:知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度。

3.企業(yè)生存“三點(diǎn)”:流水點(diǎn)(銷(xiāo)售額)、成本點(diǎn)、持續(xù)點(diǎn)。

4.企業(yè)發(fā)展“三化”:細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)(制作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn))、優(yōu)化流程、強(qiáng)化追蹤。

5.企業(yè)管理“三果”:結(jié)果設(shè)定、效果追蹤、后果獎(jiǎng)懲。

6.企業(yè)服務(wù)“三氣”:鼓起“士氣”,聚攏“人氣”,形成“風(fēng)氣”。

7.企業(yè)服務(wù)“三聲”:迎來(lái)聲(“您好,歡迎光臨xxx”)、送往聲(“請(qǐng)慢走/請(qǐng)您帶好隨身物品,歡迎下次光臨”)、應(yīng)答聲(“您好,馬上來(lái)/請(qǐng)稍等”)(“服務(wù)三氣”+“服務(wù)三聲”=服務(wù)成功)。

8.企業(yè)員工“三心”:好心情、好心態(tài)、好心靈。

9.企業(yè)利益“三意”:?jiǎn)T工滿(mǎn)意、顧客滿(mǎn)意、企業(yè)滿(mǎn)意(倡導(dǎo)“以顧客滿(mǎn)意為服務(wù)導(dǎo)向,以員工滿(mǎn)意為管理導(dǎo)向,以企業(yè)滿(mǎn)意為發(fā)展導(dǎo)向”)。

10.企業(yè)調(diào)查“三需”:了解需要、滿(mǎn)足需要、完善需要。

11.企業(yè)戰(zhàn)略“三建”:建團(tuán)隊(duì)、建標(biāo)準(zhǔn)、建文化

12.企業(yè)用人“三制”:相馬更賽馬晉升制(晉升機(jī)制)、一竿子到底工作制(工作機(jī)制)、糖葫蘆連帶責(zé)任制(獎(jiǎng)罰機(jī)制)。

13.企業(yè)成功“三道”:“品牌銷(xiāo)售渠道”、“媒體宣傳渠道”、“政府公關(guān)渠道”(渠道——水渠之道,流水之道,水到渠成,成功之道)。

14.企業(yè)創(chuàng)業(yè)“三系”:產(chǎn)品體系、服務(wù)體系、運(yùn)營(yíng)體系。

15.企業(yè)守業(yè)“三治”:人治、法治、文治(“民營(yíng)”企業(yè)如何“能贏”?“人治法治文治同行”)。

以上所有觀(guān)點(diǎn)和理論,均源自本人2002年創(chuàng)立的“GS三位一體論”!

即:“準(zhǔn)確定位”(定方向——發(fā)展方向、定方位——戰(zhàn)略地位、定方法——運(yùn)營(yíng)方法;產(chǎn)品定位、服務(wù)定位、管理定位、宣傳定位)、“步步到位”、“提高品位”。

         注:其實(shí)還有——1.企業(yè)立業(yè)“三文”:溝通文化(減少或杜絕信息不對(duì)稱(chēng)造成的誤解誤會(huì))、執(zhí)行文化(團(tuán)隊(duì)執(zhí)行)、誠(chéng)信文化(立業(yè)之本)。

         2.企業(yè)基礎(chǔ)“三構(gòu)”:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、人才結(jié)構(gòu)。

       當(dāng)然,還有餐飲品牌打造“三口”:口感、口味、口碑。

       當(dāng)然,還有企業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)“三認(rèn)”: 認(rèn)知、認(rèn)可、認(rèn)同。

          當(dāng)然,觀(guān)點(diǎn)還只是觀(guān)點(diǎn),理論還只是理論,我相信:實(shí)踐會(huì)證明一切,時(shí)間會(huì)說(shuō)明一切!我需要實(shí)踐和時(shí)間。。。。。。

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