|
據(jù)衛(wèi)生保健專業(yè)網(wǎng)站報道，試問一下，口渴的時候，有誰不喜歡喝上一杯涼爽的果汁或者蔬菜汁呢？拿果汁來說，這種飲品顏色五花八門，味道酸甜可口，同時也非常有利于身體健康。但一些營養(yǎng)學(xué)家警告說，果汁并非完美無瑕，有些果汁甚至不利于健康。最有利于健康的果汁飲品多富含維生素，最糟糕的則成為所謂的“液體糖果”。在本文中，將幫助讀者了解各種果汁之間的差異。
最佳選擇：蔬菜汁 喝蔬菜汁是在飲食結(jié)構(gòu)中補充植物性營養(yǎng)物質(zhì)的一種非常方便的方式。番茄汁中所含的番茄紅素能夠降低患前列腺癌的風(fēng)險。甜菜汁可能起到降血壓的作用。果肉型蔬菜汁富含纖維，可幫助控制饑餓感。與典型的果汁相比，蔬菜汁中含有更少的糖分以及卡路里。所有這些益處最終讓蔬菜汁的健康指數(shù)凌駕于果汁之上。 最糟糕的選擇：什錦果汁 對于什錦果汁和果汁味飲料，我們應(yīng)該予以警惕。這些飲品中絕大多數(shù)只含有很少量的果汁。它們的主要成分通常是水和某種類型的糖，例如果糖玉米糖漿。在營養(yǎng)上，這些飲品與絕大多數(shù)軟飲料類似，都含有較高的糖分和卡路里，營養(yǎng)物質(zhì)含量則相對較低。有研究顯示，含糖果汁飲料會提高兒童患肥胖癥以及與心臟問題有關(guān)的疾病的風(fēng)險。 進(jìn)退兩難：100%純果汁 不添加任何甜味劑的100%純果汁又當(dāng)如何呢？純果汁這種聽起來無害的飲品引發(fā)了永無休止的爭論。迄今為止，還沒有一個人否認(rèn)“純果汁富含維生素及對抗疾病的抗氧化劑”這一事實。但問題是，純果汁也同樣含有很高的糖分和卡路里。一杯純蘋果汁所含的糖分與幾塊單獨包裝的塊狀糖一樣多，這也就是為什么很多專家建議人們每天最好只喝一杯純果汁。 不錯的選擇：石榴汁 如果每天只打算喝一杯果汁，你一定希望選擇一個對身體最有益的。為此，我們必須讓讀者了解各種果汁的營養(yǎng)指數(shù)。在所有果汁中，石榴汁的營養(yǎng)價值最高。雖然含有較高的糖分和卡路里，但石榴汁也含有大量抗氧化劑，這種物質(zhì)除了能夠保護(hù)大腦機能外，還可能起到預(yù)防癌癥的功效。一項研究顯示，每天攝入8盎司(約合227克)石榴汁能夠降低前列腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險。 酸果蔓汁 酸果蔓汁富含在打造健康免疫系統(tǒng)方面起到重要作用的維生素C。民間流傳著這樣一種偏方，飲用不加甜味料的酸果蔓汁能夠降低尿道感染的概率?，F(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)證據(jù)，證明這種說法。 藍(lán)莓汁 對動物進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓可能有助于讓大腦保持健康狀態(tài)同時預(yù)防與衰老有關(guān)的疾病，例如癡呆和阿爾茨海默病。在一項研究中，研究人員在步入“老年”的老鼠飲食中添加了大量藍(lán)莓，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，它們的心智容量與年輕老鼠無異。藍(lán)莓的很多抗氧化特性被帶入藍(lán)莓汁，飲用藍(lán)莓汁自然就可以提高大腦健康水平。 巴西莓汁 研究人員已開始研究巴西莓汁的健康功效——西莓是產(chǎn)自南美的一種漿果——早期研究也已獲得喜人發(fā)現(xiàn)。研究顯示，巴西莓所含的抗氧化劑濃度高于酸果蔓、黑莓、草莓或者藍(lán)莓。 櫻桃汁 除了富含抗氧化劑外，一些漿果汁似乎也具有抗炎功效。據(jù)一項研究顯示，在鍛煉前后飲用櫻桃汁可降低運動導(dǎo)致的肌肉疼痛。 紅葡萄汁 我們都聽說過適量飲用紅酒有益于心臟健康，實際上，紅葡萄汁也具有相同功效。產(chǎn)生這種功效的關(guān)鍵在于：紅酒和紅葡萄汁均是由整顆葡萄——包括籽、皮等等——釀制而成。如果是享用新鮮的葡萄，你就錯過了隱藏在葡萄籽中的營養(yǎng)物質(zhì)。 西梅汁 西梅汁是另一個值得推薦的好偏方，很長時間以來，西梅汁便擔(dān)負(fù)起治療便秘的使命。之所以具有這種功效是因為，西梅含有數(shù)量極高的纖維以及名為“山梨糖醇”的天然輕瀉劑。此外，西梅汁還有其他一些健康功效，這要歸功于富含抗氧化劑、鐵和鉀。 橙汁 橙汁已經(jīng)成為很多人早餐的重要組成部分，但這種果汁真的值得我們?nèi)绱丝粗貑幔亢孟⑹?，橙汁富含能夠提高免疫力的維生素C。除此之外，橙汁也同樣含有能夠強壯骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣和維生素D。不加甜味料的橙汁所含的卡路里數(shù)量低于漿果汁或者葡萄汁，但抗氧化劑含量也相對較低。 兒童喝果汁不宜過量 絕大多數(shù)兒童都喜歡喝果汁，鑒于此，美國兒科學(xué)會對每天的攝入量提出了具體建議。對于6歲以下的孩子，兒科學(xué)會建議每天飲用的純果汁數(shù)量不宜超過4到6盎司(約合113到170克)；對于7到18歲的孩子，他們建議的攝入量為每天8到12盎司(約合226到340克)。 若每天一杯以上，建議摻水 如果你或你的孩子每天飲用的果汁在一杯以上，建議你們在飲用時摻水。通過在果汁中摻入一定的水，便可減少每天攝入的熱量。具體建議是，通過摻水方式將每天的一杯純果汁變成2到3杯摻水果汁。 整果為上果汁為下 營養(yǎng)學(xué)家表示，喝果汁的一個很好的替代品就是吃整果，這么做能夠獲取果肉中的纖維以及額外的營養(yǎng)物質(zhì)。與果汁有所不同的是，新鮮的漿果或者橙子能夠幫助控制饑餓感。 |
|
|
