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家常宴客海鮮菜譜香芹炒蝦仁的做法
材料：
蝦仁200克，香芹1根
調(diào)料：
蛋清1個(gè)，干淀粉5克，鹽，雞精適量
制作過程：
1.蝦仁清洗干凈（我買的這個(gè)蝦線去除干凈了，否則要去下線哦），取鹽和蛋清、干淀粉腌制備用；
2.香芹洗凈去葉切碎丁備用；
3.鍋中倒油燒熱，放入蝦仁滑炒至半熟撈出控油；
4.留底油，倒入滑油后的蝦仁加入少許鹽、雞精翻炒均勻，倒入香芹末繼續(xù)翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
來自： 光桿 > 《飲食》
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