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福祿鴨的做法（春節(jié)家宴菜譜-吉祥之意）

 黃清風716 2012-07-25
 
 
 

 




 
 

原料：鴨子500克、腐乳2塊、醬油15克、鹽2克、蠔油15克、糖6克、雞精、胡椒粉、蔥、姜、桂皮1塊、八


角2個、花椒2克、香葉2片


做法：1、鴨子洗凈，放入生抽、鹽、蠔油、糖、雞精、胡椒粉、蔥、姜抓勻


2、再放入桂皮、八角、花椒，給鴨子按摩一下


3、最后放入腐乳抓勻


4、腌制30分鐘


5、放入鍋中，蒸35分鐘即可



私房話：腐乳是這個菜的關(guān)鍵，可讓鴨子顏色紅亮，風味獨特。





福祿鴨的做法（春節(jié)家宴菜譜-吉祥之意）


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