全世界各地的紅酒，由于其使用的葡萄品種和釀造工藝的不同，在裝瓶后的aging時間的長短也各不一樣。例如法國波爾多Bordeaux主產地區(qū)的紅酒，其主要成份是Cabernet Sauvignon要存放10-25年，其東南部的紅酒由于Merlot成份稍多一些，則存放期略短，8-20年；法國勃艮第Burgundy的紅酒，由Pinot Noir釀成，很淡雅，可存放10-17年；意大利和西班牙的紅酒，一般可存放5-10年；澳大利亞以Shiraz為主的紅酒，存放期為7-10年；美國加州Napa Valley出產的Cabernet Sauvignon可放10-15年，而其Point Noir， 則要短一點，5-10年。

　　 要想充分享受藏酒的樂趣，準備工作一定是要走在前面，或是說要做好Homework。對于要收藏的酒，先是查看一下該酒莊的資料，其品質是否具有連續(xù)性，該年份是否是個好年，相關的資料上是否有報道，該酒具有收藏的價值。在批量進貨前先買一瓶嘗一下，絕對是個英明的決策。在對酒體的香味，酒精濃度和Tannin的強弱等因素綜合后，閉上眼，走進想象的空間：“這個酒5年，10年后會是怎么樣？”不是有“三歲定八十”之說么？

　　 藏酒的好處是，若干年后，當你再喝這支酒時，其口感會大不一樣。這時如果你想在市場上再找這支酒時，機會很低，即使能找到，價格很高。

　　 一般來說，紅酒在適當?shù)臈l件下，存放一段時間后，其品質會有改善。但是如果你百分之百地朝那個方向去想，那就搞錯了。你一定已有這樣的經驗，有些熟人在十年后相遇，還是老樣子。

　　 當存放的紅酒已有一定的年份后，應有目的地開一瓶嘗嘗，看看這酒到了什么地步了，以便你做出決定——是繼續(xù)存放，還是開瓶享用。

　　 至于偶爾得到的一、二瓶好酒，在可飲和可存放之間，是否要存放的決定，往往由酒主的血型來決定。然而特定條件下的感情沖動，也會使本應存放的好酒被干了，不管是出于Happiness還是Sadness的平衡。

　　 本文為尚品人生原創(chuàng)，版權所有，轉載請嚴格注明出處。